Indische Tiefkühlbrote und Snacks

Haldiram's Minute Khana Lachcha Paratha ist ein tiefgekühltes Fladenbrot, aus einem gerollten Teigstrang aufgewickelt, sodass es zu vielen feinen, einzelnen Schichten gart. Heiß zusammengedrückt öffnet es sich in sichtbare Fäden – das blättrigste der Parathas, mittelscharf gewürzt.

Ideal für

• Zu reichhaltigen Currys und Kebabs
• Wochenendessen, bei denen das Brot zählt
• Zum Auftunken dicker Soßen

Zubereitung

Gefroren zubereiten – nicht auftauen. Einen Tawa bei mittlerer Hitze erhitzen und das Paratha etwa zwei Minuten pro Seite trocken garen, dann etwas Ghee oder Öl zugeben und jede Seite weitere dreißig Sekunden knusprig braten. Sobald es aus der Pfanne kommt, leicht zwischen den Handflächen zusammenklatschen oder zerdrücken, damit sich die Schichten öffnen.

Packung und Aufbewahrung

360 g Packung mit 6 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Veg Shami Kebab ist ein tiefgekühlter Bratling aus gemahlenen Linsen, Gemüse, Kräutern und Gewürzen, klein und flach geformt und mittelscharf gewürzt. Die Linsenbasis sorgt für einen weichen, kompakten Kern mit einer Kruste, die beim Braten fest wird.

Ideal für

• Vorspeisen mit Minz-Chutney und Zwiebelringen
• Als Füllung für Wraps, Rolls und Brötchen
• Partyplatten

Zubereitung

Gefroren zubereiten, nicht auftauen. In wenig Öl bei mittlerer Hitze drei bis vier Minuten pro Seite braten, bis die Kebabs gebräunt und durchgehend heiß sind. In der Heißluftfritteuse bei 180 °C 10 bis 12 Minuten garen, einmal wenden. Im Backofen mit Öl bestreichen und bei 200 °C 15 bis 18 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.

Packung und Aufbewahrung

300-g-Packung mit 12 Stück. Bei -18 °C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Aloo Paratha ist ein tiefgekühltes Weizenfladenbrot, gefüllt mit gewürztem Kartoffelpüree in mittlerer Schärfe, hier im großen Vorteilspack. Die Füllung reicht bis an die Ränder, statt nur in der Mitte zu sitzen, sodass der letzte Bissen genauso viel Kartoffel hat wie der erste.

Ideal für

• Eine Familie durch eine volle Woche zu versorgen
• Frühstück mit Joghurt und Pickle
• Den Gefrierschrank gut gefüllt zu halten

Zubereitung

Gefroren zubereiten und nur so viele herausnehmen, wie Sie brauchen. Einen Tawa bei mittlerer Hitze erhitzen und jedes Paratha ohne Fett etwa zwei Minuten pro Seite backen, bis braune Flecken entstehen, dann mit Ghee oder Öl bestreichen und jede Seite weitere dreißig Sekunden knusprig backen, dabei mit einem Pfannenwender leicht andrücken.

Packung und Aufbewahrung

1,6-kg-Packung mit 16 Stück. Bei -18 °C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Aloo Paratha ist ein tiefgekühltes Weizenfladenbrot, großzügig mit gewürztem Kartoffelstampf gefüllt, ausgerollt und vorgegart, sodass es in wenigen Minuten auf dem Tawa fertig ist. Die Füllung ist nach nordindischer Hausart gewürzt und bis an den Rand verteilt, sodass in jedem Bissen Kartoffel steckt.

Ideal für

• Frühstück mit Joghurt und Pickle
• Ein schnelles Abendessen mit Dal dazu
• Brotdosen und Wochenend-Brunch

Zubereitung

Direkt aus dem Tiefkühler zubereiten – nicht auftauen. Einen Tawa oder eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Paratha trocken hineinlegen. Etwa zwei Minuten pro Seite garen, bis braune Flecken entstehen, dann mit etwas Öl oder Ghee bestreichen und jede Seite weitere dreißig Sekunden knusprig braten. Leicht mit dem Pfannenwender andrücken, damit es aufgeht.

