Poniżej 2 €

Haldiram's Boondi Plain to chrupiąca i słona boondi z mąki z ciecierzycy, bez żadnej otoczki z przypraw masala. Dzięki prostemu doprawieniu nabiera smaku wszystkiego, z czym ją połączysz, dlatego jest to wersja, którą kucharze zachowują do raity i ryżu.

Najlepiej smakuje z

• Dodana do raity z boondi
• Jako posypka do ryżu z jogurtem, dalu lub khichdi
• Jako samodzielna przekąska dla osób unikających ostrych potraw

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 200 g. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, a po otwarciu szczelnie zamknąć opakowanie.

Mieszanka płatków kukurydzianych Townbus to przekąska typu namkeen, której bazę stanowią chrupiące płatki kukurydziane zamiast mąki z ciecierzycy, wzbogacone o smażoną soczewicę, orzeszki ziemne i przyprawy. Płatki pozostają lekkie i łatwo się kruszą, dzięki czemu mieszanka jest lżejsza niż ta z dużą zawartością sev, a przyprawy nadają jej słony smak z delikatną nutą chili. Dzieci zazwyczaj sięgają po nią w pierwszej kolejności.

Najlepiej smakuje z

• Herbatą i kawą
• Jako przekąska na przyjęciach lub dla gości
• Jako chrupiący dodatek do czatu
• Do lunchboxów i jako przekąska po szkole

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 150 g. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć. Płatki kukurydziane miękną szybciej niż smażone przekąski, dlatego po otwarciu opakowania mieszankę należy przesypać do szczelnego słoika.

Priya Sambhar Masala to mielona mieszanka przypraw do południowoindyjskiego sambaru, dzięki której do przygotowania potrawy potrzebujesz już tylko soczewicy dal, tamaryndowca i warzyw. Jest pełna w smaku i łagodnie ostra, z wyczuwalną nutą prażonych przypraw, która odróżnia proszek do sambaru od uniwersalnej przyprawy curry.

Najlepiej pasuje do

• Sambaru z moringą (drumstick), dynią lub mieszanymi warzywami
• Sambaru do idli i vada
• Kootu oraz innych dań z soczewicy i warzyw

Zastosowanie

Ugotuj soczewicę toor dal, aż będzie wystarczająco miękka, by można ją było rozgnieść. W osobnym garnku ugotuj warzywa w wodzie z tamaryndowcem i solą do miękkości, a następnie dodaj półtorej do dwóch łyżeczek masali na cztery porcje. Gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut, aby przyprawa straciła surowy posmak, zanim dodasz soczewicę. Całość wykończ okrasą z ziaren gorczycy, suszonych czerwonych papryczek chili, liści curry i szczypty asafetydy podsmażonych na oleju, wylewając ją na potrawę po zdjęciu z ognia.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 100g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.

Mączka amchur TRS to suszone zielone mango zmielone na jasnobeżowy proszek. Nadaje kwaśny, wyrazisty i owocowy smak, nie dodając daniu wilgoci, jaką mogłyby dodać sok z cytryny lub tamarindu.

Najlepiej pasuje do

• Chana masala, chaat masala i aloo chaat
• Suche dania warzywne smażone na patelnię i parathy z nadzieniem
• Marynat oraz nadzienia do samos i pakor

Sposób użycia

Dodawaj go pod koniec gotowania, a nie na początku — długotrwałe podgrzewanie osłabia jego kwasowość. Pół do jednej łyżeczki wystarczy, by nadać wyrazistości daniu dla całej rodziny. Ponieważ jest suchy, to doskonały wybór do potraw, które nie mogą stać się wodniste, takich jak nadzienie do parathy czy suche sabzi. Można go zastąpić wyciśniętą cytryną, ale smak będzie bardziej owocowy i nie identyczny.

Opakowanie i przechowywanie

100 g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, a po otwarciu szczelnie zamykać.

Priya Tomato Pickle to gotowany pomidorowy pikkel w oleju, przygotowany bez czosnku. W przeciwieństwie do pikkelu z pokrojonych owoców, nie ma twardych kawałków; można go rozsmarowywać jak gęsty chutney, jest jednocześnie kwaśny i ostry, a pomidory są gotowane, aż ciemnieją.

