Mouky a směsi na pečení

Domů > Mouky a směsi na pečení

42 produktů

{"id":56161629077887,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Aashirvaad Chakki Atta (celozrnná pšeničná mouka) 10 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":1699,"weight":10000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8901725121761","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Aashirvaad

Aashirvaad Chakki Atta (celozrnná pšeničná mouka) 10 kg

€16,99

Jednotková cena

Aashirvaad Chakki Atta je celozrnná pšeničná mouka mletá na „chakkis“, kamenných mlýnských kamenech, díky čemuž v mouce zůstávají otruby a klíčky namísto toho, aby byly prosáty. Přesně to se v severoindické kuchyni rozumí pod pojmem atta; výsledné placky roti zůstávají hodiny měkké a pružné, místo aby po vychladnutí ztvrdly. Toto je 10kg balení určené pro domácnost, kde se roti připravují denně.

Ideální pro

Každodenní přípravu čapátí, roti a fulky
Parathy, plněné nebo čisté
Púrí, bhatúru a těsto na roti pro zamrazení

Návod k přípravě

Pracujte zhruba s poměrem dvou dílů mouky na jeden díl vody (podle objemu), vodu přidávejte postupně a hněťte pět minut, dokud těsto nebude měkké a hladké. Nechte ho patnáct až dvacet minut odpočinout pod poklopem; hnětení a odpočinek dělají rozdíl mezi měkkým a tuhým roti. Rozválejte rovnoměrně, pečte na tavě rozpálené tak, aby se na roti během pár sekund začaly tvořit puchýřky, jednou otočte a poté nechte nafouknout nad otevřeným plamenem nebo přitlačením utěrkou.

Balení a skladování

10kg pytel. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření uzavřete. Množství pro běžnou potřebu uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě a zbytek pytle ponechte uzavřený a mimo podlahu.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56161629012351,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Aashirvaad – Vícezrnná pšeničná mouka 5 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":1249,"weight":5000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8901725100568","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Aashirvaad

Aashirvaad – Vícezrnná pšeničná mouka 5 kg

€12,49

Jednotková cena

Vícezrnná pšeničná mouka Aashirvaad je atta, do níž jsou spolu s pšenicí namlety další obiloviny a luštěniny, což dodává plackám roti hutnější texturu a oříškovější chuť než běžná pšeničná atta. Těsto se také chová jinak: saje více vody, je méně pružné a vyžaduje delší odpočinek, než začnete válet.

Nejlepší pro

Každodenní čapátí a phulka
Paratha, čistá nebo plněná
Thepla a púrí

Jak vařit

Vodu přidávejte postupně, protože tato mouka jí pojme znatelně více než běžná pšeničná atta, a vypracujte měkké těsto, které se nelepí na prsty. Přikryjte ho a nechte alespoň dvacet minut odpočinout, aby otruby změkly, jinak budou roti tuhé. Vyválejte o něco silnější placky než běžné čapátí, protože tenké těsto se trhá. Pečte na rozpálené pánvi tawa, dokud se na povrchu neobjeví bublinky, jednou otočte a jemně přitlačte složenou utěrkou, aby se nafoukly.

Balení a skladování

5kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření uzavřete a uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě mimo dosah vlhkosti.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56792189862271,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Pšeničná mouka celozrnná Aashirvaad 5 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":999,"weight":5000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8901725150105","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Aashirvaad

Pšeničná mouka celozrnná Aashirvaad 5 kg

€9,99

Jednotková cena

Celozrnná pšeničná mouka Aashirvaad je atta, u které jsou ponechány otruby i klíčky, což je mouka pro každodenní přípravu indických placek, nikoliv pro pečení dortů nebo pečiva. Absorbuje více vody než bílá mouka a vytváří vláčné těsto, které lze vyválet na tenko, aniž by se trhalo, což dodává rotí pružnost potřebnou k zabalení kari. Toto je 5kg balení.

Ideální pro

Čapátí, rotí a phulka
Paratha a thepla
Púrí a těsto na rolky a wrapy

Jak ji připravit

Použijte přibližně dva díly mouky na jeden díl vody (podle objemu), vodu přidávejte postupně, nikoliv všechnu najednou, a hněťte poctivých pět minut, dokud těsto není hladké a při zatlačení se vrací zpět. Před válením těsto přikryjte a nechte patnáct až dvacet minut odpočinout. Pečte na pořádně rozpálené pánvi tawa, jednou otočte, když se na povrchu objeví bubliny, a dopečte nad plamenem nebo jemným tlakem utěrky, aby se rotí nafouklo a vnitřní pára jej udržela měkké.

