Čočka, luštěniny a fazole

Domů > Čočka, luštěniny a fazole

57 produktů

{"id":56576589431167,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Urid Dal Gota (černá čočka) 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":420,"weight":1000,"compare_at_price":525,"inventory_management":"shopify","barcode":"8904064663046","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Urid Dal Gota (černá čočka) 1 kg

€4,20 €5,25

-20%

Jednotková cena

Annam Černá čočka (Urid Dal Gota) je celá čočka urad zbavená slupky, takže zrna jsou kulatá a bílá, nikoliv černá. Tato forma se používá na těsto, protože se rozemele na hladkou pastu, která zadržuje vzduch a dodává idli a vadě nadýchanost.

Nejvhodnější pro

Těsto na idli a dosu, mleté s rýží nebo idly rawa
Medu vadu a thayir vadu
Papad a pokrmy typu tiffin na bázi těstíčka

Jak vařit

Pro přípravu těsta propláchněte a namočte na čtyři až šest hodin s čajovou lžičkou semen pískavice, poté rozemelte s velmi malým množstvím studené vody, dokud nebude směs lehká a nadýchaná. Smíchejte s namočenou rýží v poměru zhruba jeden díl uradu ke třem až čtyřem dílům rýže, přidejte sůl a nechte přes noc fermentovat na teplém místě. Pro přípravu vady rozemelte na hustou konzistenci a těsto ihned použijte.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57095159775615,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Udhaiyam Urid Whole Gota 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":382,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Udhaiyam

Udhaiyam Urid Whole Gota 1 kg

€3,82

Jednotková cena

Udhaiyam Urid Whole Gota je celá bílá čočka urad dal – černý luštěnovec zbavený slupky, který zůstal v celku místo půlení. Má krémově bílou barvu a tvoří základ těsta na idli, dosu a vadu.

Z celé čočky gota se mele hladší a lépe provzdušněné těsto než z půlené, a proto se tradičně používá na přípravu idli.

Nejlepší pro

Těsto na idli a dosu, mleté společně s rýží
Medu vada a uzhunnu vada
Papad a husté severoindické daly

Jak ji používat

Pro přípravu těsta namočte na 4 až 6 hodin s čajovou lžičkou semen pískavice, poté rozemelte se studenou vodou do lehké a nadýchané konzistence. Smíchejte s namočenou rýží a nechte přes noc fermentovat na teplém místě.

Balení a skladování

1 kg. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57095159710079,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Udhaiyam hrach srachový (Toor Dal) 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":385,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8906002131198","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Udhaiyam

Udhaiyam hrach srachový (Toor Dal) 1 kg

€3,85

Jednotková cena

Udhaiyam Toor Dal je loupaný holubí hrášek — tuvar nebo arhar dal — čočka, na které je postaveno sambar a která tvoří každodenní součást jídelníčku ve většině jihoindických kuchyní. Vaří se doměkka do zlatožluté barvy a má jemnou, lehce nasládlou chuť.

Ideální pro

Sambar
Dal tadka, dal fry a rasam
Kootu a poriyal, kde trocha čočky pokrm zahustí

Příprava

Dvakrát až třikrát propláchněte, dokud není voda čirá. Vařte v tlakovém hrnci v poměru přibližně 3 díly vody na 1 díl čočky po dobu 3 až 4 „písknutí“, nebo vařte na mírném ohni 35 až 45 minut, dokud se čočka při stisknutí nerozpadne. Na závěr přidejte hořčičné semínko, římský kmín, sušené chilli a kari listy osmahnuté v horkém oleji nebo ghí.

Balení a skladování

1 kg. Skladujte na chladném a suchém místě v uzavřené nádobě.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

TRS Toor Dal 2kg pack of split pigeon peas

{"id":56162089632127,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Toor Dal 2 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":849,"weight":2000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689064709","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Toor Dal 2 kg

€8,49

Jednotková cena

TRS Toor Dal je půlený holubí hrášek, prodávaný také jako tuvar nebo arhar dal. Je základem sambaru a většiny běžných severoindických dalů; při vaření se rozpadne na jemné, lehce nasládlé zlatavé pyré.