Packung und Aufbewahrung

400 g Packung mit 4 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Methi Paratha ist ein tiefgekühltes, geschichtetes Fladenbrot mit in den Teig eingearbeiteten Bockshornkleeblättern, die ihm einen leicht bitteren, kräuterigen Geschmack und grüne Sprenkel in der Krume geben. Diese Methi-Note bringt so viel Aroma mit, dass es auch pur schmeckt.

Ideal für

• Frühstück mit Joghurt und Pickle
• Zu Dal oder einem einfachen Sabzi
• Brotdosen und Picknicks

Zubereitung

Gefroren zubereiten, ohne Auftauen. Auf einen heißen Tawa bei mittlerer Hitze legen und etwa zwei Minuten pro Seite garen, bis braune Flecken entstehen. Mit etwas Ghee oder Öl bestreichen und jede Seite weitere dreißig Sekunden fertig braten, dabei sanft andrücken, damit es gleichmäßig gart.

Packung und Aufbewahrung

300 g Packung mit 6 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Telugu Sweet Poornalu, tiefgekühlt, 310 g – die Festtagssüßigkeit aus Andhra, auch bekannt als Bobbatlu oder Poornam Boorelu: eine süße Füllung aus Chana Dal und Jaggery, umhüllt von einem Teig aus Reis und Urad Dal und frittiert.

Poornalu wird zu Festen gemacht – Ugadi, Sankranti, Vinayaka Chavithi – und zu Hochzeiten, und es ist die Art Süßigkeit, deren Zubereitung von Grund auf einen ganzen Vormittag dauert. Die Füllung ist weich und fudgeartig, mit Kardamom durchzogen; die Hülle wird beim Frittieren knusprig und beim Abkühlen wieder weich.

Gefroren goldbraun frittieren, abtropfen lassen und warm servieren, traditionell mit etwas Ghee. Bis zur Zubereitung tiefgekühlt lagern; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Phulka Roti ist ein tiefgekühltes dünnes Weizen-Roti, fein ausgerollt und vorgegart, sodass es in unter einer Minute in der Pfanne aufgeht. Es ist das schlichteste Brot im Sortiment und ohne Milchprodukte hergestellt – das Alltagsbrot für die Mahlzeit unter der Woche.

Ideal für

• Mittag- und Abendessen jeden Tag mit Dal und Sabzi
• Eine Familie satt bekommen, ohne Teig zu rollen
• Zum Einwickeln von Resten

Zubereitung

Gefroren zubereiten, niemals aufgetaut. Einen Tawa bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, das Roti trocken hineinlegen und etwa dreißig bis vierzig Sekunden pro Seite garen, dabei mit einem Tuch andrücken, bis es aufgeht. Die fertigen Rotis in einem geschlossenen Behälter oder Tuch stapeln, damit sie weich bleiben, und nach Belieben mit Ghee bestreichen.

Packung und Aufbewahrung

360 g Packung mit 12 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Telugu Hyderabadi Onion Samosa – 12 Samosas, 300 g, tiefgekühlt. Die kleine, dünnhäutige Samosa, die an jedem Teestand in Hyderabad verkauft wird, gefüllt mit gewürzten Zwiebeln statt Kartoffeln.

Der Teig ist viel dünner als bei einer Punjabi-Samosa, sodass er beim Frittieren knusprig-spröde wird und beim Hineinbeißen zersplittert; die Füllung besteht aus geschnittenen Zwiebeln mit grüner Chili, Curryblättern und Gewürzen – würzig, scharf und leicht. Man isst sie zu zweit oder dritt abends zum Chai, meist mit einem grünen Chutney.

Gefroren in heißem Öl goldbraun frittieren, ohne vorher aufzutauen – eine aufgetaute Samosa wird weich und saugt Öl auf. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren. Tiefgekühlt lagern; nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Onion Samosas sind tiefgekühlte Teigdreiecke, gefüllt mit gewürzten Zwiebeln statt der üblichen Kartoffel, was ihnen eine süßere, kräftigere Füllung und einen leichteren Biss gibt. Der Teig wird hart und blättrig-knusprig, und die Stücke sind für die Teezeit bemessen, nicht als volle Mahlzeit.

