Koření a dochucovadla

Domů > Koření a dochucovadla

109 produktů

{"id":56239776792959,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS - Pískavice řecké seno 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":110,"weight":100,"compare_at_price":108,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689010492","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS - Pískavice řecké seno 100g

€1,10

Jednotková cena

Semínka pískavice řecké seno TRS jsou malá, tvrdá, jantarově zbarvená semínka s výraznou hořkostí a vůní připomínající javorový sirup. Do pokrmu stačí přidat jen pár semínek – slouží jako podkres, nikoliv jako hlavní koření.

Nejlepší využití

Směs sambar masala a jihoindické temperování (tadka)
Mangové a limetkové nakládané pickles
Rybí kari a klíčení

Příprava

Přidejte je do horkého oleje hned na začátku temperování, ale jen na sekundu či dvě – rychle se pálí a jakmile ztmavnou více než do zlatova, jejich hořkost se stává nepříjemnou. Pro rodinné jídlo použijte čtvrt čajové lžičky. Při přípravě těsta na idli a dosu namočte čajovou lžičku semínek společně s rýží; pomáhá to fermentaci těsta a zjemňuje jeho texturu.

Balení a skladování

100 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56239167439231,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS – Mletý černý pepř – 100 g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":249,"weight":100,"compare_at_price":279,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689006617","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS – Mletý černý pepř – 100 g

€2,49 €2,79

-11%

Jednotková cena

Mletý černý pepř TRS je mletý černý pepř – ostrý, dřevitý a pronikavý, s pálivostí, která se nepodobá chilli. Je to každodenní koření pro dochucování, již předem namleté, takže během vaření nemusíte sahat po mlýnku.

Nejlepší pro

Pepřové kuře, pepřové rasam a pokrmy z oblasti Chettinad
Polévky, omelety a každodenní dochucování
Masala chai, směsi garam masala a marinády

Použití

Pepř při dlouhém vaření ztrácí aroma, proto ho přidávejte až v posledních několika minutách, nikoliv na začátku. Při přípravě „temperingu“ (restování koření v oleji) ho nechte v oleji jen krátce. U rasam a pepřového kuřete je záměrem použít větší množství – hlavní práci zde odvádí pepř, nikoliv chilli.

Balení a skladování

100 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

TRS Jeera Powder 100g pack of ground cumin

{"id":56239167373695,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS - Mletý římský kmín - 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":310,"weight":100,"compare_at_price":364,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689001537","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS - Mletý římský kmín - 100g

€3,10 €3,64

-15%

Jednotková cena

TRS mletý římský kmín (Jeera) je mleté semínko římského kmínu, hřejivé a lehce nahořklé s kouřovým nádechem, který prostupuje většinou indických pokrmů. Mletý kmín se v omáčce rozptýlí způsobem, jakým to celá semínka nedokážou, takže se hodí tam, kde chcete, aby byla chuť všudypřítomná, a ne jen v návalech.

Nejlepší pro

Základy kari a omáček, spolu s mletým koriandrem
Raitu, čát a jeera aloo
Marinády, směsi na kebaby a kořenící směsi

Použití

Přidejte jej, jakmile cibulka změkne, a před přidáním tekutiny jej 30 až 60 sekund opékejte – toto krátké smažení odstraní syrovou, prašnou pachuť. Běžný poměr v severoindických omáčkách jsou dva díly mletého koriandru na jeden díl římského kmínu. Pro raitu nebo čát je lepší přidat špetku nasucho opraženého kmínu až na závěr, než jej vařit.

Balení a skladování

100 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56239167308159,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS - Chilli prášek kašmírský - 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":299,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689926892","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS - Chilli prášek kašmírský - 100g

€2,99

Jednotková cena

TRS Chilli Powder Kashmir je mleté kašmírské chilli, ceněné spíše pro sytě červenou barvu, kterou pokrmu dodává, než pro svou pálivost. Je znatelně jemnější než běžný chilli prášek, takže můžete použít štědrou lžíci, aniž by byl pokrm příliš ostrý.