Najlepiej pasuje do

• Idli i dosa
• Ryżu z jogurtem i zwykłego gorącego ryżu
• Roladek z chapaty i kanapek

Podawanie

Ze względu na miękką konsystencję można go rozsmarowywać zamiast nakładać łyżką, dzięki czemu jest najłatwiejszym z pikkelów do użycia w roladkach lub na grzankach. Za każdym razem wyjmuj go suchą łyżką i wyrównuj powierzchnię, aby olej ponownie oblewał pikkel przed odłożeniem słoika. Nie odkładaj niezjedzonej części z talerza z powrotem do słoika. Do pełnego posiłku wystarczy jedna łyżeczka.

Opakowanie i przechowywanie

Słoik 300 g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamykać.

Townbus Avalakki Mixture to przekąska w stylu stanu Karnataka, której bazę stanowi prażony ryż płatkowany (avalakki) z dodatkiem smażonej soczewicy, orzeszków ziemnych, liści curry i przypraw. Jest lżejsza niż mieszanki z mąki z ciecierzycy, ponieważ płatki ryżowe (poha) pozostają lekkie i chrupiące, a przyprawy nadają im wytrawny, lekko pikantny smak. Każda garść smakuje nieco inaczej, w zależności od tego, jakie składniki uda Ci się nabrać.

Najlepiej smakuje z

• Popołudniową herbatą lub kawą
• Jako przekąska dla gości
• Jako dodatek do ryżu z jogurtem lub dań typu chaat
• Podczas długich podróży oraz jako przekąska w pracy

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 150 g. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć. Płatki ryżowe szybko miękną pod wpływem wilgotnego powietrza, dlatego po otwarciu opakowania zaleca się przesypanie mieszanki do szczelnego słoika.

Townbus Aloo Bhujia to wyśmienita, poskręcana przekąska typu namkeen z mąki z ciecierzycy i ziemniaków, smażona na chrupko oraz doprawiona solą i łagodnymi przyprawami. Nitki są na tyle cienkie, że rozpadają się w dłoni, dzięki czemu sprawdzają się zarówno jako posypka do dań, jak i samodzielna przekąska jedzona garściami. Jest słona i lekko pikantna, ale nie ostra.

Najlepiej smakuje z

• Popołudniową herbatą lub kawą z ekspresu przelewowego
• Jako posypka do czatu, bhel lub ryżu z jogurtem
• W miseczce dla gości, obok innych przekąsek typu namkeen
• Dla chrupkości – posypana na upmę lub pohę

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 150g. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć. Bhujia szybko traci chrupkość pod wpływem powietrza, dlatego należy wypchnąć powietrze z torebki i przypiąć ją klipsem lub przesypać zawartość do szczelnego słoika.

Sól jodowana Bad Reichenhaller 500g

Kokosowe ciasteczka Haldiram's Cookie Heaven to słodkie, kruche herbatniki wypiekane z wiórkami kokosowymi, które nadają im wyrazisty smak — to ciasteczka, a nie słona przekąska.

Dzięki kokosowi są delikatne i maślane, a nie twarde, dlatego łatwo się przełamują i szybko rozpływają w ustach.

Najlepiej smakują z

• Masala chai lub kawą z ekspresu przelewowego
• Jako przekąska do lunchboxa i na co dzień
• Słodyczami serwowanymi podczas świąt

Opakowanie i przechowywanie

180 g. Szczelnie zamknij opakowanie i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu, aby zachowały chrupkość. Zawiera nabiał.

MDH Chicken Masala to prosta, codzienna mieszanka przypraw do kurczaka gotowanego w sosie cebulowo-pomidorowym. Jest to mieszanka zbalansowana, a nie specjalistyczna; zawiera odpowiednią ilość chili, aby była wyczuwalna, oraz kolendrę i rozgrzewające przyprawy, które nadają całości wyrazistego charakteru.

Najlepsze do

• Domowego curry z kurczaka z cebulą i pomidorami
• Kurczaka gotowanego z jogurtem lub mlekiem kokosowym
• Kurczaka mielonego (keema) oraz kurczaka smażonego na sucho

Sposób użycia

Dobrze zrumień cebulę, dodaj imbir i czosnek, a następnie masalę i smaż na oleju przez trzydzieści do czterdziestu sekund, zanim dodasz kurczaka. Około dwóch i pół łyżeczki przyprawy wystarcza na pół kilograma mięsa. Pozwól, aby kurczak nabrał koloru w masali przed dodaniem wody, następnie gotuj pod przykryciem przez piętnaście do dwudziestu minut, a na koniec odparuj sos, zdejmując przykrywkę.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 100g. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.