Ideal für

• Snacken zur Teezeit
• Partyplatten und Vorspeisen
• Serviert mit Minz- oder Tamarindenchutney

Zubereitung

Gefroren zubereiten, niemals aufgetaut. In der Heißluftfritteuse bei 180°C 12 bis 14 Minuten garen, einmal den Korb schütteln. Im Ofen dünn mit Öl bestreichen und auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 200°C 16 bis 18 Minuten backen, einmal wenden, bis sie tief goldbraun sind. Sie lassen sich auch bei mittlerer Flamme knusprig und gleichmäßig braun frittieren.

Packung und Aufbewahrung

350 g Packung mit 16 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Tandoori Garlic Naan ist ein tiefgekühltes Hefefladenbrot mit Knoblauch, nach Tandoor-Art gebacken, mit gerösteten Blasen und weichem, elastischem Biss. Es ist nach veganer Rezeptur hergestellt, und der Knoblauch kommt deutlich durch, sobald das Brot in die Hitze kommt.

Ideal für

• Zu Dals und dicken Currys
• Abendessen für zwei oder drei
• Zum Reißen und Teilen am Tisch

Zubereitung

Gefroren zubereiten – nicht auftauen. Auf einem Tawa bei mittlerer bis hoher Hitze etwa eine Minute pro Seite backen, bis es sich aufbläht und die Blasen dunkler werden. Im Backofen bei 200 °C vier bis fünf Minuten auf einem Blech erhitzen. Direkt aus der Hitze mit Öl oder veganer Butter bestreichen und sofort servieren, solange es noch weich ist.

Packung und Aufbewahrung

400-g-Packung mit 5 Stück. Bei -18 °C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Onion Paratha ist ein tiefgekühltes, gefülltes Weizenfladenbrot mit einer mittelscharf gewürzten Zwiebelfüllung. Die Zwiebel gart beim Erhitzen in der Füllung weich und hält sie saftig, wo eine Kartoffelfüllung trocken wäre.

Ideal für

• Frühstück mit Joghurt und Pickle
• Ein schnelles Abendessen mit Raita
• Lunchboxen und Mahlzeiten zum Mitnehmen

Zubereitung

Direkt aus dem Gefrierschrank zubereiten. Auf einen bei mittlerer Hitze erhitzten Tawa legen und etwa zwei Minuten pro Seite backen, bis braune Flecken auf der Oberfläche erscheinen. Etwas Öl oder Ghee zugeben und jede Seite weitere dreißig Sekunden fertig backen, damit es knusprig wird, während die Füllung durchwärmt.

Packung und Aufbewahrung

400-g-Packung mit 4 Stück. Bei -18 °C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Aloo Gobhi Paratha ist ein tiefgekühltes Weizenfladenbrot, gefüllt mit gewürzter Kartoffel und Blumenkohl, vorgegart, sodass es nur wenige Minuten auf dem Tawa braucht. Der Blumenkohl gibt der Füllung mehr Textur und einen trockeneren Biss als ein reines Aloo Paratha.

Ideal für

• Frühstück mit Joghurt und Pickle
• Ein Abendessen aus einem Gericht mit Raita
• Brotdosen

Zubereitung

Gefroren zubereiten – nicht auftauen. Einen Tawa bei mittlerer Hitze erhitzen und das Paratha trocken hineinlegen. Etwa zwei Minuten pro Seite garen, bis braune Flecken entstehen, dann etwas Ghee oder Öl zugeben und jede Seite eine weitere halbe Minute außen knusprig braten. Während des Garens sanft mit dem Pfannenwender andrücken.

Packung und Aufbewahrung

400 g Packung mit 4 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Ajwain Paratha ist ein tiefgekühltes, geschichtetes Fladenbrot mit in den Teig eingearbeiteten Ajwain-Samen (Königskümmel), die ein warmes, leicht herbes Aroma verströmen, sobald es in die Pfanne kommt. Die Würzung ist mild, sodass das Ajwain eine Hintergrundnote bleibt und keine Schärfe.