Toto je větší, 2kg balení, které je vhodné pro domácnost, kde se dal vaří několikrát týdně.

Nejlepší pro

Sambar
Dal tadka a dal fry
Gudžarátský dal a rasam

Jak vařit

Dvakrát nebo třikrát propláchněte. Namáčení po dobu 20 minut zkrátí dobu vaření, ale není nezbytné. Vařte v tlakovém hrnci s přibližně 3 díly vody na 1 díl dalu po dobu 3 až 4 „písknutí“, nebo zvolna vařte 35 až 45 minut, dokud se zrna po stlačení nerozpadnou. Na závěr dochuťte temperingem z hořčičných semínek, římského kmínu, česneku a kari listů.

Balení a skladování

2 kg. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57095160463743,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Udhaiyam zelené mungo fazole 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":329,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8906002133024","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Udhaiyam

Udhaiyam zelené mungo fazole 1 kg

€3,29

Jednotková cena

Zelené fazole mungo Udhaiyam jsou celé zelené fazole mungo — drobné olivově zelené fazolky se slupkou. Vaří se doměkka rychleji než většina ostatních celých luštěnin, přičemž si stále zachovávají svůj tvar. Mají jemnou, lehce nasládlou, travnatou chuť, které skvěle sluší dochucení kořením na oleji (tzv. tempering).

Ideální pro

Nakličování do salátů a pokrmů typu sundal
Indické kari z celých fazolí mungo a pachai payaru
Polévky, dušená jídla a hustý dal s kokosem

Jak je vařit

Před vařením je namočte na šest až osm hodin nebo přes noc. V tlakovém hrnci vařte jeden šálek fazolí se dvěma a půl šálky vody po dobu čtyř až pěti zapískání – fazole by měly povolit pod lžící, aniž by se rozpadly. Chcete-li je nechat naklíčit, namočte je na osm hodin, důkladně sceďte a poté je nechte jeden až dva dny zavázané ve vlhké utěrce na teplém místě, přičemž je jednou denně propláchněte. Uvařené fazole doplňte hořčičným semínkem, kari listy a strouhaným kokosem.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal dobře uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57305200165247,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Udhaiyam Urid Whole Gota 2 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":629,"weight":2000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8906002131761","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Udhaiyam

Udhaiyam Urid Whole Gota 2 kg

€6,29

Jednotková cena

Udhaiyam Urid Whole Gota (celé černé fazole urad) jsou klíčovou ingrediencí pro ikonické pokrmy, jako je Dal Makhani a těstíčko na Idli. Tyto celé, neleštěné čočky dodávají po uvaření bohatou, zemitou chuť a krémovou texturu.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57095159808383,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Udhaiyam Chana Dal 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":299,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8906002130108","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Udhaiyam

Udhaiyam Chana Dal 1 kg

€2,99

Jednotková cena

Udhaiyam Chana Dal (loupaný cizrnový hrách) je všestranná luštěnina s lehce nasládlou oříškovou chutí. Používá se do pokrmů typu dal, čatní, snacků a jihindických dochucovadel, díky čemuž je skutečnou kuchyňskou nezbytností.

Loupaný cizrnový hrách s oříškovou, nasládlou chutí
Ideální pro přípravu dalu, čatní a jihindických dochucovadel

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57095159939455,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Udhaiyam Urid Dal půlený 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":359,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8906002133147","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Udhaiyam

Udhaiyam Urid Dal půlený 1 kg

€3,59

Jednotková cena

Udhaiyam Urid Dal Split 1kg je loupaná čočka urad (černá čočka bez slupky), jejíž zrna mají krémově bílou barvu a po uvaření se rozpadají na hustou, lepivou kaši, namísto aby držela tvar. Právě tato lepivost dodává těstu na idli a dosu potřebnou strukturu a zajišťuje, že vada drží v oleji svůj tvar.

