-
Čerstvé produkty
-
Pečení a vaření
-
Základní potřeby pro vaření
-
Koření a dochucovadla
-
Mražené a polotovary
-
Svačiny, sladkosti a cukrovinky
-
Instantní a hotová jídla
Hlavní menu
Rychlý nákup
- Rychlý nákup
-
Rychlé tipy
-
Ranní a každodenní základy
-
Nezbytnost
-
Instantní, mražené a hotové pokrmy
-
Světové potraviny
Základy vaření
-
VŠECHNY KATEGORIE
- VŠECHNY KATEGORIE
-
Čerstvé produkty
-
Základní potraviny do spíže
-
Pečení a vaření
-
Základní potřeby pro vaření
-
Koření a dochucovadla
-
Mléčné výrobky
-
Mražené a polotovary
-
Svačiny, sladkosti a cukrovinky
-
Instantní a hotová jídla
-
Nápoje
-
Domácnost a osobní péče
Váš košík
Indické nakládané pochutiny (achar)
14 produktů
14 produktů
Priya Gongura Pickle je andhréidská nakládaná rosela, připravovaná bez česneku: listy gongura se vaří v oleji s chilli a hořčicí, dokud nezískají tmavou, džemovitou konzistenci. Listy mají svou vlastní výraznou kyselost, která se liší od tamarindu či limetky, a právě kvůli této kyselosti se nakládaná zelenina konzumuje.
Nejlépe chutná s
- Horkou rýží se lžící ghí
- Jako příloha k pappu (čočka) a rýži
- Dosou, idli a ragi sangati
Podávání
Vmíchejte čajovou lžičku do prvních soust horké rýže a jezte s něčím neutrálním; gongura je dostatečně výrazná na to, aby sama o sobě pozvedla celé jídlo. Používejte suchou lžičku a povrch poté uhlaďte, aby olej nakládanou zeleninu před zavřením sklenice opět pokryl. Pokud vrstvu oleje zachováte, po otevření vydrží v lednici dlouho čerstvá.
Balení a skladování
300g sklenice. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření uchovávejte uzavřené.
Priya Thokku Pickle se připravuje stylem „thokku“, kdy je zelenina nastrouhána a vařena v oleji, dokud nevznikne hustá, roztíratelná pasta namísto nakládané zeleniny v celých kusech. Je vyrobena bez česneku a chutná víceméně stejně kysele jako pálivě.
Nejlépe chutná s
- Horkou rýží se lžící oleje nebo ghí
- Jogurtovou rýží a citronovou rýží
- Čapátí, parathou a dósou
Podávání
Thokku lze přímo vmíchat do horké rýže, aniž by se muselo krájet nebo mačkat, což je hlavní důvod, proč ho mít doma. Pokaždé použijte suchou lžíci a poté povrch uhlaďte, aby olej opět pokryl směs. Začněte s jednou čajovou lžičkou na talíř rýže a podle chuti přidejte, protože obsah soli je vysoký.
Balení a skladování
300g sklenice. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření uchovávejte uzavřené.
Priya Limetkový nálev v limetkové šťávě jsou kousky limetky naložené ve vlastní šťávě a soli, nikoliv v oleji, díky čemuž mají na patře ostřejší a čistší chuť než nakládaná zelenina v oleji. Kůra při stání v nádobě měkne, dominuje kyselost, v pozadí s nádechem chilli.
Nejlepší pro
- Tvarohovou rýži
- Rýži sambar a jihoindické thali
- Dosu, idli a čapati
Podávání
Podávejte kousek či dva na okraji talíře; jedná se o výraznou nakládanou pochutinu, jejíž malé množství oživí celé jídlo. Pokaždé použijte suchou lžíci a před uzavřením sklenice kousky opět zatlačte pod hladinu šťávy, protože ovoce ponechané nad tekutinou se kazí nejdříve. V tomto případě chybí vrstva oleje, takže tuto funkci plní šťáva, která by se nikdy neměla slévat.
Balení a skladování
300g sklenice. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření uchovávejte uzavřené.
Rajčatový náklaď Priya je tepelně upravená rajčatová směs v oleji, připravená bez česneku. Na rozdíl od nakládaného ovoce nakrájeného na kousky neobsahuje žádné pevné části; roztírá se jako husté čatní, je kyselá a pálivá zároveň a rajčata jsou v ní rozvařená do tmavé konzistence.
Ideální pro
- Idli a dosu
- Jogurtovou rýži a obyčejnou teplou rýži
- Čapatí rolky a sendviče
Podávání
Protože je směs měkká, lze ji spíše roztírat než nabírat lžící, což z ní činí nejpraktičtější z nakládaných produktů pro použití do rolek nebo na tousty. Pokaždé ji nabírejte suchou lžící a povrch urovnejte tak, aby se olej před uložením sklenice opět usadil nad směsí. Nepoužitou porci z talíře nevracejte zpět do sklenice. K hlavnímu jídlu stačí jedna čajová lžička.
Balení a skladování
300g sklenice. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření uchovávejte uzavřené.