Ideal für

• Frühstück mit Joghurt und Pickle
• Zu Dal oder einem einfachen Sabzi
• Pur zum Chai

Zubereitung

Gefroren zubereiten, ohne aufzutauen. Einen Tawa bei mittlerer Hitze erhitzen und das Paratha in der trockenen Pfanne etwa zwei Minuten pro Seite backen, bis goldene Flecken entstehen. Mit Ghee oder Öl bestreichen und jede Seite weitere dreißig Sekunden backen, dabei mit einem Pfannenwender leicht andrücken, damit sich die Schichten öffnen.

Packung und Aufbewahrung

360-g-Packung mit 6 Stück. Bei -18 °C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Multigrain Chapati ist ein tiefgekühltes Alltagsfladenbrot aus einer Mischung verschiedener Getreidemehle statt nur Weizen, dünn ausgerollt und vorgegart, fertig zum Aufbacken zu Hause. Das Mehrkornmehl gibt ihm einen nussigeren Geschmack und einen etwas festeren Biss als ein einfaches Chapati.

Ideal für

• Alltagsgerichte mit Dal und Sabzi
• Reste schnell zu einer Rolle wickeln
• Wochentage, an denen keine Zeit zum Teigrollen bleibt

Zubereitung

Gefroren zubereiten, ohne Auftauen. Einen Tawa oder eine flache Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Chapati trocken hineinlegen. Etwa fünfundvierzig Sekunden pro Seite garen und dabei sanft mit einem Tuch oder Pfannenwender andrücken, bis es aufgeht und braune Flecken bekommt. Nach Belieben mit Ghee oder Öl bestreichen und sofort servieren, in ein Tuch gewickelt, damit es weich bleibt.

Packung und Aufbewahrung

360 g Packung. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Deep Malabar Parotta, Familienpackung – 20 Stück, 1,84 kg, tiefgekühlt. Das geschichtete Fladenbrot aus Kerala: blättrig, weich und wird mit den Händen auseinandergezogen statt geschnitten.

Malabar Parotta entsteht, indem der Teig aufgerollt und ruhen gelassen wird, sodass er beim Garen Dutzende dünner Schichten bildet. Es ist der klassische Begleiter zu Kerala Beef Fry, Hähnchencurry, Egg Roast, Salna und Kurma, und es ist auch die Grundlage für Kothu Parotta, bei dem das Parotta zerkleinert und auf der Grillplatte mit Ei, Gemüse oder Fleisch geschwenkt wird.

Gefroren auf einer heißen Tawa oder Pfanne ein bis zwei Minuten pro Seite backen, bis die Schichten aufgehen und bräunen, dann leicht zwischen den Händen zusammenklatschen oder zerdrücken, um die Schichten zu öffnen. Bis zur Verwendung tiefgekühlt lagern; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Jumbo Punjabi Samosa ist die extragroße tiefgekühlte Samosa – eine dicke, blasige Teighülle, prall gefüllt mit gewürzten Kartoffeln und Erbsen in mittlerer Schärfe, jedes Stück rund 100 g schwer. Eine allein ist bereits ein Snack für sich, nicht etwas, wovon man drei isst.

Ideal für

• Ein herzhafter Snack zur Teezeit
• Samosa Chaat mit Chole und Joghurt
• Als Vorspeise mit Chutney

Zubereitung

Gefroren zubereiten, ohne aufzutauen, und mehr Zeit einplanen als für eine normale Samosa. In der Heißluftfritteuse bei 180 °C 22 bis 26 Minuten garen, einmal wenden. Im Backofen mit Öl bestreichen und bei 200 °C 30 bis 35 Minuten auf einem mit Backpapier belegten Blech backen, nach der Hälfte wenden. Zum Frittieren die Flamme niedrig bis mittel halten, damit die Mitte heiß wird, bevor die Hülle zu dunkel wird.