Ideální pro

Těsto na idli a dosu, mleté spolu s předvařenou rýží
Medu vada a ulundu vadai
Těsto na papad a hustý jihoindický dál

Příprava

Pro přípravu těsta proplachujte, dokud není voda čirá, a namočte na čtyři až šest hodin s lžičkou semen pískavice. Rozmixujte s velmi malým množstvím vody, kterou přidávejte postupně, dokud není pasta hladká, lehká a nezvětší svůj objem zhruba na dvojnásobek. Smíchejte s namočenou předvařenou rýží v poměru přibližně jeden díl urad dalu ke třem dílům rýže, osolte a nechte přes noc na teplém místě fermentovat. Při vaření jako dál potřebuje jeden hrnek v tlakovém hrnci tři až čtyři zapískání se třemi hrnky vody.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56162081800575,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Červená čočka (Masoor Dal) 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":320,"weight":1000,"compare_at_price":465,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689044312","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Červená čočka (Masoor Dal) 1 kg

€3,20 €4,65

-31%

Jednotková cena

Červená čočka TRS (Masoor Dal) je půlená, loupaná čočka jasně lososově oranžové barvy, která po uvaření získá světle zlatý odstín. V kuchyni je to ta nejrychleji hotová čočka – není třeba ji namáčet a za méně než půl hodiny se rozvaří na jemné pyré.

Nejlepší využití

Každodenní masoor dal s česnekovým základem
Husté čočkové polévky a dušená jídla
Khichdi a zahušťování zeleninových pokrmů

Příprava

Propláchněte, dokud voda není čirá. Vařte zvolna v poměru přibližně 3 dílů vody na 1 díl čočky po dobu 20 až 25 minut, během prvních několika minut sbírejte pěnu, nebo vařte v tlakovém hrnci na 2 „písknutí“. Ke konci zamíchejte, aby se nepřichytila ke dnu. Na závěr přidejte ghí nebo olej, na kterém jste krátce osmahli římský kmín, česnek a sušené chilli.

Balení a skladování

1 kg. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56792538841471,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS – celé žluté hrášky 500 g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":195,"weight":500,"compare_at_price":219,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689055707","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[{"price_adjustments":[{"position":1,"price":156}],"price":156,"compare_at_price":195,"per_delivery_price":156,"selling_plan_id":712897528191,"selling_plan_group_id":"657af039dc9093e89434d143e74ee63ea4d1edae"},{"price_adjustments":[{"position":1,"price":176}],"price":176,"compare_at_price":195,"per_delivery_price":176,"selling_plan_id":712897560959,"selling_plan_group_id":"657af039dc9093e89434d143e74ee63ea4d1edae"}],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS – celé žluté hrášky 500 g

€1,95 €2,19

-11%

Jednotková cena

Celý žlutý hrách TRS je sušený celý hrách se slupkou — je pevnější a sladší než půlený a při vaření si zachovává tvar, místo aby se rozvařil na kaši.

Nejvhodnější pro

Ragdu do ragda pattice a bombajského čátu
Matar ki ghugni a hrachová kari
Husté polévky a nakličování

Jak ho uvařit

Namočte ho alespoň na osm hodin nebo přes noc — na rozdíl od půleného hrachu bez namočení řádně nezměkne. Slijte ho, propláchněte a poté vařte v tlakovém hrnci v čisté vodě 4 až 5 písknutí, nebo ho zhruba hodinu vařte mírným varem, dokud se zrnko mezi prsty nerozmáčkne, ale stále drží pohromadě. Chcete-li připravit ragdu, část hrachu rozmačkejte a vmíchejte zpět, aby směs zhoustla.

