Indyjska

Herbatniki Parle-G to najpopularniejsze w Indiach herbatniki glukozowe, uwielbiane przez pokolenia za swój słodki, mleczny smak. To opakowanie zbiorcze zawierające 10 sztuk po 79,9 g jest idealne do dzielenia się z innymi i na przekąskę.

MTR Lemon Rice Powder to gotowa mieszanka przypraw do przygotowania cytrynowego ryżu, znanego również jako chitranna – popularnego dania kuchni południowoindyjskiej o smaku cytryny, ziaren gorczycy, liści curry i orzeszków ziemnych. Zamiast przygotowywać omastę i mieszankę przypraw od podstaw, ten proszek wystarczy wymieszać z ugotowanym ryżem.

Gotowe danie ma wyrazisty, cytrusowy smak, zrównoważony orzechową chrupkością orzeszków ziemnych i łagodną ostrością przypraw z liśćmi curry; często spożywa się je samodzielnie lub zabiera w podróż jako posiłek na wynos.

Sposób użycia

• Ugotuj zwykły ryż i pozwól mu nieco ostygnąć.
• Dodaj proszek do cytrynowego ryżu wraz z niewielką ilością oleju, delikatnie mieszając, aż składniki równomiernie pokryją ryż.
• Dopasuj ilość proszku do własnego smaku i podawaj w temperaturze pokojowej lub lekko ciepły.

Waga opakowania: 100g. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.

Mielony kmin rzymski (Jeera) TRS to zmielone nasiona kminu — mają ciepły, ziemisty i delikatnie dymny aromat; są jedną z dwóch przypraw mielonych, na których opiera się większość indyjskich sosów. To duże opakowanie gastronomiczne 400 g, przeznaczone do kuchni, w których przyprawa ta jest stale używana.

Najlepszy do

• Codziennych baz do curry i sosów
• Potraw typu jeera aloo, raity i czatów
• Mieszanek do kebabów, marynat i suchych przypraw do nacierania

Zastosowanie

Podsmaż go wraz ze zrumienioną cebulą przez 30–60 sekund, zanim dodasz pomidory lub wodę, aby pozbyć się surowego posmaku. Dwie części mielonej kolendry na jedną część kminu rzymskiego to sprawdzony punkt wyjścia dla północnoindyjskich sosów. Ponieważ opakowanie jest duże, przesyp porcję na kilka tygodni do małego słoika, a resztę szczelnie zamknij — mielone przyprawy tracą aromat pod wpływem powietrza.

Opakowanie i przechowywanie

400 g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamykać.

Priya Gongura Onion Pickle bazuje na tych samych kwaśnych liściach ketmii szczawiowej, do których dodano cebulę, co łagodzi ich ostry smak, nadaje piklowi głębi oraz delikatnej słodyczy. Jest wytwarzany bez czosnku i stanowi łagodniejszą wersję pikli z gongury.

Najlepiej smakuje z

• Gorącym ryżem z masłem ghee lub olejem sezamowym
• Ryżem z jogurtem oraz ryżem z dalem
• Chapati, dosą i parathą

Podawanie

Ponieważ cebula łagodzi kwaśny smak, ten rodzaj pikla można nakładać pełniejszą łyżką niż zwykłą gongurę; świetnie sprawdza się również jako pasta do chapati lub wrapów. Do każdej porcji używaj suchej łyżki i dociśnij pikle, aby olej ponownie przykrył wierzch przed zamknięciem słoika. Nigdy nie wkładaj do słoika resztek pikla, które pozostały na talerzu.

Opakowanie i przechowywanie

Słoik 300g. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamykać.

Pikantna marynowana zielona papryka Priya to plastry zielonej papryki marynowane w oleju z gorczycą i solą, przygotowane bez dodatku czosnku. Jest to jedna z ostrzejszych marynat na półce: papryka jest tu głównym bohaterem, zmiękczona, ale nie złagodzona przez otaczające ją przyprawy.