Packung und Aufbewahrung

1,4-kg-Packung mit 14 Stück. Bei -18 °C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Aloo Kulcha ist ein tiefgekühltes, weiches Hefefladenbrot mit gewürzter Kartoffelfüllung. Ein Kulcha hat eine brotartigere, nachgiebigere Krume als ein Paratha, sodass es sich mit der Hand reißen lässt, statt zu blättern, und es hält gut zu einem flüssigen Curry.

Ideal für

• Zu Chole oder einem dicken Dal
• Ein sättigendes Mittagessen mit Zwiebelsalat
• Schnelle Abendessen

Zubereitung

Gefroren zubereiten, ohne aufzutauen. Einen Tawa oder eine flache Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Kulcha ohne Fett etwa zwei Minuten pro Seite backen, bis es sich aufbläht und braune Flecken bekommt. Mit etwas Butter oder Öl bestreichen und jede Seite weitere dreißig Sekunden backen. Moderate Hitze ist hier wichtig, damit der Teig ganz durchgart.

Packung und Aufbewahrung

320-g-Packung. Bei -18 °C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Muli Paratha ist ein tiefgekühltes Weizenfladenbrot, gefüllt mit gewürztem, geriebenem Rettich in mittlerer Schärfe. Muli gibt der Füllung einen pfeffrigen Biss und einen frischen, leicht scharfen Abgang, der es von den Kartoffel- und Zwiebelvarianten unterscheidet.

Ideal für

• Winterfrühstück mit Joghurt und Butter
• Zu Dal oder Naturjoghurt
• Ein leichtes Mittagessen für sich allein

Zubereitung

Gefroren zubereiten – nicht auftauen. Einen Tawa bei mittlerer Hitze erhitzen, das Paratha in die trockene Pfanne legen und etwa zwei Minuten pro Seite backen, bis braune Flecken entstehen. Etwas Ghee oder Öl zugeben und jede Seite weitere dreißig Sekunden fertig backen. Die Hitze moderat halten, damit die Füllung gart, ohne dass die Außenseite verbrennt.

Packung und Aufbewahrung

400-g-Packung mit 4 Stück. Bei -18 °C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Telugu Foods Pootharekulu ist die Papiersüßigkeit der Küste Andhras: hauchdünne Blätter aus Reisstärke, so fein, dass sie fast durchscheinend sind, gefaltet um Zucker und Ghee. Das Blatt löst sich im Mund sofort auf – genau darum geht es bei dieser Süßigkeit, und deshalb wird sie von Hand hergestellt. Sie wird tiefgekühlt geliefert, damit die Schichten beim Transport unversehrt bleiben.

Passt zu

• Festtags- und Diwali-Süßigkeitenboxen
• Kaffee oder Tee nach dem Essen
• Gästen, die so etwas wahrscheinlich noch nie probiert haben

Servieren

Die Stücke aus dem Gefrierschrank nehmen und in der geschlossenen Packung zwanzig bis dreißig Minuten auf Zimmertemperatur kommen lassen, bevor Sie sie servieren. Nicht in gefrorenem Zustand auspacken und nicht in der Mikrowelle beschleunigen; die Blätter reißen, wenn sie kalt sind, und werden matschig, wenn sie erwärmt werden. Jedes Stück flach und mit trockenen Fingern anfassen. Nach dem Auftauen am selben Tag servieren.

Packung und Aufbewahrung

125-g-Packung. Bis zum Tag des Servierens tiefgekühlt lagern und nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Telugu Mirchi Bajji, 300 g, tiefgekühlt – ganze grüne Chilis im Kichererbsenmehl-Teig (Besan), der Straßensnack aus Andhra und Telangana, der abends zum Tee oder in der Regenzeit gegessen wird.

Für Bajji werden die langen, milden Chilis vom Typ Bananenpaprika verwendet, keine scharfe Sorte, sodass die Schärfe moderat bleibt und es um den Kontrast geht: weiche Chili innen, dicker, knuspriger Teig außen. In Hyderabad werden sie oft aufgeschnitten und vor dem Essen mit Zwiebel, Zitrone und Masala gefüllt.