Telugu Foods Sakinalu to przekąska festiwalowa z Telangany: mąka ryżowa wyrabiana z ziarnami sezamu i adżwanem, formowana w luźne spirale i smażona na głębokim tłuszczu, aż stanie się twarda. To wersja pikantna, więc za sezamem kryje się wyraźne ciepło chili. Jest to konkretna, krucha przekąska, która raczej pęka niż się kruszy, a sezam jest tym, po czym ludzie ją rozpoznają.

Najlepiej smakuje z

• Herbatą lub kawą filtrowaną
• Podczas Sankranti i innych festiwalowych poczęstunków
• Jako wieczorna przekąska z czymś łagodnym do kompletu
• Wysyłane rodzinie, ponieważ dobrze znosi transport

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 130 g. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć. Sakinalu są delikatne, więc należy trzymać opakowanie w miejscu, gdzie nie będzie narażone na obijanie, a po otwarciu przełożyć je do sztywnego, szczelnego pojemnika, aby zachować chrupkość.

Beyond Kerala Banana Chips to plastry surowych bananów smażone na oleju kokosowym i wykończone solą kamienną – chipsy sprzedawane na wagę przed każdą piekarnią i przystankiem autobusowym w Kerali, gdzie nazywane są kaya varuthathu lub upperi.

Olej kokosowy jest tym, co odróżnia je od zwykłych chipsów: nadaje im charakterystyczny, lekko słodki aromat oraz twardą, czystą chrupkość, zamiast tłustej tekstury. Sól kamienna jest posypywana na końcu, dzięki czemu przyprawa znajduje się na powierzchni i jest wyczuwalna jako pierwsza.

Jedzone samodzielnie do herbaty, pakowane w podróż lub serwowane jako część uczty sadya. 100 g. Przechowuj opakowanie szczelnie zamknięte i zużyj w ciągu dnia lub dwóch od otwarcia – smażone chipsy szybko tracą chrupkość po kontakcie z powietrzem.

Britannia Good Day Pistachio & Almond Cookies to maślane ciasteczka z cenionej linii Good Day marki Britannia, wypiekane z dodatkiem widocznych kawałków pistacji i migdałów zatopionych w cieście. Good Day to jedna z najbardziej rozpoznawalnych marek herbatników w Indiach.

Ciasteczka mają bogaty, maślany smak oraz kruchą teksturę, a kawałki pistacji i migdałów nadają każdemu kęsowi orzechowego aromatu i delikatnej chrupkości.

Sposób użycia

• Gotowe do spożycia bezpośrednio po otwarciu opakowania, samodzielnie lub jako dodatek do herbaty czy kawy.

Waga opakowania: 72g. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu; po otwarciu szczelnie zamknąć opakowanie, aby ciasteczka pozostały chrupiące.

Priya Gongura Red Chilli Pickle to pikle z liści hibiskusa (roselle) z dodatkiem czerwonego chili, dzięki czemu są ostrzejsze niż wersja podstawowa, przy zachowaniu tej samej charakterystycznej kwaskowatości liści. Produkt nie zawiera czosnku.

Najlepiej smakuje z

• Gorącym ryżem z łyżeczką masła klarowanego ghee
• Dalem z ryżem lub ragi sangati
• Ryżem z jogurtem, który równoważy ostrość

Podawanie

Zacznij od pół łyżeczki, ponieważ chili jest tutaj wyraźnie wyczuwalne, a łatwiej dodać drugą porcję, niż poradzić sobie z pierwszą zbyt ostrą. Używaj suchej łyżki i wyrównuj powierzchnię tak, aby olej ponownie przykrył pikle przed odstawieniem słoika; pikle pozostawione ponad poziomem oleju psują się najszybciej. Podawaj z daniami o łagodnym smaku, zamiast z innymi mocno przyprawionymi potrawami.

Opakowanie i przechowywanie

Słoik 300 g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.

MDH Meat Curry Masala to ciemna, wyrazista mieszanka przypraw przeznaczona do długo gotowanej baraniny i jagnięciny, gdzie smak przypraw musi wytrzymać długie duszenie. Jest cięższa i bardziej rozgrzewająca niż codzienna przyprawa do warzyw (sabzi masala), z wyczuwalnymi nutami pieprzu i prażonych przypraw korzennych.

Najlepsza do

• Curry z baraniny lub jagnięciny z cebulą i pomidorami
• Curry z koziny gotowane w szybkowarze
• Wołowiny i innych wolno duszonych potraw mięsnych

Sposób użycia

Najpierw obsmaż mięso, następnie dodaj masalę do podsmażonej cebuli, imbiru i czosnku, i smaż na oleju przez minutę, zanim dodasz wodę. Trzy łyżeczki przyprawy wystarczają na pół kilograma mięsa. Gotuj w szybkowarze przez cztery do pięciu gwizdków lub duś pod przykryciem przez godzinę, a na koniec zredukuj sos bez przykrycia, aby wzmocnić smak przypraw.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 100 g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.

