Tiefkühlkost & Fertiggerichte

Haldiram's Veg Shami Kebab ist ein tiefgekühlter Bratling aus gemahlenen Linsen, Gemüse, Kräutern und Gewürzen, klein und flach geformt und mittelscharf gewürzt. Die Linsenbasis sorgt für einen weichen, kompakten Kern mit einer Kruste, die beim Braten fest wird.

Ideal für

• Vorspeisen mit Minz-Chutney und Zwiebelringen
• Als Füllung für Wraps, Rolls und Brötchen
• Partyplatten

Zubereitung

Gefroren zubereiten, nicht auftauen. In wenig Öl bei mittlerer Hitze drei bis vier Minuten pro Seite braten, bis die Kebabs gebräunt und durchgehend heiß sind. In der Heißluftfritteuse bei 180 °C 10 bis 12 Minuten garen, einmal wenden. Im Backofen mit Öl bestreichen und bei 200 °C 15 bis 18 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.

Packung und Aufbewahrung

300-g-Packung mit 12 Stück. Bei -18 °C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Tandoori Naan ist ein tiefgekühltes Hefefladenbrot mit den dunklen Blasen und dem weichen Biss eines im Tandoor gebackenen Naans, ohne Milchprodukte hergestellt. Die kleinere Packung passt zu einer Mahlzeit im Haushalt statt zu einer Feier.

Ideal für

• Abendessen mit einem reichhaltigen Curry oder Dal
• Eine vegane Alternative zu gewöhnlichem Naan
• Schnelle Mahlzeiten für zwei oder drei Personen

Zubereitung

Direkt aus dem Tiefkühler zubereiten. Auf einen heißen Tawa bei mittlerer bis hoher Hitze legen und etwa eine Minute pro Seite garen, bis es aufgeht und die Blasen Farbe annehmen. Es lässt sich auch im Ofen bei 200°C vier bis fünf Minuten erhitzen. Sofort nach dem Herausnehmen mit Öl oder veganer Butter bestreichen, damit es weich bleibt.

Packung und Aufbewahrung

400 g Packung mit 5 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Phulka Roti ist ein tiefgekühltes dünnes Weizen-Roti, fein ausgerollt und vorgegart, sodass es in unter einer Minute in der Pfanne aufgeht. Es ist das schlichteste Brot im Sortiment und ohne Milchprodukte hergestellt – das Alltagsbrot für die Mahlzeit unter der Woche.

Ideal für

• Mittag- und Abendessen jeden Tag mit Dal und Sabzi
• Eine Familie satt bekommen, ohne Teig zu rollen
• Zum Einwickeln von Resten

Zubereitung

Gefroren zubereiten, niemals aufgetaut. Einen Tawa bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, das Roti trocken hineinlegen und etwa dreißig bis vierzig Sekunden pro Seite garen, dabei mit einem Tuch andrücken, bis es aufgeht. Die fertigen Rotis in einem geschlossenen Behälter oder Tuch stapeln, damit sie weich bleiben, und nach Belieben mit Ghee bestreichen.

Packung und Aufbewahrung

360 g Packung mit 12 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Tandoori Naan ist ein tiefgekühltes Hefefladenbrot mit den dunklen Blasen und dem weichen, zähen Biss eines im Tandoor gebackenen Naans, nach veganem Rezept hergestellt. Dies ist die große Großpackung – die richtige Wahl, wenn Sie für viele kochen oder den Tiefkühler auffüllen.

Ideal für

• Zu Butter-Currys und Dals
• Partys und große Familienessen
• Als Vorrat im Tiefkühler für volle Wochen

Zubereitung

Gefroren zubereiten – nicht auftauen. Auf einem heißen Tawa bei mittlerer bis hoher Hitze etwa eine Minute pro Seite garen, bis es aufgeht und die Blasen dunkel werden. Im Ofen bei 200°C vier bis fünf Minuten auf einem Blech erhitzen. Sofort nach dem Herausnehmen mit Öl oder veganer Butter bestreichen und sofort servieren.

Packung und Aufbewahrung

1,28 kg Packung mit 16 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Cocktail Vegan Samosas sind kleine tiefgekühlte Teigdreiecke, gefüllt mit gewürzten Kartoffeln und Erbsen, in der Größe für ein bis zwei Bissen statt für einen ganzen Teller. Der Teig ist dünn und wird im Ofen oder in der Heißluftfritteuse blasig-knusprig, und das Rezept ist rein pflanzlich.