Najlepsza do

• Ryżu z jogurtem oraz zwykłego dalu z ryżem
• Parathy, roti i khichdi
• Pulihora oraz innych dań z ryżu typu tiffin

Podawanie

Zacznij od jednego lub dwóch plasterków, a nie pełnej łyżki, przynajmniej dopóki nie przekonasz się, jak bardzo jest dla Ciebie ostra. Używaj suchej łyżki i dociśnij papryki tak, aby były zanurzone w oleju przed odstawieniem słoika, ponieważ każdy kawałek wystający ponad powierzchnię oleju zepsuje się szybciej niż reszta. Podawanie jej do ryżu z jogurtem lub zsiadłym mlekiem to typowy sposób na zrównoważenie ostrości.

Opakowanie i przechowywanie

Słoik 300g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.

MTR Instant Dosa Mix to gotowa mieszanka w proszku do przygotowania dosa, cienkich i chrupiących południowoindyjskich naleśników z ryżu i soczewicy. Zamiast namaczać i mielić ryż oraz dal urad w domu, to opakowanie pozwala przygotować ciasto na dosę poprzez proste dodanie wody.

Dosa przygotowana z tej mieszanki ma łagodny, lekko kwaskowaty smak typowy dla sfermentowanego ciasta ryżowego oraz chrupiącą konsystencję po odpowiednim usmażeniu na gorącej patelni (tawa).

Sposób użycia

• Wymieszaj proszek z wodą, aby uzyskać gładkie ciasto o lejącej konsystencji, i odstaw na chwilę.
• Rozgrzej patelnię tawa lub patelnię z powłoką nieprzywierającą, wlej porcję ciasta i rozprowadź cienko kolistymi ruchami.
• Skrop brzegi odrobiną oleju i smaż, aż naleśnik będzie złocisty i chrupiący, a następnie złóż lub zwiń i podawaj z chutneyem lub sambarem.

Masa netto: 200 g. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.

Haldiram's Dakshin Express Madras Mixture to południowoindyjska mieszanka namkeen z cienkiego sevu, smażonej soczewicy, orzeszków ziemnych i liści curry, doprawiona kokosem i chilli. Liście curry i pikantność są w niej wyraźniejsze niż w mieszance północnoindyjskiej, dzięki czemu ma bardziej suchy i ostrzejszy finisz.

Najlepiej smakuje z

• kawą filtrowaną lub czajem
• wieczorną przekąską z nutą ostrości
• upmą lub ryżem z jogurtem

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 180 g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu; po otwarciu szczelnie zamykać.

MDH Karahi Chicken Masala to mieszanka przypraw do kurczaka smażonego szybko w karahi z pomidorami, imbirem i zieloną papryczką chili. Jest wyrazista w smaku, z lekką nutą kwasowości i przeznaczona do tworzenia gęstego, oblepiającego mięso sosu, a nie rzadkiej, długo gotowanej potrawy.

Najlepiej pasuje do

• Kurczaka karahi i kadai
• Szybkich dań z kurczaka na bazie pomidorów
• Kurczaka smażonego na sucho z papryką i cebulą

Sposób użycia

Podsmaż kurczaka na gorącym oleju, aż się zarumieni, dodaj posiekane pomidory i smaż, aż zmiękną, a następnie wsyp dwie do trzech łyżeczek przyprawy na pół kilograma mięsa. Utrzymuj wysoki ogień i mieszaj, aż olej się oddzieli, a masala pokryje kawałki kurczaka. Na koniec dodaj pokrojony w słupki imbir oraz zielone chili i nie dodawaj wody, aby sos pozostał gęsty.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 100g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.

MDH Pav Bhaji Masala to mieszanka przypraw, której sekretem jest indyjskie danie bhaji z warzyw, o profilu bardziej kwaśnym niż ostrym. Suszone mango i czarny pieprz nadają mu wyrazisty finisz, dzięki któremu potrawa smakuje jak z ulicznego straganu, a nie jak zwykłe warzywne curry.

Najlepsze do

• Pav bhaji z ziemniakami, groszkiem, papryką i pomidorami
• Masala pav i warzyw smażonych na patelni typu tawa
• Pikantnych nadzień ziemniaczanych i tostów

Zastosowanie

Podsmaż przyprawę na maśle z cebulą i pomidorami, aż mieszanka ściemnieje, a następnie rozgnieć ugotowane warzywa bezpośrednio na patelni. Około dwie i pół łyżeczki wystarczą na porcję bhaji dla czterech osób. Kontynuuj rozgniatanie na małym ogniu, aby masala dobrze się wchłonęła, a tuż przed podaniem dodaj jeszcze szczyptę przyprawy i skrop całość cytryną, aby wzmocnić kwaskowy smak.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 100 g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.