Priya Amla Pickle je indický angrešt nakrájený na kousky a naložený v oleji s chilli a hořčicí, vyrobený bez česneku. Amla je sama o sobě svíravá a velmi kyselá; sůl a olej ji zjemňují a zanechávají svíravou kyselost, která na jazyku přetrvává ještě dlouho po polknutí.
Nejlépe se hodí k
- Rýži s jogurtem
- Obyčejné horké rýži s ghí
- Čočce s rýží nebo khichdi
Podávání
Jeden kousek bohatě stačí, zejména pokud s amlou začínáte, protože její svíravost je silnější než u nakládaného manga nebo limetky. Používejte suchou lžíci a před uzavřením sklenice kousky vždy zatlačte zpět pod hladinu oleje, protože vše, co vyčnívá nad olej, se kazí nejdříve. Podávejte k pokrmům s neutrální chutí bohatým na škrob, nikoli k jiným kyselým jídlům.
Balení a skladování
300g sklenice. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření uchovávejte uzavřené.
Priya Gongura Red Chilli Pickle je kyselá nakládaná směs listů ibišku (roselle) s přidanými červenými chilli papričkami, díky čemuž je pikantnější než běžná verze, přičemž si zachovává stejnou charakteristickou kyselost listů. Vyrobeno bez česneku.
Nejlépe chutná s
- Horkou rýží s lžící ghí
- Dálem a rýží nebo pokrmem ragi sangati
- Rýží s jogurtem, která vyvažuje pálivost
Podávání
Začněte půlkou čajové lžičky, protože chilli je zde výrazně znát a je snazší přidat druhou lžičku, než se potýkat s tou první. Používejte suchou lžíci a povrch vždy urovnejte tak, aby olej směs znovu pokryl, než sklenici uklidíte; směs vyčnívající nad hladinu oleje se kazí jako první. Podávejte k pokrmům s neutrální chutí, nikoliv k dalším výrazně kořeněným jídlům.
Balení a skladování
300g sklenice. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření uchovávejte uzavřené.
Priya Mango Avakaya Pickle je andhréjské mangové čatní: kousky syrového manga naložené v hořčici, chilli prášku a oleji. Tato verze je vyrobena bez česneku, pro kuchyně, ve kterých se česnek nepoužívá. Chuť je zároveň pálivá, slaná a kyselá, přičemž hořčice jasně vystupuje za chilli.
Nejlepší v kombinaci s
- Horkou rýží se lžící ghí
- Jogurtovou rýží (curd rice)
- Dósou, idli a čapátí
Podávání
Avakaya je určena ke konzumaci v malém množství, podávejte tedy skromnou lžičku na kraj talíře a nevmíchávejte ji do celého pokrmu. Vždy používejte suchou lžíci a kousky po nabrání opět stlačte dolů, aby byly zakryté olejem, protože vše, co vyčnívá nad hladinu oleje, se kazí nejdříve. Pokud olej v chladné kuchyni zhoustl, nechte sklenici před podáváním chvíli stát při pokojové teplotě.
Balení a skladování
300g sklenice. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření uchovávejte uzavřené.
€2,79
Aachi Mango Avakkai Pickle je jihoindická nakládaná nakládaná manga, nakrájená na pevné kousky a naložená v hořčici, chilli a oleji. Je zároveň pálivá, slaná a kyselá, s mletou hořčicí, která vystupuje po chilli, a kousky manga zůstávají dostatečně pevné na skousnutí, místo aby se v oleji rozpustily.
Nejlepší k
- Horké rýži se lžící ghí nebo sezamového oleje
- Jogurtové rýži (curd rice)
- Dóse, idli a čapátí
Podávání
Avakkai se jí v malém množství, takže správnou porcí je spíše skromná lžička na straně talíře než hromádka. Pokaždé použijte suchou lžíci a kousky poté zatlačte zpět dolů, aby olej opět pokryl naloženou zeleninu, protože vše, co vyčnívá nad hladinu oleje, se kazí jako první. Pokud olej v chladné kuchyni zhoustl, nechte sklenici před podáváním stát při pokojové teplotě, místo abyste ji zahřívali.
Balení a skladování
300g sklenice. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření uzavřené.
Priya Extra Hot Mango Avakaya Pickle je andhrské avakaya, připravené s vyšším podílem chilli: kousky syrového manga naložené v hořčici, chilli prášku a oleji, nakrájené tak, aby si zachovaly svůj tvar. Berte ten název doslova. Je to skutečně ostrá nakládaná pochoutka, u které hořčice podtrhuje pálivost.
Nejlepší s
- Horkou rýží s pořádnou lžící ghí
- Jogurtovou rýží, která zmírní ostrost
- Obyčejnou dosou nebo pesarattu
Podávání
Pro většinu lidí stačí čtvrtina čajové lžičky, takže začněte s menším množstvím, než byste použili u jemnější nakládané zeleniny. Při každém servírování používejte suchou lžičku a kousky vždy zatlačte zpět, aby byly před uzavřením sklenice ponořené v oleji, protože část vyčnívající nad olej se kazí. Vždy k němu podávejte něco neutrálního a osvěžujícího.
Balení a skladování
300g sklenice. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření dobře uzavřete.