Ideal für

• Partyplatten und Häppchen zu Getränken
• Viele Gäste ohne viel Aufwand bewirten
• Serviert mit Minz- und Tamarindenchutney

Zubereitung

Gefroren zubereiten, ohne Auftauen. In der Heißluftfritteuse bei 180°C 10 bis 12 Minuten garen, nach der Hälfte einmal den Korb schütteln. Im Ofen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, dünn mit Öl bestreichen und bei 200°C 15 bis 18 Minuten backen, einmal wenden, bis der Teig goldbraun und blasig ist. Sie lassen sich auch bei mäßiger Hitze knusprig frittieren.

Packung und Aufbewahrung

650 g Packung mit 28 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Multigrain Chapati ist ein tiefgekühltes Alltagsfladenbrot aus einer Mischung verschiedener Getreidemehle statt nur Weizen, dünn ausgerollt und vorgegart, fertig zum Aufbacken zu Hause. Das Mehrkornmehl gibt ihm einen nussigeren Geschmack und einen etwas festeren Biss als ein einfaches Chapati.

Ideal für

• Alltagsgerichte mit Dal und Sabzi
• Reste schnell zu einer Rolle wickeln
• Wochentage, an denen keine Zeit zum Teigrollen bleibt

Zubereitung

Gefroren zubereiten, ohne Auftauen. Einen Tawa oder eine flache Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Chapati trocken hineinlegen. Etwa fünfundvierzig Sekunden pro Seite garen und dabei sanft mit einem Tuch oder Pfannenwender andrücken, bis es aufgeht und braune Flecken bekommt. Nach Belieben mit Ghee oder Öl bestreichen und sofort servieren, in ein Tuch gewickelt, damit es weich bleibt.

Packung und Aufbewahrung

360 g Packung. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Multigrain Homestyle Paratha ist ein tiefgekühltes, geschichtetes Fladenbrot aus einer Mischung verschiedener Getreidemehle, so gefaltet, dass es sich beim Garen in Schichten löst. Es ist ein ungefülltes Paratha – die richtige Wahl, wenn das Curry die Hauptrolle spielt.

Ideal für

• Zu Dal, Sabzi oder Curry
• Frühstück mit Joghurt und Pickle
• Wraps und Rollen

Zubereitung

Direkt aus dem Tiefkühler zubereiten – nicht auftauen. Einen Tawa bei mittlerer Hitze erhitzen, das Paratha trocken in die Pfanne legen und etwa zwei Minuten pro Seite garen, bis goldene Stellen entstehen. Gegen Ende etwas Öl oder Ghee zugeben und leicht mit dem Pfannenwender andrücken, damit sich die Schichten öffnen. Heiß servieren.

Packung und Aufbewahrung

360 g Packung mit 6 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Onion Samosas sind tiefgekühlte Teigdreiecke, gefüllt mit gewürzten Zwiebeln statt der üblichen Kartoffel, was ihnen eine süßere, kräftigere Füllung und einen leichteren Biss gibt. Der Teig wird hart und blättrig-knusprig, und die Stücke sind für die Teezeit bemessen, nicht als volle Mahlzeit.

Ideal für

• Snacken zur Teezeit
• Partyplatten und Vorspeisen
• Serviert mit Minz- oder Tamarindenchutney

Zubereitung

Gefroren zubereiten, niemals aufgetaut. In der Heißluftfritteuse bei 180°C 12 bis 14 Minuten garen, einmal den Korb schütteln. Im Ofen dünn mit Öl bestreichen und auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 200°C 16 bis 18 Minuten backen, einmal wenden, bis sie tief goldbraun sind. Sie lassen sich auch bei mittlerer Flamme knusprig und gleichmäßig braun frittieren.

Packung und Aufbewahrung

350 g Packung mit 16 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Spring Roll ist eine tiefgekühlte Rolle aus dünnem Teig um eine Gemüsefüllung, fertig zum Knusprigbacken zu Hause. Der Teigmantel ist fein genug, um blasig und splittrig zu werden statt zäh, und die Füllung ist leicht gewürzt, sodass sie auf indische wie westliche Tische passt.

Ideal für

• Vorspeisen und Partyessen
• Schnelle Snacks für hungrige Kinder
• Serviert mit süßer Chilisoße oder Sojasoße zum Dippen

Zubereitung

Gefroren zubereiten, ohne Auftauen. In der Heißluftfritteuse bei 190°C 10 bis 12 Minuten garen, einmal wenden. Im Ofen mit Öl bestreichen und auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 200°C 15 bis 18 Minuten backen, nach der Hälfte wenden, bis sie rundum goldbraun sind. Zum Frittieren eine mittlere Flamme verwenden, damit der Teig knusprig wird, bevor die Füllung durchgewärmt ist.

Packung und Aufbewahrung

370 g Packung mit 20 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Aloo Gobhi Paratha ist ein tiefgekühltes Weizenfladenbrot, gefüllt mit gewürzter Kartoffel und Blumenkohl, vorgegart, sodass es nur wenige Minuten auf dem Tawa braucht. Der Blumenkohl gibt der Füllung mehr Textur und einen trockeneren Biss als ein reines Aloo Paratha.