Balení a skladování

5kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete a udržujte ve vzduchotěsném stavu; atta snadno natahuje vlhkost a pachy.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

TRS Coarse Semolina 500g pack of sooji rava

{"id":56792451416447,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Hrubá semolina TRS 500 g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":199,"weight":500,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689014223","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

Hrubá semolina TRS 500 g

€1,99

Jednotková cena

Hrubá semolina TRS je pšenice tvrdá namletá na hrubou krupici — stupeň bava nebo rava, který je mezi prsty zřetelně zrnitý. Právě hrubé mletí dodává upmě a ravové dose jejich strukturu; jemná semolina by ve stejném pokrmu vytvořila kašovitou konzistenci.

Nejvhodnější na

Upmu a ravovou khichdi
Ravovou dosu a ravové idli
Suji halvu a obalování smažených ryb

Jak ji připravit

Semolinu nasucho opékejte na pánvi na středním plameni čtyři až pět minut, dokud nezačne vonět po oříšcích a neztratí křídový vzhled — pokud tento krok vynecháte, upma bude chutnat syrově a bude hrudkovitá. Na upmu použijte přibližně 2,5 dílu vody na 1 díl semoliny, přilijte horkou vodu a při tom důkladně míchejte. Na halvu ji opékejte místo nasucho na ghí.

Balení a skladování

500 g. Uchovávejte na chladném a suchém místě, po otevření obal dobře uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56792453579135,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam – mouka z ragi 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":389,"weight":1000,"compare_at_price":429,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689858131","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

Annam – mouka z ragi 1 kg

€3,89 €4,29

-9%

Jednotková cena

Mouka ragi se mele na kamenném mlýně z prstového prosa — celozrnná mouka zemitě hnědočervené barvy s oříškovou chutí.

Vhodné na

Ragi mudde a ragi koule, tradiční pokrm z Karnátaky
Ragi roti a ragi dosa
Ragi sladový nápoj a kaši
Přimíchání do mouky na čapátí pro celozrnný nádech

Jak s ní pracovat

Ragi neobsahuje lepek, takže samotné těsto nebude držet pohromadě jako pšeničné. Na roti mouku buď smíchejte s horkou vodou a vypracujte těsto, dokud je teplé, nebo ji smíchejte s pšeničnou moukou. Na kaši mouku nejprve krátce opražte — zvýrazníte tím její chuť a zabráníte tvorbě hrudek.

Balení a skladování

1 kg. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal dobře uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57048588026239,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Schani prášek z černé soli","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":130,"weight":400,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Schani

Schani prášek z černé soli

€1,30

Jednotková cena

Černá sůl v prášku Schani (Kala Namak) má výraznou sirnou chuť, která se široce používá v indické směsi chaat masala, čatní a osvěžujících nápojích, jako je jal jeera.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

TRS Fine Semolina 500g pack of sooji rava

{"id":56821107687807,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Krupice jemná 500g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":187,"weight":500,"compare_at_price":234,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689014360","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Krupice jemná 500g

€1,87 €2,34

-20%

Jednotková cena

TRS Semolina Fine je pšenice tvrdá (durum) mletá na jemno — je hladší a práškovitější než hrubá krupice, svou strukturou se blíží mouce. Jemný řez rychle absorbuje tekutinu a měkne, což je přesně to, co hladká chalva nebo těstíčko potřebují.

Ideální pro

Súdži chalvu a šíru
Rava idli a jemná těstíčka na idli a dosu
Súdži ka číla a lehké pečení

Příprava

Opékejte na ghí na mírném ohni pět až sedm minut, dokud neztmavne a nezačne vonět po oříšcích – jemná krupice se přichytává rychleji než hrubá, proto ji stále míchejte. Na chalvu použijte zhruba 1 díl krupice na 3 díly horké tekutiny, přidávejte ji pomalu a intenzivně míchejte, aby se netvořily hrudky. Nepoužívejte ji jako náhradu za hrubou krupici do upmy; výsledkem by byla lepivá směs.

Balení a skladování

500 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57085846454655,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Idly Rawa 1kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":339,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8904064615311","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Idly Rawa 1kg

€3,39

Jednotková cena

Annam Idly Rawa je rýže drcená na hrubé granule, díky které si můžete připravit těsto na idli, aniž byste museli rýži mlít. Umelete pouze urad dal a vmícháte do něj rawu, což je zkratka, na kterou spoléhá většina vytížených domácností.