Nejlepší pro

Rogan josh, máslové kuře a marinády na tandoori
Rajma, chole a další omáčky na bázi rajčat
Tadka (temperování), kde na barvě záleží stejně jako na chuti

Použití

Nechte jej pár sekund rozvonět v teplém oleji nebo ghí, než přidáte cibuli nebo rajčata – právě to uvolní jeho barvu. Udržujte mírný žár; i jemný chilli prášek zhořkne, pokud se spálí. Pokud recept vyžaduje oba druhy, použijte tento pro základní barvu a malou špetku pálivého chilli prášku pro ostrost.

Balení a skladování

100 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56609006780799,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"MDH Butter Chicken Masala 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":198,"weight":100,"compare_at_price":209,"inventory_management":"shopify","barcode":"8902167001079","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

MDH

MDH Butter Chicken Masala 100g

€1,98 €2,09

-5%

Jednotková cena

MDH Butter Chicken Masala je jemná směs koření pro krémovou rajčatovou omáčku murgh makhani, vytvořená pro bohatou chuť, nikoliv pro pálivost. Sušené listy pískavice řecké seno a hřejivé koření dodávají směsi lehce nahořklý, máslový nádech, který odlišuje butter chicken od běžného rajčatového kari.

Nejlepší pro

Butter chicken s grilovaným nebo na pánvi smaženým kuřecím masem
Paneer butter masala a omáčky typu makhani
Marinování kuřecího masa v jogurtu před pečením

Použití

Rozdělte směs mezi marinádu a omáčku. Použijte asi čajovou lžičku do jogurtu se zázvorem a česnekem na půl kila kuřecího masa, poté další dvě čajové lžičky do rajčatového základu poté, co se vyvařil a rozmixoval dohladka. Na závěr na mírném ohni přidejte máslo a smetanu a udržujte pod bodem varu, aby omáčka zůstala lesklá.

Balení a skladování

100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56609006813567,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"MDH Chicken Masala 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":179,"weight":100,"compare_at_price":249,"inventory_management":"shopify","barcode":"8902167000218","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

MDH

MDH Chicken Masala 100g

€1,79 €2,49

-28%

Jednotková cena

MDH Chicken Masala je jednoduchá směs pro každodenní přípravu kuřecího masa v cibulovo-rajčatové omáčce. Je spíše vyvážená než specificky zaměřená, s dostatkem chilli pro chuťový akcent a koriandrem s hřejivým kořením, které tvoří její základ.

Nejlepší pro

Domácí kuřecí kari s cibulí a rajčaty
Kuřecí maso připravované s jogurtem nebo kokosovým mlékem
Kuřecí keema a suchou úpravu restovaného kuřecího masa

Použití

Cibuli nechte dobře zhnědnout, přidejte zázvor a česnek, poté směs masala a před přidáním kuřecího masa ji nechte třicet až čtyřicet sekund restovat v oleji. Na půl kila masa odpovídají zhruba dvě a půl čajové lžičky. Nechte kuře v kořenící směsi zatáhnout, než přilijete vodu, poté duste pod pokličkou patnáct až dvacet minut a ke konci nechte omáčku bez pokličky zredukovat.

Balení a skladování

100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56609010123135,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"MDH Dal Makhani Masala 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":179,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8902167001017","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

MDH

MDH Dal Makhani Masala 100g

€1,79

Jednotková cena

MDH Dal Makhani Masala je kořenicí směs pro pomalu vařený pandžábský dál z černého čočkovce a fazolí kidney, zjemněný máslem a smetanou. Je spíše hřejivá a jemná než pálivá, takže doplňuje bohatost mléčných výrobků, místo aby ji přebíjela.

Nejlepší pro

Dal makhani z celého čočkovce a fazolí rajma
Kali dal a další pomalu dušené čočkové pokrmy
Máslové omáčky na rajčatovém základu

Použití

Celý čočkovec a fazole rajma namočte přes noc a poté vařte v tlakovém hrnci, dokud nejsou zcela měkké, zhruba šest až osm „písknutí“. Masalu přidejte k základu z osmažené cibule, zázvoru, česneku a rajčat a nechte ji krátce opéct na ghí, než přidáte uvařenou luštěninu. Dvě čajové lžičky vystačí na hrnec pro čtyři osoby. Poté nechte dlouho a pomalu dusit, často míchejte a na závěr přidejte máslo a smetanu.