Balení a skladování

500 g. Uchovávejte na chladném a suchém místě, po otevření obal dobře uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57305181651327,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Udhaiyam půlený hrách 2 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":680,"weight":2000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8906002131754","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Udhaiyam

Udhaiyam půlený hrách 2 kg

€6,80

Jednotková cena

Udhaiyam Toor Dal v balení 2 kg — loupaný holubí hrášek, základ sambaru a každodenní dal napříč jižní Indií. Jemný, lehce nasládlý a při vaření se rozpadne na hladkou zlatavou konzistenci.

Balení o hmotnosti 2 kg je vhodné pro domácnost, kde se dal vaří několikrát týdně.

Nejlepší pro

Sambar
Dal tadka, dal fry a rasam
Kootu a jakékoli pokrmy, kde se dal používá k zahuštění

Jak vařit

Propláchněte, dokud nebude voda čistá. Vařte v tlakovém hrnci v poměru zhruba 3 díly vody na 1 díl dalu po dobu 3 až 4 „písknutí“, nebo zvolna vařte 35 až 45 minut. Na závěr dochuťte temperováním s hořčičným semínkem, římským kmínem, sušenými chilli papričkami a kari listy.

Balení a skladování

2 kg. Uchovávejte na chladném a suchém místě v uzavřené nádobě.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56576588972415,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Chana Dal (půlená cizrna) 1kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":399,"weight":1000,"compare_at_price":455,"inventory_management":"shopify","barcode":"4260480190356","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Chana Dal (půlená cizrna) 1kg

€3,99 €4,55

-12%

Jednotková cena

Půlená cizrna Annam (Chana Dal) je loupaná a půlená hnědá cizrna, která je znatelně pevnější než čočka toor nebo mungo. Po uvaření drží tvar, takže místo hladkého pyré získáte jednotlivé kousky s oříškovou, lehce nasládlou chutí.

Ideální pro

Chana dal tadka a dal s lahvovou tykví (lauki)
Sundal, usili a suché jihoindické přílohy
Mletí na těstíčko na vadu a jako náplň do puran poli

Jak ji připravit

Propláchněte a namočte alespoň na hodinu, pokud můžete, tak i déle, protože nenamočená chana dal vyžaduje dlouhou dobu vaření. V tlakovém hrnci vařte jeden šálek čočky se třemi šálky vody a špetkou kurkumy 4 až 5 hvizdů pro dosažení měkkého dalu, nebo 3 hvizdy, pokud chcete, aby kousky zůstaly vcelku. Solte až na konci. Pro přípravu vady nebo sundalu namáčejte, ale nerozvařte.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56576588644735,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Toor Dal (holubí hrášek) 1kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":360,"weight":1000,"compare_at_price":499,"inventory_management":"shopify","barcode":"4260480191865","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Toor Dal (holubí hrášek) 1kg

€3,60 €4,99

-28%

Jednotková cena

Annam Pigeon Peas (Toor Dal) jsou půlený holubí hrášek, žlutá čočka, která tvoří základ každodenní jihoindické kuchyně. Vařením se rozpadnou na jemné, lehce nasládlé pyré, které lépe vstřebává tamarind a kořenící směsi než tužší druhy čočky.

Ideální pro

Sambar a zeleninové kootu
Každodenní dál s rajčaty a kořeněním
Dal palak, dal fry a pappu se zeleninou

Jak vařit

Propláchněte, dokud není voda čistá, a namočte na dvacet až třicet minut – výrazně to pomůže k rovnoměrnému rozvaření. V tlakovém hrnci vařte jeden šálek dálu se dvěma a půl až třemi šálky vody a špetkou kurkumy tři až čtyři píšťalky, poté rozmačkejte dohladka. Sůl přidávejte až po uvaření, protože její dřívější přidání způsobuje, že čočka zůstává tuhá.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56576589332863,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Urid Dal Chilka (černá čočka) 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":399,"weight":1000,"compare_at_price":459,"inventory_management":"shopify","barcode":"4260480191605","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Urid Dal Chilka (černá čočka) 1 kg

€3,99 €4,59

-13%

Jednotková cena

Annam Černá čočka (Urid Dal Chilka) je čočka urad půlená i se slupkou, na což odkazuje název chilka. Vaří se do měkčí konzistence než celá čočka urad, ale zachovává si více struktury a hlubší, zemitější chuť než bílá čočka bez slupky.