Telugu Foods Kashmiri Chilli to całe suszone papryczki chilli używane głównie dla nadania głębokiego czerwonego koloru, a nie ostrości. Są one zauważalnie łagodniejsze niż papryczki Guntur, dlatego właśnie one trafiają do marynat tandoori, rogan josh i butter chicken – potraw, które mają wyglądać na czerwone, ale nie być zbyt ostre do jedzenia.

Najlepsze do

• Marynat tandoori i tikka
• Rogan josh, butter chicken oraz innych sosów kuchni północnoindyjskiej
• Barwienia pikli, chutneyów i past chilli

Sposób użycia

Namocz cztery lub pięć papryczek w gorącej wodzie przez dwadzieścia minut, a następnie zmiel je na gładką pastę; wilgotna pasta uwalnia do oleju znacznie więcej koloru niż suchy proszek. Smaż pastę w oleju na początku przygotowywania sosu, aż olej nabierze odpowiedniego koloru – to krok, który robi różnicę. Jeśli używasz ich do temperowania (przyprawiania oleju), wrzucaj je w całości i wyjmij, zanim ściemnieją. Łącz je z ostrzejszymi odmianami chilli, gdy zależy Ci zarówno na kolorze, jak i ostrości.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 100g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknięte w hermetycznym słoiku, z dala od światła.

Udhaiyam Green Mung Beans Whole to całe ziarna fasoli mung ze skórką, łagodne i lekko ziemiste w smaku, które należą do najszybciej gotujących się roślin strączkowych. Są one również standardowym wyborem do kiełkowania w domu, ponieważ niezawodnie kiełkują w ciągu kilku dni.

Najlepsze do

• Kiełkowania do sałatek i potrawy sundal
• Całej fasoli moong dal oraz ciasta na pesarattu
• Curry, zup i dań typu stir-fry

Jak gotować

Wypłucz i namocz przez cztery do sześciu godzin, co wystarczy dla fasoli tej wielkości. Gotuj w szybkowarze, używając trzech części wody na jedną część fasoli, przez trzy lub cztery gwizdki, aby uzyskać miękki dal, lub dwa gwizdki, jeśli chcesz, aby zachowały swój kształt. Aby wykiełkować, namocz przez noc, dokładnie odsącz i przechowuj w przykrytym durszlaku lub zawiązanej ściereczce w temperaturze pokojowej przez dzień lub dwa, płucząc raz dziennie, aż pojawią się kiełki.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 500g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu; po otwarciu szczelnie zamknąć w pojemniku hermetycznym.

Aachi Tandoori Chicken Masala to klasyczna mieszanka przypraw inspirowana piecami glinianymi, która nadaje kurczakowi charakterystyczny dymny aromat oraz przypieczony, czerwony kolor. Idealna do przyrządzania w piecu tandoor, piekarniku lub na grillu.

• Autentyczny kolor tandoori i dymny smak
• Odpowiednia do pieczenia w piekarniku, grillowania i BBQ
• Opakowanie zbiorcze: 100 g x 10 sztuk w tacy

Aachi Chilli Chicken Masala to indyjsko-chińska mieszanka przypraw, która doskonale oddaje wyrazisty, pełen sosu smak restauracyjnego kurczaka chilli. Dzięki zawartości soi, pieprzu i aromatycznych przypraw jest idealna do klasycznej wersji na sucho lub w sosie.

• Indyjsko-chiński profil przypraw do kurczaka chilli
• Nadaje się zarówno do kurczaka chilli na sucho, jak i w sosie
  

MDH Chana Masala to wyrazista mieszanka przypraw stosowana do północnoindyjskiego dania chole, w której suszone mango i nasiona granatu odgrywają ważniejszą rolę niż chili. To właśnie ta kwasowość nadaje gotowanej ciecierzycy ciemny kolor i ostry posmak.