Ideální pro

Rychlé těsto na idli v kombinaci s mletým uradem
Uttapam a husté dosa
Rava idli a pokrmy typu tiffin připravované v páře

Návod k přípravě

Idly rawu namočte asi na třicet minut do vody, poté z ní rukama vymačkejte přebytečnou tekutinu. Namočený celý urad dal rozemelte zvlášť, dokud nebude lehký a nadýchaný, a poté do něj vmíchejte vymačkanou rawu v poměru zhruba dvě díly rawy na jeden díl uradu. Přidejte sůl a nechte osm až dvanáct hodin kvasit na teplém místě, dokud těsto nevykyne. Poté směs opatrně lžící vložte do vymazaných forem a vařte dvanáct minut v páře.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57085831610751,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Semolina hrubá 1,5 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":519,"weight":1500,"compare_at_price":649,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689014223","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Semolina hrubá 1,5 kg

€5,19 €6,49

-20%

Jednotková cena

Hrubá krupice TRS je mletá tvrdá pšenice s hrubou, zrnitou strukturou – jde o typ rava používaný na upmu a rava dosu, kde je textura zrna klíčová. Toto je větší 1,5kg balení.

Nejlepší pro

Upmu a rava khichdi
Rava dosu a rava idli
Sooji halwu a jako křupavý obal na smažené ryby

Příprava

Nasucho opékejte čtyři až pět minut na středním plameni, dokud se nerozvoní po oříšcích a neztratí svůj křídový vzhled – bez tohoto kroku bude upma chutnat syrově a vytvoří hrudky. Na upmu použijte zhruba 2,5 dílu horké vody na 1 díl krupice, vodu vlijte rychle a intenzivně míchejte. Při takto velkém balení doporučujeme opražit celou dávku najednou a uchovávat ji v uzavřené sklenici připravenou k použití.

Balení a skladování

1,5 kg. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal vždy uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56560929079679,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Rosenmehl – pšeničná mouka hladká 405","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":179,"weight":500,"compare_at_price":219,"inventory_management":"shopify","barcode":"4002457000172","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Rosenmehl

Rosenmehl – pšeničná mouka hladká 405

€1,79 €2,19

-18%

Jednotková cena

Pšeničná mouka Rosenmehl typu 405 je standardní německá jemná bílá pšeničná mouka — jde o nejvíce vymletý druh s nejnižším obsahem minerálních látek, který mají německé recepty na mysli, když uvádějí pouze Mehl.

Typ 405 je mouka vhodná na koláče, sušenky, lívance, vafle, špecle, těstíčka a omáčky a je to právě ona, co dodává moučníkům (Kuchen) jemnou a stejnoměrnou střídku. Dobře se hodí také pro indickou kuchyni, kde se vyžaduje mouka maida — na naan, bhaturu, těsto na samosy, suchary nebo indicko-čínská těstíčka.

Pro dosažení nejlehčích výsledků před použitím prosijte. Skladujte v uzavřené nádobě na chladném a suchém místě mimo dosah silných pachů a udržujte ji mimo vlhké povrchy, aby mouka netvořila hrudky.

Málo skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56891962425727,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Žitná mouka Diamant chlebová 1150 1000g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":229,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Diamant

Žitná mouka Diamant chlebová 1150 1000g

€2,29

Jednotková cena

Diamant Roggenmehl Type 1150 je středně tmavá německá žitná mouka namletá na stupeň, na kterém je založena většina německých žitných a směsných chlebů.

Type 1150 si zachovává více zrna než světlá mouka, což dodává žitnému chlebu tmavší střídku a jeho výraznou, lehce navinulou, zemitou chuť. Je obvyklou volbou pro Roggenmischbrot (žitný směsný chléb), Bauernbrot (selský chléb) a kváskové startéry a obvykle se míchá s pšeničnou moukou, protože žito samo o sobě vytváří hutný bochník.