Nejlepší využití

Urad chilka dal se zázvorem a česnekem
Míchaný dal, panchmel dal a čočka na způsob „dhaba“
Zahuštění těst na dosu a adai

Jak vařit

Propláchněte, dokud nebude voda čistá, a nechte asi hodinu namočenou. Jeden šálek vařte v tlakovém hrnci se třemi šálky vody a špetkou kurkumy čtyři až pět písknutí, poté dokončete na ghí připraveným základem z římského kmínu, česneku a chilli. Po odstátí houstne, proto si nechte stranou trochu horké vody, kterou pokrm před podáváním naředíte.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Málo skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57048579408255,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Lobiya (černooké fazole) – 500 g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":265,"weight":500,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689000332","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Lobiya (černooké fazole) – 500 g

€2,65

Jednotková cena

Fazole oka (Lobiya) značky TRS jsou drobné sušené fazole krémové barvy s černou skvrnkou v místě, kde byly přichyceny k lusku. Vaří se rychleji než většina ostatních sušených fazolí a uvnitř zůstávají krémové, s jemnou, téměř pikantní chutí.

Nejlepší využití

Lobiya masala a kari z fazolí oka
Sundal a restované pokrmy s kokosem
Polévky, dušená jídla a fazolové saláty

Příprava

Propláchněte a přeberte. Nemusí se nutně namáčet přes noc — bohatě stačí dvě až čtyři hodiny, a v případě potřeby je lze vařit i nenamočené. Vařte v tlakovém hrnci v poměru cca 3 díly vody na 1 díl fazolí po dobu 3 až 4 „písknutí“, nebo zvolna vařte 40 až 50 minut do změknutí. Solte až na konci, jinak zůstane slupka tuhá.

Balení a skladování

500 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57095159906687,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Udhaiyam černé urad dal celé 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":315,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Udhaiyam

Udhaiyam černé urad dal celé 1 kg

€3,15

Jednotková cena

Udhaiyam Black Urid Whole jsou celé černé čočky s hlubokou, zemitou chutí a krémovým vnitřkem. Jako základ pro Dal Makhani se tyto čočky krásně pomalu vaří a vytvářejí bohaté, lahodné omáčky.

Celá černá čočka se slupkou
Nezbytná pro pomalu vařené Dal Makhani

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56576588775807,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Toor Dal 500g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":229,"weight":500,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8904064662124","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Toor Dal 500g

€2,29

Jednotková cena

Annam Toor Dal je loupaný holubí hrášek, základní luštěnina jihoindické kuchyně, v menším balení pro domácnosti, které vaří dal několikrát týdně. Rozvaří se na hladké, jemně nasládlé pyré a skvěle si rozumí s restovaným hořčičným semínkem a kari listy.

Ideální pro

Sambar k rýži, idli a dosa
Jednoduchý dal s rajčaty, česnekem a zelenými chilli papričkami
Kootu, pappu a dal se špenátem nebo tykví

Příprava

Dobře propláchněte a pokud máte čas, nechte půl hodiny namočené. V tlakovém hrnci vařte jeden šálek luštěniny se dvěma a půl až třemi šálky vody a trochou kurkumy a oleje po dobu tří až čtyř zapískání, poté vyšlehejte dohladka. Sůl a tamarind přidejte až po uvaření dalu, protože obojí zpomaluje měknutí, pokud jsou přidány na začátku.

Balení a skladování

500g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57257739190655,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Annam Celozrnná prstovka 500g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":249,"weight":500,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8904064663183","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Annam

Annam Celozrnná prstovka 500g

€2,49

Jednotková cena

Annam celé ragi je prstovité proso (eleusina), které se prodává jako celozrnné, nikoliv ve formě mouky, takže malá kulatá červenohnědá semena zůstávají neporušená. Díky tomu, že je celé, máte kontrolu nad tím, co s ním uděláte – ať už jde o klíčení, vaření jako obilniny nebo čerstvé mletí.