Balení a skladování

100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56609010155903,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"MDH Fish Curry Masala 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":179,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8902167000348","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

MDH

MDH Fish Curry Masala 100g

€1,79

Jednotková cena

MDH Fish Curry Masala je pikantní směs koření s výrazným podílem chilli, určená na ryby připravované v omáčce, kde musí koření ochutit základ během krátké doby vaření. Do popředí vystupují kyselé tóny a pepř, což se skvěle hodí k rybím kari s tamarindem a kokosovým mlékem.

Ideální pro

Ryby na kari s tamarindem nebo kokumem
Kari z krevet a krabů
Marinování ryb před smažením na pánvi

Použití

Nejprve připravte základ omáčky. Osmahněte cibuli, zázvor a česnek, přidejte masalu a nechte ji minutu rozvonět v oleji, poté přidejte tamarindový extrakt, kokosové mléko nebo rajčata a poduste. Dvě čajové lžičky postačí na půl kila ryb. Rybu vložte až nakonec a nechte ji na mírném ohni šest až osm minut táhnout, bez míchání, aby kousky držely pohromadě.

Balení a skladování

100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56609010188671,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"MDH Garam Masala 100 g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":213,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8902167000126","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

MDH

MDH Garam Masala 100 g

€2,13

Jednotková cena

MDH Garam Masala je směs teplého aromatického koření určená k dochucení pokrmů, nikoliv chilli prášek ani masala určená pro konkrétní jídlo. Kardamom, skořice, hřebíček, černý pepř a římský kmín mu dodávají vůni a hloubku, přičemž samo o sobě téměř nepálí.

Nejlepší pro

Dokončení pokrmů dal, chana a radžma
Kuřecí a skopové kari jakéhokoli stylu
Zeleninové omáčky, kímu a pulao

Použití

Přidávejte ho až v posledních minutách vaření nebo ho vmíchejte po odstavení z ohně, protože dlouhé vaření potlačuje aroma, které má poskytovat. Na jídlo pro čtyři osoby stačí půl až jedna čajová lžička. Pokud preferujete výraznější chuť, krátce jej nechte rozvonět v horkém ghí a poté jím hotový pokrm přelijte. Používejte ho vedle hlavního koření, nikoliv namísto něj.

Balení a skladování

100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56609010581887,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"MDH Jal Jeera Masala 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":170,"weight":100,"compare_at_price":189,"inventory_management":"shopify","barcode":"8902167000010","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

MDH

MDH Jal Jeera Masala 100g

€1,70 €1,89

-10%

Jednotková cena

MDH Jal Jeera Masala je směs pro přípravu studeného nápoje, nikoliv koření na vaření, postavená na praženém římském kmínu, černé soli a mátě. Je kyselá a pikantní, s osvěžujícím závěrem a nevyžaduje téměř žádné vaření.

Nejlepší pro

Chlazené jaljeera podávané před jídlem
Kořeněnou citronovou vodu a šikanji
Posypání nakrájeného ovoce, salátu nebo jogurtu

Použití

Vmíchejte zhruba půldruhé polévkové lžíce do litru studené vody s citronovou šťávou a trochou tamarindu nebo jaggery, poté nechte patnáct minut odstát a sceďte. Podávejte velmi studené s nasekanou mátou. Protože koření již obsahuje sůl, před případným dosolením nejprve ochutnejte a kyselost upravte spíše citronem než přidáním dalšího množství prášku.

Balení a skladování

100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56609010614655,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"MDH Karahi Chicken Masala 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":160,"weight":100,"compare_at_price":179,"inventory_management":"shopify","barcode":"8902167001093","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

MDH

MDH Karahi Chicken Masala 100g

€1,60 €1,79

-11%

Jednotková cena

MDH Karahi Chicken Masala je směs koření pro kuře připravované rychle v pánvi karahi s rajčaty, zázvorem a zelenými chilli papričkami. Má výraznou pepřovou chuť s lehkým nádechem kyselosti a je určena pro hustou omáčku obalující maso, nikoliv pro řídkou, dlouho dušenou šťávu.