Priya Chicken 65 Masala to mieszanka przypraw do południowoindyjskiego smażonego kurczaka o tej samej nazwie: ostra, intensywnie czerwona i wyrazista, z wyraźnie wyczuwalną nutą chili. Jest to raczej mieszanka do marynowania niż proszek curry, dlatego stosuje się ją przed smażeniem, a nie po.

Najlepsza do

• Kawałków kurczaka bez kości
• Paneer 65 i gobi 65
• Krewetek 65

Sposób użycia

Pokrój kurczaka bez kości na małe kawałki i marynuj z dwiema-trzema łyżeczkami masali, gęstym jogurtem, łyżką mąki kukurydzianej, solą i odrobiną soku z cytryny przez co najmniej godzinę. Smaż w gorącym oleju partiami, aby temperatura nie spadła, aż kawałki staną się głęboko czerwone i w pełni upieczone. Na koniec wrzuć je na gorącą patelnię z liśćmi curry i przekrojonymi zielonymi papryczkami chili na niecałą minutę i podawaj od razu, póki panierka jest chrupiąca.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 50 g. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.

Aachi Chaat Masala to pikantna i wyrazista mieszanka przypraw, która stanowi duszę indyjskiego jedzenia ulicznego. Stworzona na bazie amchur, czarnej soli, kminu i chili, wzbogaca smak sałatek owocowych, pani puri, bhel puri oraz przekąsek swoim charakterystycznym kwaśno-ostrym akcentem.

• Wyrazista przyprawa do street foodu z amchur i czarną solą
• Idealna do chaat, sałatek owocowych i przyprawiania przekąsek
  

Aachi Chicken 65 Masala to oryginalna mieszanka przypraw do kultowego południowoindyjskiego dania z kurczaka. Jej wyraziste połączenie chili, pieprzu i aromatycznych przypraw tworzy charakterystyczny, ostry i wyrazisty smak Chicken 65.

• Autentyczny profil smakowy Chicken 65
• Wyraziste chili i pieprz z aromatycznymi przyprawami
  

Haldiram Palak Paneer to gotowe do spożycia curry z kostkami sera paneer w aksamitnym szpinakowym sosie, zamknięte w saszetce, która nie wymaga przechowywania w lodówce aż do momentu otwarcia. Sos jest łagodny i kremowy, a nie ostry, a ser paneer pozostaje miękki po podgrzaniu.

Najlepsze do

• Serwowania z chlebkiem naan, roti lub ryżem
• Szybkiej wegetariańskiej kolacji
• Lunchów do pracy i w podróży

Sposób przygotowania

Zanurz nieotwartą saszetkę we wrzącej wodzie na cztery do pięciu minut lub przelej zawartość na patelnię i podgrzewaj delikatnie przez trzy do czterech minut, mieszając, aby szpinak nie przywarł. W kuchence mikrofalowej podgrzewaj pod przykryciem przez około dwie minuty. Przed podaniem dobrze wymieszaj.

Opakowanie i przechowywanie

Saszetka 300 g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Pozostałą część produktu należy przechowywać w lodówce i spożyć tego samego dnia. Zawiera nabiał.

Pikantna marynata z amli (indyjskiego agrestu) Priya to kawałki indyjskiego agrestu marynowane w oleju z dodatkiem chili i gorczycy, przygotowane bez czosnku. Amla sama w sobie jest cierpka i bardzo kwaśna; sól i olej łagodzą jej smak, pozostawiając na języku cierpki posmak, który utrzymuje się długo po przełknięciu.

Najlepiej smakuje z

• Ryżem z jogurtem
• Gorącym ryżem z masłem ghee
• Dalem z ryżem lub khichdi

Podawanie

Wystarczy jeden kawałek na raz, zwłaszcza jeśli dopiero poznajesz smak amli, ponieważ jej cierpkość jest silniejsza niż w przypadku marynaty z mango czy limonki. Używaj suchej łyżki i dociśnij kawałki tak, aby znalazły się pod powierzchnią oleju przed zamknięciem słoika, ponieważ wszystko, co znajduje się ponad poziomem oleju, psuje się najszybciej. Podawaj jako dodatek do prostych dań skrobiowych, a nie do innych kwaśnych potraw.

Opakowanie i przechowywanie

Słoik 300g. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamykać.