Cibulové nakládané listy ibišku Priya (Gongura) vycházejí ze stejného kyselého základu z listů ibišku, do kterého je vmíchána cibule. Ta zjemňuje ostrou chuť, dodává nakládané zelenině hutnost a mírně nasládlý nádech. Neobsahuje česnek a patří k jemnějším variantám nakládaných listů gongura.
Nejlépe chutná s
- Horkou rýží s ghí nebo sezamovým olejem
- Rýží s jogurtem (curd rice) a rýží s čočkou (dal rice)
- Čapátí, másalovou dózou a parathou
Podávání
Protože cibule zmírňuje kyselost, můžete si dopřát plnější lžíci než u samotné gongury; skvěle se hodí i jako pomazánka na čapátí nebo do tortilly. Při každém servírování použijte suchou lžíci a před uzavřením sklenice nakládanou směs upěchujte, aby se olej vrátil na povrch. Zbytky z talíře nikdy nevracejte zpět do sklenice.
Balení a skladování
300g sklenice. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření uchovávejte uzavřené.
Priya Green Chilli Pickle jsou krájené zelené chilli papričky naložené v oleji s hořčicí a solí, vyrobené bez česneku. Jedná se o jednu z pálivějších nakládaných zelenin v nabídce: chilli je zde hlavní ingrediencí, kterou okolní koření sice zjemní, ale nezkrotí.
Nejlepší pro
- Jogurtovou rýži a obyčejný dal s rýží
- Parathu, roti a khichdi
- Pulihoru a další rýžové pokrmy typu tiffin
Podávání
Vezměte si raději jen jeden nebo dva plátky než celou lžíci, alespoň dokud nezjistíte, jak pálivé vám připadají. Používejte suchou lžíci a před uložením sklenice papričky vždy stlačte zpět pod hladinu oleje, protože každý kousek, který zůstane nad olejem, se zkazí dříve než zbytek obsahu. Podávání vedle jogurtové rýže je běžným způsobem, jak vyvážit pálivost.
Balení a skladování
300g sklenice. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření uchovávejte uzavřené.
Priya Koriandrová nakládaná zelenina je čerstvý koriandr rozemletý na směs s olejem, chilli a solí, vyrobený bez česneku. Má zelenou bylinkovou chuť, nikoliv ovocnou, a blíží se spíše konzervovanému čatní než nakládanému ovoci; dobře se roztírá přímo ze sklenice.
Ideální pro
- Rolky s čapátí a parathou
- Horkou rýži s lžící ghí
- Sendviče a tousty
Podávání
Používejte všude tam, kde byste použili zelené čatní, ale v menším množství, protože je slanější a ostřejší než čerstvá verze. Odebírejte suchou lžící a povrch uhlaďte tak, aby olej směs opět zakryl, než sklenici uzavřete. Po otevření uchovávejte v chladničce, aby si směs déle zachovala svou barvu, i když časem přirozeně ztmavne.
Balení a skladování
300g sklenice. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření uchovávejte uzavřené.
Priya Tender Mango Pickle jsou celé mladé plody manga, vadu mangai, naložené ve slaném nálevu namísto oleje. Malé plody zůstávají pevné a jedí se celé, samotný nálev je pak dostatečně kyselý a slaný na to, aby se dal podávat jen tak na rýži.
Nejlepší pro
- Rýži s jogurtem
- Samotnou rýži s trochou přidaného nálevu
- Citronovou rýži a další pokrmy z rýže typu tiffin
Podávání
Vždy vyjměte dvě až tři manga suchou lžící, nikdy ne prsty, a před uzavřením sklenice zatlačte zbývající plody zpět pod hladinu tekutiny, protože cokoli ponechané nad nálevem by se zkazilo. Nálev je součástí naložené zeleniny a neměl by se slévat. Tato varianta chutná obzvláště dobře chlazená s rýží s jogurtem v teplém počasí.
Balení a skladování
300g sklenice. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření uchovávejte uzavřené.
Priya Cut Mango Pickle je nakládané syrové mango nakrájené na malé kousky v oleji s chilli a hořčicí, vyrobené bez česneku. Kousky zůstávají pevné a zachovávají si čistou kyselou chuť, díky čemuž jde spíše o běžnou každodenní nakládanou zeleninu než o pochoutku pro zvláštní příležitosti.
Nejlépe chutná s
- Horkou rýží s ghí nebo sezamovým olejem
- Rýží s jogurtem a rýží s čočkou (dal)
- Čapátí, parathou a dósou
Podávání
Podávejte dva nebo tři kousky s trochou oleje na okraji talíře. Pokaždé použijte suchou lžíci a před uložením sklenice kousky opět zatlačte pod hladinu oleje, protože ovoce ponechané nad olejem se kazí rychleji než zbytek. Pokud olej v chladné kuchyni ztuhne, nechte sklenici hodinu odstát při pokojové teplotě, místo abyste ji zahřívali na sporáku.
Balení a skladování
300g sklenice. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření uzavřenou.
Související kolekce




- Výběr vede k úplnému obnovení stránky.
- Otevře se v novém okně.