Nejlepší pro

Kuře karahi a kadai
Rychlá kuřecí jídla na rajčatovém základu
Kuřecí maso restované s paprikou a cibulí

Použití

Kuře osmahněte v rozpáleném oleji dozlatova, přidejte nakrájená rajčata a nechte je změknout, poté vmíchejte dvě až tři čajové lžičky koření na půl kila kuřecího masa. Udržujte vysoký plamen a míchejte, dokud se olej neoddělí a směs koření neobalí jednotlivé kousky. Na závěr přidejte zázvor nakrájený na nudličky a zelené chilli papričky; nepřidávejte vodu, aby omáčka zůstala hustá.

Balení a skladování

100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56609010647423,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Mdh Karahi Gosht Masala 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":213,"weight":100,"compare_at_price":249,"inventory_management":"shopify","barcode":"8902167001086","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

MDH

Mdh Karahi Gosht Masala 100g

€2,13 €2,49

-14%

Jednotková cena

MDH Karahi Gosht Masala je určena pro maso připravované zprudka v karahi s rajčaty, zázvorem a zelenými chilli papričkami, kde je omáčka spíše hustá a obalená kolem masa než řídká. Základ tvoří hrubý černý pepř a koriandr, díky čemuž je výsledná chuť spíše ostrá než sladká.

Nejlepší pro

Karahi gosht z skopového nebo jehněčího masa
Hovězí karahi a rychle smažené masové pokrmy
Kadai paneer, pokud preferujete výraznější kořenění

Použití

Maso orestujte na rozpáleném oleji, přidejte velké množství nakrájených rajčat a nechte je rozvařit, poté vmíchejte přibližně tři čajové lžičky na půl kila masa. Vařte na prudkém ohni za stálého míchání, dokud se olej neoddělí a omáčka neobalí kousky masa. Nakonec přidejte zázvor nakrájený na nudličky a podélně rozkrojené zelené chilli papričky a odstavte z ohně; vodu nepřidávejte, pokud není pánev skutečně suchá.

Balení a skladování

100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57048583340415,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"MDH Pani Puri Masala 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":169,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8902167000409","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

MDH

MDH Pani Puri Masala 100g

€1,69

Jednotková cena

MDH Pani Puri Masala je směs kyselého, slaného, mátového a kmínového koření, která se používá k přípravě kořeněné vody pro pani puri. Je založena spíše na výrazné chuti než na pálivosti, přičemž hlavní roli hraje pražený kmín a černá sůl.

Nejlepší pro

Pani pro pani puri a golgappa
Chlazené nápoje typu jaljeera
Posypání chaatu, ovoce nebo vařených brambor

Použití

Vmíchejte asi dvě polévkové lžíce do litru studené vody s tamarindovou dužinou a trochou palmového cukru (jaggery), poté nechte dvacet až třicet minut odstát, aby se chutě propojily. Směs sceďte, přidejte nasekanou mátu a koriandr a před podáváním důkladně vychlaďte. Chuť upravte pomocí tamarindu a soli, místo abyste přidávali více masaly, která by mohla vodu zakalit.

Balení a skladování

100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal vždy pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56609010844031,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"MDH Paratha Masala 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":183,"weight":100,"compare_at_price":219,"inventory_management":"shopify","barcode":"8902167000676","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

MDH

MDH Paratha Masala 100g

€1,83 €2,19

-16%

Jednotková cena

MDH Paratha Masala je směs koření určená k použití do plněných placek nebo na ně, nikoliv do omáček. Je pikantní a lehce nakyslá, s charakteristickými tóny ajwainu a chilli, které se skvěle hodí k těstu a bramborovým náplním.

