Cukier, sól i słodziki

Czarna sól w proszku Schani (Kala Namak) ma charakterystyczny siarkowy smak, powszechnie stosowany w indyjskiej mieszance przypraw chaat masala, chutneyach oraz orzeźwiających napojach, takich jak jal jeera.

Sól jodowana Bad Reichenhaller 500g

Suedz - Cukier rafinowany drobny

Bad Reichenhaller Sól jodowana z fluorem 500g

Cukier biały Südzucker 1kg

Sól himalajska różowa Tata to sól kamienna wydobywana ze złóż, o grubych kryształkach i jasnoróżowej barwie wynikającej z obecności śladowych ilości minerałów w skale, dostępna w opakowaniu 1 kg.

Ma czysty smak, nieco łagodniejszy niż sól kuchenna oczyszczona, i dobrze rozpuszcza się podczas gotowania. Używaj jej jako swojej codziennej soli kuchennej — do dań typu dal, sabzi, curry, ciasta na roti i marynat — lub w młynku na stole. Jest to również sól, którą wiele osób wybiera w dni postne, kiedy rezygnuje się ze zwykłej soli kuchennej.

Przechowuj ją w suchym, szczelnym pojemniku, z dala od pary; sól kamienna pochłania wilgoć z powietrza i może zbrylić się, jeśli opakowanie zostanie pozostawione otwarte w pobliżu płyty kuchennej.

Cukier w kostkach Südzucker 500g

Dr. Oetker Aromat Maślano-Waniliowy 8g

Aromat maślano-waniliowy Dr. Oetker nadaje wypiekom bogaty, kremowy smak wanilii. Ten wysokiej jakości aromat łączy w sobie ciepło wanilii z maślanymi nutami.

Cechy produktu:

• Wysokiej jakości aromat maślano-waniliowy
• Wygodne opakowanie 8g
• Intensywny, długotrwały zapach
• Idealny do wypieków i deserów
• Wysoka jakość niemieckiej marki

Zastosowanie:

Idealny do ciast, ciasteczek, budyniów, kremów i wszystkich Twoich wypieków. Dodaj głębi i bogactwa swoim deserom.

Schani Natural Kolhapuri Jaggery Block to nierafinowany, wolny od chemii słodzik wytwarzany z soku z trzciny cukrowej. Ten tradycyjny słodzik jest idealny do indyjskich słodyczy, deserów i napojów.

Cukier trzcinowy w proszku Udhaiyam to nierafinowany cukier trzcinowy w formie granulowanej, dzięki czemu można go dozować i rozpuszczać jak zwykły cukier, bez konieczności odłupywania kawałków z twardego bloku. Jego kolor waha się od złotego do ciemnobrązowego, a smak jest głębszy i bardziej karmelowy niż w przypadku białego cukru, dlatego stosuje się go wszędzie tam, gdzie pożądany jest ten aromat, a nie tylko sama słodycz.

Najlepszy do

• Payasam, kheer i chakkarai pongal
• Słodyczy takich jak ladoo, halwa i adhirasam
• Równoważenia kwaśnego smaku w sambar, rasam i sosach na bazie tamaryndowca

Jak gotować

Rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody i przecedź przed dodaniem do słodyczy na bazie mleka, ponieważ cukier jaggery może zawierać drobny osad i może zwarzyć gorące mleko, jeśli zostanie dodany w formie suchej. Dodawaj go pod koniec gotowania, a nie na początku, i najpierw zdejmij garnek z ognia. W daniach wytrawnych niewielka ilość dodana do sosu z tamaryndowca łagodzi kwaśny smak, nie czyniąc potrawy słodką.

Opakowanie i przechowywanie

Słoik 1 kg. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, szczelnie zamknięty po otwarciu. Cukier jaggery chłonie wilgoć z powietrza, więc trzymaj słoik zamknięty, w przeciwnym razie proszek zbryli się.