Žitné těsto je lepivější a méně pružné než pšeničné těsto – počítejte s tím, že s ním budete pracovat mokrýma rukama nebo stěrkou namísto intenzivního hnětení. Kilové balení skladujte uzavřené, v chladu a suchu.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56716164727167,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Pšeničná mouka Schapfel hladká 405 1kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":139,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"4000950056009","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Schapfel

Pšeničná mouka Schapfel hladká 405 1kg

€1,39

Jednotková cena

Pšeničná mouka hladká 00 1kg

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56716164563327,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Diamant celozrnná špaldová mouka 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":209,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"4000406002918","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Diamant

Diamant celozrnná špaldová mouka 1 kg

€2,09

Jednotková cena

Celozrnná špaldová mouka 1kg

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56716164465023,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Pšeničná mouka Schapfel typ 550 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":149,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"4000950062307","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Schapfel

Pšeničná mouka Schapfel typ 550 1 kg

€1,49

Jednotková cena

Pšeničná mouka hladká 550 1kg

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56716164006271,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Bauckhof Bio kukuřičná mouka 500 g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":329,"weight":500,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"4015637824871","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Bauckhof

Bauckhof Bio kukuřičná mouka 500 g

€3,29

Jednotková cena

Bauckhof Bio kukuřičná mouka 500g

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56716163842431,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Ja! Strouhanka 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":169,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"4337256445245","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Ja!

Ja! Strouhanka 1 kg

€1,69

Jednotková cena

Ja! Strouhanka 1kg

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56716163481983,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Semolina z tvrdé pšenice 500g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":204,"weight":500,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"4002457003579","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Quicktrolly

Semolina z tvrdé pšenice 500g

€2,04

Jednotková cena

Krupice z tvrdé pšenice 500 g

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56560929046911,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Rosenmehl – Pšeničná mouka 550","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":199,"weight":500,"compare_at_price":209,"inventory_management":"shopify","barcode":"0000021009884","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Rosenmehl

Rosenmehl – Pšeničná mouka 550

€1,99 €2,09

-5%

Jednotková cena

Rosenmehl - Pšeničná mouka 550

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56560928981375,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Diamant – Pšeničná mouka hladká 550","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":189,"weight":500,"compare_at_price":199,"inventory_management":"shopify","barcode":"4000406002833","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Diamant

Diamant – Pšeničná mouka hladká 550

€1,89 €1,99

-5%

Jednotková cena

Diamant - Pšeničná mouka hladká 550

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

TRS Gram Flour Besan 1kg pack of chickpea flour

{"id":56792517378431,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS – Besan (cizrnová mouka) 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":389,"weight":1000,"compare_at_price":429,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689008222","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS – Besan (cizrnová mouka) 1 kg

€3,89 €4,29

-9%

Jednotková cena

Čiroková mouka TRS je besan – mouka z mletého půleného hnědého cizrny, světle žlutá a jemnější, než se zdá, s výrazně pikantní, lehce nahořklou chutí za syrova, která se vařením zcela vytratí. Přirozeně neobsahuje lepek.

Vhodná na

pakory, bhajii a smažené cibulové placičky
kadhi, besan chillu a dhoklu
mysore pak, besan laddu a zahušťování omáček

Jak ji připravit

Besan se snadno hrudkuje, proto do něj zašlehávejte vodu postupně, místo abyste ji do mouky nalili najednou. Těsto na pakory by mělo mít hustotu smetany ke šlehání a nechte ho deset minut odpočinout. Na kadhi vmíchejte besan do studeného jogurtu a směs za stálého míchání pomalu zahřívejte, jinak se srazí. Těsto i omáčku je třeba vařit alespoň deset minut, aby se vytratila syrová chuť.

Balení a skladování

1 kg. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření dobře uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57305399492991,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Aachi Ragi mouka pražená 1kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":329,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8906021129312","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Aachi

Aachi Ragi mouka pražená 1kg

€3,29

Jednotková cena

Aachi Ragi mouka pražená je finger millet (prstové proso) namleté na jemnou mouku a pražené, takže syrová, lehce nahořklá chuť běžné ragi mouky je již tepelně upravena. Má tmavě hnědou barvu, svou strukturou se blíží celozrnné mouce a jako čisté proso je přirozeně bezlepková.