Gefroren in heißem Öl frittieren, bis der Teig goldbraun und fest ist – nicht vorher auftauen. Abtropfen lassen und heiß mit Chutney oder einem Spritzer Zitrone servieren. Tiefgekühlt lagern; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Homestyle Paratha ist ein tiefgekühltes, geschichtetes Weizenfladenbrot, so gefaltet, dass es sich in der Pfanne in Schichten öffnet, nach veganem Rezept hergestellt. Es ist ungefüllt und damit vielseitig – das Brot, das neben allem anderen auf den Tisch kommt, was Sie gerade kochen.

Ideal für

• Zu Dal, Sabzi oder Curry
• Zu Wraps gerollt
• Frühstück mit Pickle

Zubereitung

Direkt aus dem Tiefkühler zubereiten. Einen Tawa bei mittlerer Hitze erhitzen, das Paratha trocken hineinlegen und etwa zwei Minuten pro Seite garen, bis goldene Flecken entstehen. Gegen Ende mit Öl bestreichen und leicht mit dem Pfannenwender andrücken, damit sich die Schichten lösen. Heiß aus der Pfanne servieren.

Packung und Aufbewahrung

360 g Packung mit 6 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Muli Paratha ist ein tiefgekühltes, gefülltes Weizenfladenbrot mit gewürztem, geriebenem Rettich in mittlerer Schärfe. Der Rettich bringt eine pfeffrige Schärfe mit, die dieses zum markantesten der gefüllten Parathas macht, und es braucht kaum mehr als Joghurt dazu.

Ideal für

• Frühstück mit Joghurt und Butter
• Ein leichtes Mittagessen für sich allein
• Zu Dal oder Pickle

Zubereitung

Gefroren zubereiten – nicht auftauen. Auf einen bei mittlerer Hitze erhitzten Tawa legen und etwa zwei Minuten pro Seite backen, bis braune Flecken erscheinen. Mit Ghee oder Öl bestreichen und jede Seite weitere dreißig Sekunden fertig backen. Die Flamme moderat halten, damit die Füllung durchwärmt, bevor die Außenseite zu dunkel wird.

Packung und Aufbewahrung

400-g-Packung mit 4 Stück. Bei -18 °C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Gobhi Paratha ist ein tiefgekühltes Weizenfladenbrot, gefüllt mit gewürztem, geriebenem Blumenkohl in mittlerer Schärfe. Die Blumenkohlfüllung bleibt locker und strukturiert statt glatt, sodass es leichter isst als ein Kartoffel-Paratha.

Ideal für

• Frühstück mit Joghurt und Pickle
• Eine Mahlzeit aus einem Gericht mit Raita dazu
• Lunchboxen

Zubereitung

Gefroren zubereiten, ohne aufzutauen. Einen Tawa bei mittlerer Hitze erhitzen und das Paratha etwa zwei Minuten pro Seite ohne Fett backen, bis goldene Flecken erscheinen. Mit Ghee oder Öl bestreichen und jede Seite weitere dreißig Sekunden backen, dabei sanft andrücken, damit die Füllung bis zur Mitte heiß wird.

Packung und Aufbewahrung

400-g-Packung mit 4 Stück. Bei -18 °C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Tandoori Roti ist ein tiefgekühltes Weizenfladenbrot nach Tandoor-Art – dicker und fester als ein Phulka, mit gerösteten Flecken und kräftigerem Biss. Es ist das Roti für kräftige Currys, bei denen ein dünnes auseinanderfallen würde.

Ideal für

• Zu dicken Dals und reichhaltigen Currys
• Alltägliche Abendessen
• Zum Auftunken trockener Sabzis

Zubereitung

Gefroren zubereiten – nicht auftauen. Einen Tawa bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Roti ohne Fett etwa eine Minute pro Seite backen, dabei leicht andrücken, bis es sich aufbläht und die gerösteten Flecken dunkler werden. Direkt aus der Pfanne mit Ghee oder Öl bestreichen und die Rotis in ein Tuch gewickelt warm halten, damit sie weich bleiben.

Packung und Aufbewahrung

360-g-Packung mit 6 Stück. Bei -18 °C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.