Nejlepší pro

Plněné placky paratha s bramborami (aloo), květákem (gobi) a ředkví (mooli)
Masala parathy, kde je koření zapracováno přímo do těsta
Dochucení strouhané zeleniny před zabalením

Použití

Pro náplň smíchejte přibližně jednu čajovou lžičku koření s bramborovou kaší nebo strouhanou zeleninou na každé čtyři parathy, přidejte sůl a nasekaný koriandr. Pro přípravu obyčejných masala parath zapracujte půl čajové lžičky na jeden hrnek mouky atta přímo do těsta. Můžete také trochou koření posypat parathu během pečení a zatlačit ho do ní pomocí ghí.

Balení a skladování

100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56874682974591,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"MDH Pulao Masala 50 g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":190,"weight":50,"compare_at_price":269,"inventory_management":"shopify","barcode":"8902167000584","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

MDH

MDH Pulao Masala 50 g

€1,90 €2,69

-29%

Jednotková cena

MDH Pulao Masala je jemná, aromatická směs koření určená spíše pro rýži než jako kari masala. Vychází z hřejivého celého koření, jako je skořice, hřebíček, bobkový list a kardamom, takže pokrm provoní, aniž by mu dodala ostrost.

Nejlepší pro

Zeleninové pulao s hráškem, mrkví a fazolkami
Jeera nebo matar pulao podávané jako příloha ke kari
Lehké kuřecí nebo skopové pulao

Použití

Před přidáním propláchnuté rýže ji na zhruba minutu zahřejte v ghí nebo oleji s nakrájenou cibulí, aby se rozvinulo její aroma. Použijte zhruba jednu a půl čajové lžičky na dva šálky syrové rýže pro čtyři osoby. Přidejte vodu v obvyklém poměru pro vaši rýži, osolte a jakmile se začne vařit, nechte hrnec v klidu. Tato směs má být jemná, proto se vyhněte zdvojnásobení množství.

Balení a skladování

50g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56609010942335,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"MDH Shahi Paneer Masala 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":199,"weight":100,"compare_at_price":229,"inventory_management":"shopify","barcode":"8902167001048","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

MDH

MDH Shahi Paneer Masala 100g

€1,99 €2,29

-13%

Jednotková cena

MDH Shahi Paneer Masala je jemná, aromatická směs koření určená pro bohaté omáčky z kešu oříšků, rajčat a smetany, spíše než pro pálivá kari. Dominují v ní hřejivé koření, jako je kardamom, a obsahuje jen velmi málo pálivých chilli papriček.

Nejlepší pro

Shahi paneer v krémové rajčatové omáčce
Malai kofta a další jemné severoindické omáčky
Zeleninová jídla ve stylu kormy

Použití

Nechte koření krátce rozvonět v ghí nebo oleji společně se základem z cibule a rajčat, ještě než přidáte tekutinu – tím vynikne chuť kardamomu. Přibližně dvě čajové lžičky stačí na 250 g paneeru pro čtyři osoby. Smetanu nebo kešu pastu přidejte, až když je masala důkladně provařená, a paneer vložte až úplně nakonec. Poté ho jen prohřejte, nevařte, aby zůstal měkký.

Balení a skladování

100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56609010975103,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"MDH Sindhi Biryani Masala 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":179,"weight":100,"compare_at_price":199,"inventory_management":"shopify","barcode":"8902167001222","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

MDH

MDH Sindhi Biryani Masala 100g

€1,79 €1,99

-10%

Jednotková cena

MDH Sindhi Biryani Masala je směs koření pro biryani v sindhském stylu, která je pálivější a výrazně kyselejší než verze Hajdarábádská. V chuti dominují chilli a sušené kyselé koření, v pozadí doplňované hřejivým aroma celého koření.

Ideální pro

Sindhské skopové nebo kuřecí biryani s bramborami
Masové kari na bázi rajčat a jogurtu
Kořeněnou rýži vrstvenou smaženou cibulkou

Použití

Přidávejte ve fázi přípravy masaly, nikoliv až na závěr. Osmažte cibuli dozlatova, přidejte zázvor, česnek a rajčata, poté vmíchejte tři až čtyři čajové lžičky na půl kila masa a vařte, dokud se neoddělí olej. Mimo zdroj tepla vmíchejte jogurt, aby se nesrazil, poté vrstvěte s předvařenou rýží a duste na mírném plameni. Před dosolením směs ochutnejte, protože již obsahuje dostatek soli.