Priya Mango Avakaya Pickle to indyjska marynowana mango z regionu Andhra: kawałki surowego mango peklowane w gorczycy, chili w proszku i oleju. Jest to wersja bez czosnku, przeznaczona do kuchni, w których nie używa się tego składnika. Smak jest jednocześnie ostry, słony i kwaśny, z wyraźnie wyczuwalną gorczycą przebijającą się przez nutę chili.

Najlepiej smakuje z

• Gorącym ryżem z łyżką masła klarowanego ghee
• Ryżem z jogurtem
• Dosą, idli i czapati

Podawanie

Avakaya przeznaczona jest do spożywania w małych ilościach, dlatego należy podawać niewielką łyżeczkę obok głównego dania, zamiast mieszać ją z całym posiłkiem. Zawsze używaj suchej łyżki i dociśnij kawałki mango tak, aby olej ponownie je przykrył, ponieważ wszystko, co znajduje się powyżej poziomu oleju, psuje się najszybciej. Jeśli w chłodnym pomieszczeniu olej zgęstniał, przed podaniem pozostaw słoik na chwilę w temperaturze pokojowej.

Opakowanie i przechowywanie

Słoik 300g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.

MDH Pani Puri Masala to kwaśna, słona mieszanka mięty i kminu rzymskiego, używana do przygotowania przyprawionej wody do pani puri. Jej smak opiera się bardziej na ostrości (kwasowości) niż na pieczeniu, a główne skrzypce grają w niej prażony kmin rzymski i czarna sól.

Najlepsza do

• Wody (pani) do pani puri i golgappa
• Schłodzonych napojów w stylu jaljeera
• Posypywania chaat, owoców lub gotowanych ziemniaków

Zastosowanie

Wymieszaj około dwie łyżki stołowe w litrze zimnej wody z dodatkiem miąższu z tamaryndowca i odrobiną cukru jaggery, a następnie odstaw na dwadzieścia do trzydziestu minut, aby smaki się przegryzły. Przecedź, dodaj posiekaną miętę i kolendrę, a przed podaniem dokładnie schłodź. Dopasuj smak za pomocą tamaryndowca i soli zamiast dodawać więcej masali, co może sprawić, że woda stanie się mętna.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 100 g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.

Mielony kmin rzymski Schani to zmielony kumin — rozgrzewający, ziemisty i delikatnie gorzki, jedna z dwóch lub trzech przypraw, których w indyjskiej kuchni nigdy nie może zabraknąć. 100 g.

Mielony kmin rzymski sprawdza się tam, gdzie całe ziarna byłyby zbyt grube: w przyprawach curry i sabzi, dalu, chole, rajma i mieszankach do kebabów, w rajcie, maślance i napoju jaljeera, a także jako posypka do chaat i owoców. Stanowi również podstawę garam masala oraz większości bliskowschodnich i meksykańskich mieszanek przypraw.

Dodawaj go na patelnię razem z cebulą i pomidorami, a nie na samym początku, ponieważ mielony kmin przypala się szybciej niż całe ziarna. Przechowuj opakowanie szczelnie zamknięte w chłodnej, ciemnej szafce — mielona przyprawa szybko traci aromat po kontakcie z powietrzem.

Brązowa soczewica Udhaiyam w opakowaniu 500g to cała soczewica typu masoor w łupinie, idealna dla gospodarstw domowych, w których gotuje się ją okazjonalnie, a nie co tydzień. Dzięki łupinie soczewica zachowuje swój kształt podczas gotowania, więc w przeciwieństwie do łuskanej czerwonej soczewicy, po ugotowaniu pozostaje w całości w wywarze, zamiast zamienić się w gęste purée.

Najlepsza do

• Dal z całej soczewicy masoor
• Zup, gulaszów i ciepłych sałatek z soczewicy
• Khichdi, w której ziarna powinny pozostać wyczuwalne

Jak gotować

Przepłukać i sprawdzić, czy nie ma kamieni. Namaczanie przez trzydzieści minut pomaga, ale nie jest wymagane. W szybkowarze: dwie i pół części wody na jedną część soczewicy przez trzy lub cztery gwizdki; w garnku pod przykryciem: trzydzieści pięć do czterdziestu minut na małym ogniu z lekko uchyloną pokrywką. Sól dodawać pod koniec gotowania, a nie na początku. Tuż przed podaniem okrasić gorącym ghee z dodatkiem kminu rzymskiego, czosnku i chili.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 500g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknięte w pojemniku nieprzepuszczającym powietrza.