Nejlepší využití

Ragi mudde a ragi sangati
Ragi roti a dosa
Ragi slad a kaše

Jak ji připravit

Pro přípravu kaše nebo sladu nejprve smíchejte mouku s trochou studené vody na hladkou kašičku a poté ji za stálého míchání vlijte do vroucí vody nebo mléka; přidání mouky přímo do horké tekutiny zaručeně vytvoří hrudky. Pro přípravu mudde uvařte vodu se špetkou soli, přidejte najednou veškerou mouku a vařečkou ji třete o stěny hrnce, dokud se nespojí v hladkou kouli. Pro přípravu roti vypracujte z horké vody tuhé těsto a tvarujte ho ručně, místo válení, protože ragi těsto neobsahuje lepek, který by ho držel pohromadě.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal dobře uzavřete nebo přesypte do vzduchotěsné nádoby.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57305655935359,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Udhaiyam pšeničná mouka jemná 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":269,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8906002130344","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Udhaiyam

Udhaiyam pšeničná mouka jemná 1 kg

€2,69

Jednotková cena

Udhaiyam Maida je pšeničná mouka jemně mletá a zbavená otrub, díky čemuž je měkká, bílá a obsahuje jen minimum hrubých částic, které jsou typické pro celozrnnou mouku atta. Vytváří pružné, vláčné těsto, které je nezbytné pro indický smažený chléb a pečivo v restauračním stylu, a při pečení se chová jako běžná hladká mouka.

Ideální pro

Bhaturu, naan a poori
Těsto na samosy a kachori
Dorty, sušenky a běžné pečení

Příprava

Maida vyžaduje méně vody než mouka atta, proto ji přidávejte postupně. Pro přípravu bhatury nebo naanu vypracujte měkké těsto s jogurtem a kypřicím prostředkem a před tvarováním ho nechte dvě hodiny odpočívat na teplém místě. U těsta na samosy nejprve do mouky zapracujte olej nebo ghí, dokud směs při stlačení nedrží tvar, poté přidejte studenou vodu, vypracujte tuhé těsto a nechte ho třicet minut odpočívat – díky tomu bude výsledná krusta křupavá a s puchýřky, nikoliv měkká.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete nebo přesypte do vzduchotěsné nádoby.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57306273022335,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Priya Idli Rava 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":303,"weight":1000,"compare_at_price":379,"inventory_management":"shopify","barcode":"785018154593","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Priya

Priya Idli Rava 1 kg

€3,03 €3,79

-20%

Jednotková cena

Priya Idli Rava je nahrubo mletá rýže, granulovaná rýžová krupice, která se používá spolu s urad dal (černou čočkou) k přípravě těsta na idli, aniž by bylo nutné mlít celou rýži od základu. Dodává idli mírně zrnitější a vzdušnější texturu než těsto připravené výhradně z namočené rýže, a protože jde o čistou rýži, je přirozeně bezlepková.

Ideální pro

Těsto na idli připravené z urad dal
Nadýchané idli v páře k snídani
Rýžové koláčky v páře a těsta z rýže a čočky obecně

Návod k přípravě

Urad dal namočte společně s trochou pískavice na čtyři hodiny a rozmixujte na lehkou, nadýchanou pastu. Rava namočte zvlášť do vody asi na dvacet minut, poté vymačkejte přebytečnou vodu a vmíchejte ji do umletého dalu v poměru zhruba dva díly rava na jeden díl dalu podle objemu. Přidejte sůl, přikryjte a nechte na teplém místě osm až dvanáct hodin, dokud těsto nevykyne. Nalijte do vymaštěných forem na idli a vařte v páře deset až dvanáct minut.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57306340655487,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Telugu Foods Pšeničná krupice hrubá 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":375,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8906081385017","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Telugu Foods

Telugu Foods Pšeničná krupice hrubá 1 kg

€3,75

Jednotková cena

Telugu Foods Wheat Rava Coarse je hrubě mletá pšenice, která má blíže k drcenému zrnu než k jemné krupici a zachovává si otruby. Po uvaření je tužší a žvýkavější než klasická krupice (Bombay rava) a déle trvá, než změkne, proto se hodí spíše do slaných pokrmů a snídaňových kaší než na jemnou rava dosu.

Nejlepší využití

Godhuma upma a slané pokrmy z drcené pšenice
Pšeničná rava pongal a khichdi s mungo čočkou
Sladké nebo slané snídaňové kaše

Příprava

Jednou propláchněte a sceďte. V tlakovém hrnci použijte jeden díl ravy na tři díly vody a vařte dvě až tři minuty po zapískání, poté nechte tlak samovolně klesnout. V otevřeném hrnci potřebujete zhruba čtyři díly vody a patnáct až dvacet minut mírného varu, přičemž vodu dolévejte, jak směs houstne. Nejprve na oleji osmahněte hořčičné semínko, chana dal, zelené chilli a kari lístky, poté přidejte scezenou ravu, aby zrna při nabobtnání nasála veškerou chuť.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření uchovávejte v uzavřené vzduchotěsné nádobě.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v