Annam Toor Dal 500g

Annam Toor Dal je loupaný holubí hrášek, základní luštěnina jihoindické kuchyně, v menším balení pro domácnosti, které vaří dal několikrát týdně. Rozvaří se na hladké, jemně nasládlé pyré a skvěle si rozumí s restovaným hořčičným semínkem a kari listy.

Ideální pro

• Sambar k rýži, idli a dosa
• Jednoduchý dal s rajčaty, česnekem a zelenými chilli papričkami
• Kootu, pappu a dal se špenátem nebo tykví

Příprava

Dobře propláchněte a pokud máte čas, nechte půl hodiny namočené. V tlakovém hrnci vařte jeden šálek luštěniny se dvěma a půl až třemi šálky vody a trochou kurkumy a oleje po dobu tří až čtyř zapískání, poté vyšlehejte dohladka. Sůl a tamarind přidejte až po uvaření dalu, protože obojí zpomaluje měknutí, pokud jsou přidány na začátku.

Balení a skladování

500g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.