Ideální pro

Ragi mudde a ragi ambali
Klíčení, následné sušení a mletí na mouku
Kaše a husté slané pokrmy

Návod k přípravě

Zrna před jakoukoli další úpravou propláchněte a namočte na šest až osm hodin. Chcete-li je uvařit vcelku, použijte jeden díl zrna na tři díly vody a nechte mírně vařit asi čtyřicet minut, dokud nezměknou. Pro klíčení po namočení vodu slijte a nechte zrna volně přikrytá den nebo dva, poté je před mletím zcela vysušte na slunci nebo v troubě. Přirozeně neobsahuje lepek.

Balení a skladování

500g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal vždy uzavřete.

Málo skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56162082685311,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Červená čočka TRS (Masoor Dal) 500g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":249,"weight":500,"compare_at_price":310,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689000646","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

Červená čočka TRS (Masoor Dal) 500g

€2,49 €3,10

-20%

Jednotková cena

Červená čočka TRS (Masoor Dal) je půlená čočka bez slupky, která má v balení oranžovou barvu a na talíři světle zlatou. Není třeba ji namáčet a vaří se rychleji než jakákoliv jiná čočka, což z ní dělá ideální volbu pro všední dny.

Nejlepší využití

Každodenní masoor dal
Čočkové polévky a dušená jídla z jednoho hrnce
Khichdi a první měkké příkrmy

Jak ji vařit

Dvakrát až třikrát propláchněte, dokud nebude voda čirá. Vařte na mírném ohni v poměru přibližně 3 díly vody na 1 díl čočky po dobu 20 až 25 minut, nebo použijte tlakový hrnec a vařte na 2 „písknutí“, přičemž na začátku sbírejte pěnu. Pokud chcete hladkou konzistenci, na konci krátce prošlehejte. Pokrm dokončete přidáním temperování (tadka) z římského kmínu, česneku a sušených chilli papriček na rozpáleném ghí.

Balení a skladování

500 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57048585830783,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"TRS Sabudana (Tapioka) 500g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":282,"weight":500,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"5017689086343","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

TRS

TRS Sabudana (Tapioka) 500g

€2,82

Jednotková cena

TRS Tapioka (Sabudana) jsou malé tvrdé bílé perličky vyrobené z maniokového škrobu. V suchém stavu jsou křídové a v balení chrastí; po správném namočení nabobtnají do podoby měkkých, průsvitných kuliček, které se neslepují, ale zůstávají oddělené.

Nejlepší využití

Sabudana khichdi
Sabudana vada
Sabudana kheer a postní pokrmy (vrat)

Příprava

Propláchněte na sítu, dokud z něj neteče čistá voda, poté namočte do takového množství vody, aby hladina byla zarovnaná s perličkami – ne více – a nechte čtyři až pět hodin nebo přes noc namočené. Pokud je příprava správná, perlička se mezi prsty rozdrtí na prášek bez tvrdého bílého středu. Příliš mnoho vody způsobí, že se změní v lepicí hmotu. Před vařením důkladně sceďte a načechrejte vidličkou.

Balení a skladování

500 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":56944095134079,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Neals Mix dal 500 g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":350,"weight":500,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Quicktrolly

Neals Mix dal 500 g

€3,50

Jednotková cena

Neals Mix Dal je směs čoček v jednom 500g balení — každodenní zkratka k přípravě pančmelu neboli míchaného dalu, kde se několik druhů luštěnin vaří společně v pokrm, který je chuťově vyváženější než jakýkoli jednotlivý druh dalu.