Najlepsze do

• Chole podawanego z bhature, puri lub ryżem na parze
• Wytrawnej ciecierzycy w stylu pindi z niewielką ilością sosu
• Sałatki z ciecierzycy (chaat) z cebulą, pomidorem i cytryną

Zastosowanie

Namocz suszoną ciecierzycę przez noc i ugotuj w szybkowarze do miękkości (sześć do siedmiu gwizdków), zachowując wodę z gotowania. Podsmaż bazę z cebuli, imbiru, czosnku i pomidorów, a następnie dodaj trzy łyżeczki przyprawy na 250 g suchej ciecierzycy i pozwól jej ściemnieć w oleju. Dodaj ciecierzycę wraz z wodą z gotowania, gotuj na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut i rozgnieć łyżkę ziaren o brzeg patelni, aby zagęścić sos.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 100 g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.

Haldiram Veg Pulao to gotowe do spożycia danie z ryżu basmati z warzywami i całymi przyprawami korzennymi, zamknięte w torebce, którą można przechowywać w temperaturze pokojowej. Ryż jest już w pełni ugotowany, więc wymaga jedynie podgrzania — jest to przydatne, gdy brakuje czasu na gotowanie od podstaw.

Najlepsze jako

• Szybki posiłek w zabiegany wieczór
• Lunch w biurze i w podróży
• Uzupełnienie dań typu curry

Sposób przygotowania

Zamkniętą torebkę włóż do wrzącej wody na około pięć minut lub przełóż zawartość na patelnię i delikatnie podgrzewaj przez trzy do czterech minut, mieszając, aby ziarna się nie skleiły. Można również podgrzać w kuchence mikrofalowej w przykrytej misce przez około dwie minuty. Przed podaniem spulchnij widelcem.

Opakowanie i przechowywanie

Saszetka 200 g. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Po otwarciu ewentualne resztki przechowywać w lodówce i spożyć tego samego dnia.

Annam Horse Gram (fasola końska) to drobna, twarda i płaska brązowa roślina strączkowa, znana w języku tamilskim jako kollu, a w telugu jako ulavalu, spożywana w południowych stanach Indii. Jest znacznie twardsza niż jakakolwiek soczewica, ma suchy, ziemisty smak i wymaga dłuższego gotowania, niż sugeruje jej rozmiar.

Najlepiej smakuje w

• Kollu rasam i sałatce sundal z fasoli końskiej
• Kollu paruppu i thogayal zmielone z kokosem
• Ulava charu i wolno gotowanych sosach

Jak gotować

Namaczaj przez co najmniej osiem godzin lub przez całą noc w dużej ilości wody. Odcedź, a następnie gotuj w szybkowarze jedną szklankę fasoli z trzema do czterech szklanek świeżej wody przez osiem do dziesięciu gwizdków, ponieważ pozostaje twarda długo po tym, jak większość roślin strączkowych już zmięknie. Zachowaj ciemną wodę z gotowania, która stanowi bazę dla kollu rasam. Sól dodawaj dopiero wtedy, gdy ziarna łatwo się rozgniatają.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 1 kg. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.

MTR Vangi Bath Masala to mieszanka przypraw do przygotowania vangi bath, południowoindyjskiego dania z ryżu, bakłażana i charakterystycznej kompozycji przypraw. Ta masala pozwala zaoszczędzić czas potrzebny na prażenie i mielenie poszczególnych przypraw w domu, zapewniając za każdym razem ten sam, wyrazisty smak.

Vangi bath przygotowane z użyciem tej masali ma wyrazisty, pikantny i lekko kwaskowy smak, a miękki bakłażan wchłania aromat mieszanki przypraw, który przenika cały ryż.

Sposób użycia

• Ugotuj ryż oddzielnie i pozostaw do lekkiego przestygnięcia.
• Podsmaż pokrojonego bakłażana i cebulę na oleju, następnie dodaj vangi bath masala oraz odrobinę wody i duś, aż warzywa zmiękną.
• Dodaj ugotowany ryż do mieszanki z bakłażanem i wymieszaj, aż składniki się połączą, a następnie podawaj na ciepło.

Masa netto: 100g. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.