Balení a skladování

100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56609015169407,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Priya Chicken 65 Masala 50g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":98,"weight":50,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"785018167029","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Priya

Priya Chicken 65 Masala 50g

€0,98

Jednotková cena

Priya Chicken 65 Masala je směs koření pro stejnojmenný jihoindický smažený kuřecí pokrm: pálivý, výrazně červený a pikantní, s dominantní chutí chilli. Jedná se spíše o marinádu než o kari koření, takže se používá před smažením, nikoliv po něm.

Nejlepší pro

Kuřecí kousky bez kostí
Paneer 65 a gobi 65 (květák)
Krevety 65

Použití

Kuřecí maso bez kostí nakrájejte na sousta a marinujte alespoň hodinu ve směsi dvou až tří čajových lžiček masala koření, hustého jogurtu, lžíce kukuřičného škrobu, soli a trochy citronové šťávy. Smažte v rozpáleném oleji po menších dávkách, aby teplota neklesla, dokud nejsou kousky tmavě červené a propečené. Na závěr je krátce orestujte na rozpálené pánvi s kari listy a podélně rozkrojenými zelenými chilli papričkami (méně než minutu) a ihned podávejte, dokud je obal křupavý.

Balení a skladování

50g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56239777677695,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Zelený kardamom (Elachi) 50g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":405,"weight":50,"compare_at_price":429,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689008284","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Zelený kardamom (Elachi) 50g

€4,05 €4,29

-6%

Jednotková cena

TRS Zelený kardamom (Elachi) jsou celé světle zelené tobolky obsahující malá lepkavá černá semínka. Tobolka slouží hlavně jako obal; aroma – sladké, květinové a lehce kafrové – se ukrývá v semínkách uvnitř.

Nejlepší pro

Masala chai a kheer
Biryani, pulao a kormu
Gulab jamun, halvu a garam masalu

Příprava

Pro slaná jídla tobolku lehce rozmáčkněte plochou stranou nože a vcelku ji zpěňte na ghí hned na začátku vaření. Pro sladké pokrmy a čaj tobolky rozlouskněte, semínka vyjměte a rozdrťte na prášek – chuť je tak mnohem intenzivnější a vyhnete se papírovým slupkám v hotovém jídle. Dvě nebo tři tobolky provoní hrnec rýže nebo litr mléka.

Balení a skladování

50 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal vždy uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56792433230207,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS – Mandlové plátky 750 g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":1349,"weight":550,"compare_at_price":1499,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689100735","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS – Mandlové plátky 750 g

€13,49 €14,99

-10%

Jednotková cena

Plátky mandlí TRS jsou spařené mandle nakrájené na tenké ploché plátky, připravené k použití bez nutnosti loupání nebo krájení. Rychle a rovnoměrně se opraží a pokrmu dodají křupavou oříškovou vrstvu, která není tak těžká jako celé ořechy. Jde o velké 750g balení pro gastronomii.

Vhodné na

Zdobení biryani, pulaa a kormy
Kheer, halwu, barfi a sváteční sladkosti
Pečení, granolu a posyp na snídaňová jídla

Použití

Opékejte dvě až tři minuty na suché pánvi na středním plameni nebo na troše ghí. Neustále je míchejte a stáhněte z plotny, dokud jsou ještě světle zlatavé, protože po odstavení z tepla dál tmavnou. Do sladkostí je osmažte na ghí spolu s rozinkami a přidejte až nakonec, aby zůstaly křupavé. Většinu obsahu balení uchovávejte uzavřenou; ořechy snadno přejímají jiné pachy.

Balení a skladování

750 g. Uchovávejte na chladném a suchém místě, po otevření dobře uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56792485200255,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS – mletá skořice 100 g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":116,"weight":100,"compare_at_price":149,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689484620","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS – mletá skořice 100 g

€1,16 €1,49

-22%

Jednotková cena

TRS mletá skořice (dalchini) je skořicová kůra rozemletá na jemný prášek — hřejivá, sladká a s dřevitou vůní, připravená k odměřování lžičkou, takže ji nemusíte odlamovat ze svitku. Mletá skořice se v těstě nebo omáčce rozprostře rovnoměrněji než celá kůra.