Míchaný dal vám dodá obě textury najednou: měkčí čočky se rozvaří a pokrm zahustí, zatímco ty pevnější si zachovají svůj tvar, takže dal má správnou hustotu, aniž by bylo nutné ho mixovat. Dokončete jej obvyklým způsobem — tadkou z ghí nebo oleje s římským kmínem, sušenými chilli papričkami, česnekem a hingem (asafetidou), kterou na závěr přelijete přes hotový pokrm.

Před vařením proplachujte, dokud není voda čirá, a nechte 20–30 minut namočené, aby se sjednotila doba vaření jednotlivých druhů. Skladujte uzavřené na chladném a suchém místě.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57306254377343,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Udhaiyam Urid Chilka 500g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":149,"weight":500,"compare_at_price":169,"inventory_management":"shopify","barcode":"8906002133109","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Udhaiyam

Udhaiyam Urid Chilka 500g

€1,49 €1,69

-12%

Jednotková cena

Udhaiyam Urid Chilka je půlená černá čočka se slupkou, takže zrna mají krémovou barvu s tmavými úlomky slupek. Lépe drží tvar než loupaná čočka urid a po uvaření má krémovou konzistenci, plnější, zemitější chuť a díky slupce i zajímavější texturu.

Nejlepší využití

Každodenní urad dal maštěný římským kmínem a česnekem
Dal na paňdžábský způsob s rajčaty a zázvorem
Rustikální těsto na dosu a vadu, kde chcete zachovat kousky slupek

Příprava

Propláchněte dvakrát až třikrát, poté nechte třicet minut až hodinu namočené, aby slupky změkly. V tlakovém hrnci vařte jeden šálek čočky se třemi šálky vody po dobu čtyř až pěti zapískání a nechte tlak samovolně klesnout – zrna by se měla snadno rozmačkat o stěnu hrnce. Na závěr přidejte „tadku“ (opečené koření) z ghí, římského kmínu, sušených chilli papriček, česneku a asafetidy, nalijte ji navrch a nechte ještě pár minut povařit, aby směs zhoustla.

Balení a skladování

500g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57306197885311,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Udhaiyam směs luštěnin 1 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":509,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8906002134526","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Udhaiyam

Udhaiyam směs luštěnin 1 kg

€5,09

Jednotková cena

Směs luštěnin Udhaiyam v balení 1 kg je směs několika druhů čočky a hrachu určená k společné přípravě. Smysl směsi luštěnin spočívá v textuře: měkčí druhy se rozvaří a pokrm zahustí, zatímco ty pevnější si zachovají svůj tvar, což přináší výsledek, kterého žádná jednotlivá luštěnina sama o sobě nedosáhne.

Ideální pro

Směs luštěnin a dal ve stylu panchmel
Dal khichdi
Syté čočkové polévky

Jak vařit

Propláchněte, dokud voda nepoteče čistá, a poté nechte hodinu nebo déle namáčet. Namáčení se u směsi vyplatí, protože jednotlivé druhy luštěnin měknou různou rychlostí a u nenamočené várky by některé zůstaly tuhé. Vařte v tlakovém hrnci v poměru tři díly vody na jeden díl luštěnin po dobu čtyř až pěti zapískání a nechte tlak přirozeně klesnout. Nařeďte horkou vodou na požadovanou konzistenci, osolte až na konci a přelijte kořeněným základem (tempering) z římského kmínu, česneku a sušených chilli papriček osmahnutých na ghí.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete nebo směs přesypte do vzduchotěsné nádoby.

Skladem

Dostupné k vyzvednutí v

Vyprodáno v

{"id":57305505825151,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Udhaiyam Chana Dal 2 kg","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":549,"weight":2000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"8906002131815","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Udhaiyam

Udhaiyam Chana Dal 2 kg

€5,49

Jednotková cena

Udhaiyam Chana Dal (půlená cizrna) je všestranná luštěnina s lehce nasládlou oříškovou chutí. Používá se při přípravě dálů, čatní, svačin a jihoindických omáček (tempering) a je skutečnou nezbytností v každé kuchyni.