Pasta Priya Pulihora to koncentrat do andhryjskiego ryżu z tamaryndowcem, zawierający tamaryndowiec, chili oraz przyprawy, które zostały już wcześniej przesmażone, dzięki czemu przygotowanie pulihory sprowadza się jedynie do wymieszania pasty z ugotowanym ryżem. W smaku dominuje najpierw kwaśna nuta, a następnie słony i ostry akcent.

Najlepsze do

• Pulihory, czyli ryżu z tamaryndowcem
• Posiłków świątecznych i lunchboxów
• Dania z makaronem typu sevai i wermiszel z tamaryndowcem

Sposób użycia

Ugotuj ryż tak, aby ziarna pozostały oddzielone, rozłóż go na szerokim talerzu i pozwól mu ostygnąć, aż będzie tylko lekko ciepły, ponieważ gorący ryż staje się kleisty, a ziarna mogą się połamać podczas mieszania. Wmieszaj dwie do trzech łyżek pasty na każde dwie szklanki ugotowanego ryżu, a następnie spróbuj i dopraw wedle uznania. Całość wykończ świeżą okrasą z ziaren gorczycy, chana dal, orzeszków ziemnych i liści curry smażonych na oleju, a następnie odstaw ryż na piętnaście minut przed podaniem, aby nabrał smaku.

Opakowanie i przechowywanie

Słoik 300g. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu; po otwarciu szczelnie zamknąć i trzymać w lodówce.

TRS Czarny sezam to niełuskane nasiona czarnego sezamu — o silniejszym, bardziej gorzkim smaku i intensywniejszym aromacie niż w przypadku białych, łuskanych ziaren. Charakteryzują się wyraźną chrupkością, która utrzymuje się nawet po obróbce termicznej.

Najlepiej nadaje się do

• Til laddu, chikki i gajak
• Posypywania pieczywa, sałatek i dań typu stir-fry
• Czatnejów oraz południowoindyjskiego ellu podi

Sposób użycia

Prażyć na suchej patelni na średnim ogniu, ciągle potrząsając, aż zaczną pękać i wydzielać orzechowy zapach — wystarczy minuta lub dwie. Nie należy przekraczać tego czasu, ponieważ sezam łatwo się przypala, nie zmieniając przy tym koloru, co utrudnia zauważenie momentu przypalenia. W przypadku laddu i chikki należy najpierw uprażyć sezam, a następnie zmielić go lub dodać do ciepłego, płynnego jaggery.

Opakowanie i przechowywanie

100 g. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.

Pikantna kolendra Priya to świeża kolendra mielona z dodatkiem oleju, chili i soli, przygotowana bez czosnku. Jest zielona i ziołowa, a nie owocowa, bardziej przypomina konserwowany chutney niż pikle z kawałków owoców i łatwo się rozsmarowuje bezpośrednio ze słoika.

Najlepsze do

• Rollek z chapati i parathą
• Gorącego ryżu z łyżką masła ghee
• Kanapek i tostów

Podawanie

Używaj go wszędzie tam, gdzie użyłbyś zielonego chutney, ale w mniejszej ilości, ponieważ jest bardziej słony i ostry niż świeży produkt. Nakładaj suchą łyżką i wyrównaj powierzchnię, aby olej ponownie przykrył pikle przed zamknięciem słoika. Po otwarciu przechowuj w lodówce, co pozwoli dłużej zachować kolor, choć z czasem produkt i tak ściemnieje.

Opakowanie i przechowywanie

Słoik 300g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.

Mieszanka soczewic Udhaiyam w opakowaniu 1 kg to połączenie kilku rodzajów dalu, które można gotować razem. Celem mieszanki dal jest uzyskanie odpowiedniej konsystencji: bardziej miękkie soczewice rozpadają się i zagęszczają potrawę, podczas gdy te twardsze zachowują swój kształt, co daje efekt nieosiągalny przy użyciu tylko jednego rodzaju soczewicy.