Hodí se na

Garam masalu a domácí směsi koření
Dorty, kaše a pečení
Masala chai a vydatná masová kari

Použití

Na většinu pokrmů stačí čtvrt až půl čajové lžičky — skořice rychle převládne a při nadměrném použití získá mýdlovou chuť. Do kari ji přidejte spolu s ostatním mletým kořením a jen několik sekund opékejte, než přilijete tekutinu. Mletá skořice ztrácí aroma rychleji než celá kůra, proto sklenici dobře uzavírejte a kupujte takové balení, které spotřebujete.

Balení a skladování

100 g. Uchovávejte na chladném a suchém místě, po otevření dobře uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56821045494143,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Madras kari koření pálivé 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":149,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689002732","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Madras kari koření pálivé 100g

€1,49

Jednotková cena

TRS Madras Curry Powder — Pálivé je intenzivnější směs z řady Madras, založená na koriandru, římském kmínu, kurkumě, pískavici a vyšším podílu chilli. Má skutečnou pálivost, nejen barvu.

Toto je pálivá varianta. Pokud dáváte přednost aromatu bez pálivosti, sáhněte po jemné verzi stejné směsi.

Nejlepší pro

Madras kari s jehněčím, kuřecím masem nebo rybami
Smažené bramborové a zeleninové pokrmy
Marinády a dochucování rýže a čočky

Použití

Koření smažte na troše oleje 30 až 60 sekund, než přidáte cibuli nebo rajčata. Toto krátké orestování odstraní syrovou pachuť a správně uvolní aroma.

Balení a skladování

100 g. Uchovávejte uzavřené, mimo dosah tepla a světla.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57048582455679,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Garam Masala 100 g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":199,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689003289","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Garam Masala 100 g

€1,99

Jednotková cena

TRS Garam Masala je mletá směs hřejivého koření — jde o závěrečnou masalu, nikoliv o základní. Zatímco kurkuma a chilli se přidávají na začátku vaření, garam masalu vmícháte až ke konci, aby se rozvoněla.

Nejlepší pro

Dochucení kari, dálů a zeleninových pokrmů
Směsi na kebaby, kofty a marinády
Čole, radžmu a bohaté masové omáčky

Použití

Přidejte půl čajové lžičky v posledních dvou až třech minutách vaření, nebo ji posypte pokrm těsně před podáváním — dlouhé vaření potlačuje aroma a může způsobit nahořklou chuť. Používejte ji spolu s koriandrem a římským kmínem, nikoliv místo nich; slouží k ovonění, nikoliv jako základ pokrmu. Dózu udržujte těsně uzavřenou, protože mleté směsi rychle ztrácejí aroma.

Balení a skladování

100 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57048582750591,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Muškátový oříšek (Nutmeg) 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":529,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689565145","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Muškátový oříšek (Nutmeg) 100g

€5,29

Jednotková cena

TRS Muškátový oříšek (Jaifal) je celé sušené semeno – tvrdé, oválné a hnědé, které se strouhá dle potřeby. Celý muškátový oříšek si uchovává své teplé, sladké a lehce pryskyřičné aroma po celá léta, zatímco předem mletý druh během několika měsíců vyčichne.

Nejlepší pro

Směsi garam masala a biryani masala
Kheer, halvu a mléčné sladkosti
Kebabové a koftové směsi a bešamel

Použití

Nastrouhejte jej na té nejjemnější straně struhadla přímo nad pokrm a přestaňte včas – čtvrtina muškátového oříšku bohatě stačí na rodinný hrnec a příliš velké množství dodá pokrmu pachuť léků. Do sladkých a mléčných jídel jej přidávejte nakonec; při přípravě směsi masala odlomte kousek a rozemelte jej spolu s ostatním celým kořením.

Balení a skladování

100 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal opět uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v