Najlepsze do

• Dalu mieszanego i dalu w stylu panchmel
• Dal khichdi
• Pożywnych zup z soczewicy

Jak gotować

Płucz, aż woda będzie czysta, a następnie namaczaj przez godzinę lub dłużej. Namaczanie w przypadku mieszanki jest warte poświęconego czasu, ponieważ zawarte w niej soczewice miękną w różnym tempie, przez co w nienamoczonej partii niektóre z nich pozostaną twarde. Gotuj w szybkowarze, używając trzech części wody na jedną część soczewicy, przez cztery lub pięć gwizdków i pozwól ciśnieniu spaść w sposób naturalny. Rozrzedź gorącą wodą do pożądanej konsystencji, posól na końcu i polej temperowaną mieszanką kuminu, czosnku i suszonego chili smażonych na ghee.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 1 kg. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć w hermetycznym pojemniku.

Sól himalajska różowa Tata to sól kamienna wydobywana ze złóż, o grubych kryształkach i jasnoróżowej barwie wynikającej z obecności śladowych ilości minerałów w skale, dostępna w opakowaniu 1 kg.

Ma czysty smak, nieco łagodniejszy niż sól kuchenna oczyszczona, i dobrze rozpuszcza się podczas gotowania. Używaj jej jako swojej codziennej soli kuchennej — do dań typu dal, sabzi, curry, ciasta na roti i marynat — lub w młynku na stole. Jest to również sól, którą wiele osób wybiera w dni postne, kiedy rezygnuje się ze zwykłej soli kuchennej.

Przechowuj ją w suchym, szczelnym pojemniku, z dala od pary; sól kamienna pochłania wilgoć z powietrza i może zbrylić się, jeśli opakowanie zostanie pozostawione otwarte w pobliżu płyty kuchennej.

Aachi Rice Idly Mix to gotowa mieszanka na ciasto do idli z mąki ryżowej i soczewicy, dzięki której nie trzeba już namaczać składników przez noc ani mielić ich na mokro. Wystarczy dodać wodę, odstawić do fermentacji i gotować na parze. Idli wychodzą miękkie i białe, zupełnie jak z ciasta przygotowanego w domu.

Najlepsze do

• Miękkich idli gotowanych na parze na śniadanie
• Idli z sambarem i czatnejem
• Drugich śniadań i szybkich poranków w tygodniu

Jak przygotować

Wymieszaj proszek z wodą, aż uzyskasz gęste ciasto, które powoli spada z łyżki, a nie przelewa się. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na sześć do ośmiu godzin, lub na całą noc w chłodnej kuchni, aż ciasto wyrośnie i zacznie wydzielać lekko kwaśny zapach. Delikatnie wmieszaj sól, uważając, aby nie pozbawić ciasta pęcherzyków powietrza. Nasmaruj foremki do idli, napełnij je do trzech czwartych wysokości i gotuj na parze przez dziesięć do dwunastu minut, aż patyczek będzie czysty po nakłuciu. Odstaw na dwie minuty przed wyjęciem z foremek.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 1 kg. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu; po otwarciu szczelnie zamknąć w hermetycznym pojemniku.

India Gate Exotic Basmati to długoziarnisty, aromatyczny ryż basmati w opakowaniu 1 kg, idealny do kuchni, w których potrzebna jest mniejsza ilość produktu, bez konieczności rezygnowania z wysokiej jakości ziaren na rzecz ryżu łamanego lub świeżego. Ziarna po ugotowaniu są sypkie, wydłużają się w garnku i wydzielają charakterystyczny aromat basmati wraz z unoszącą się parą.

Najlepszy do

• Biryani i pulao
• Ryżu gotowanego na parze, podawanego jako dodatek do dalu lub gęstych sosów
• Ryżu jeera i ryżu smażonego

Jak gotować

Płucz ryż, aż woda będzie czysta, a następnie namocz go przez dwadzieścia do trzydziestu minut – dzięki temu ziarna wydłużą się, zamiast łamać. Użyj około półtorej porcji wody na jedną porcję ryżu, doprowadź do wrzenia, a następnie przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez dziesięć do dwunastu minut. Przed otwarciem pozostaw pod przykryciem na pięć minut, a następnie przemieszaj ziarna widelcem. Wodę solimy przed gotowaniem, a nie gotowy ryż.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 1 kg. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknięte w hermetycznym pojemniku, z dala od intensywnych zapachów.