Ideal für

• Frühstück mit Joghurt und Pickle
• Ein Abendessen aus einem Gericht mit Raita
• Brotdosen

Zubereitung

Gefroren zubereiten – nicht auftauen. Einen Tawa bei mittlerer Hitze erhitzen und das Paratha trocken hineinlegen. Etwa zwei Minuten pro Seite garen, bis braune Flecken entstehen, dann etwas Ghee oder Öl zugeben und jede Seite eine weitere halbe Minute außen knusprig braten. Während des Garens sanft mit dem Pfannenwender andrücken.

Packung und Aufbewahrung

400 g Packung mit 4 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Aloo Kulcha ist ein tiefgekühltes, weiches Hefefladenbrot, gefüllt mit gewürzter Kartoffel, mittelscharf und ohne Milchprodukte hergestellt. Ein Kulcha ist weicher und brotiger als ein Paratha, es reißt, statt zu blättern.

Ideal für

• Zu Choley oder einem dicken Curry
• Ein sättigendes veganes Mittagessen
• Schnelle Abendessen mit Zwiebelsalat dazu

Zubereitung

Gefroren zubereiten, ohne Auftauen. Einen Tawa oder eine flache Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Kulcha trocken hineinlegen. Etwa zwei Minuten pro Seite garen, bis es aufgeht und braune Stellen bekommt, dann mit etwas Öl bestreichen und jede Seite weitere dreißig Sekunden fertig braten. Die Hitze mäßig halten, damit der Teig durchgart.

Packung und Aufbewahrung

320 g Packung mit 4 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Aloo Paratha ist ein tiefgekühltes Weizenfladenbrot, großzügig mit gewürztem Kartoffelstampf gefüllt, ausgerollt und vorgegart, sodass es in wenigen Minuten auf dem Tawa fertig ist. Die Füllung ist nach nordindischer Hausart gewürzt und bis an den Rand verteilt, sodass in jedem Bissen Kartoffel steckt.

Ideal für

• Frühstück mit Joghurt und Pickle
• Ein schnelles Abendessen mit Dal dazu
• Brotdosen und Wochenend-Brunch

Zubereitung

Direkt aus dem Tiefkühler zubereiten – nicht auftauen. Einen Tawa oder eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Paratha trocken hineinlegen. Etwa zwei Minuten pro Seite garen, bis braune Flecken entstehen, dann mit etwas Öl oder Ghee bestreichen und jede Seite weitere dreißig Sekunden knusprig braten. Leicht mit dem Pfannenwender andrücken, damit es aufgeht.

Packung und Aufbewahrung

400 g Packung mit 4 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Homestyle Paratha ist ein tiefgekühltes, geschichtetes Weizenfladenbrot, so gefaltet, dass es sich in der Pfanne in Schichten öffnet, nach veganem Rezept hergestellt. Es ist ungefüllt und damit vielseitig – das Brot, das neben allem anderen auf den Tisch kommt, was Sie gerade kochen.

Ideal für

• Zu Dal, Sabzi oder Curry
• Zu Wraps gerollt
• Frühstück mit Pickle

Zubereitung

Direkt aus dem Tiefkühler zubereiten. Einen Tawa bei mittlerer Hitze erhitzen, das Paratha trocken hineinlegen und etwa zwei Minuten pro Seite garen, bis goldene Flecken entstehen. Gegen Ende mit Öl bestreichen und leicht mit dem Pfannenwender andrücken, damit sich die Schichten lösen. Heiß aus der Pfanne servieren.

Packung und Aufbewahrung

360 g Packung mit 6 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Lachcha Paratha ist ein tiefgekühltes Fladenbrot, aus einem gerollten Teigstrang aufgewickelt, sodass es zu vielen feinen, einzelnen Schichten gart. Heiß zusammengedrückt öffnet es sich in sichtbare Fäden – das blättrigste der Parathas, mittelscharf gewürzt.

Ideal für

• Zu reichhaltigen Currys und Kebabs
• Wochenendessen, bei denen das Brot zählt
• Zum Auftunken dicker Soßen

Zubereitung

Gefroren zubereiten – nicht auftauen. Einen Tawa bei mittlerer Hitze erhitzen und das Paratha etwa zwei Minuten pro Seite trocken garen, dann etwas Ghee oder Öl zugeben und jede Seite weitere dreißig Sekunden knusprig braten. Sobald es aus der Pfanne kommt, leicht zwischen den Handflächen zusammenklatschen oder zerdrücken, damit sich die Schichten öffnen.

Packung und Aufbewahrung

360 g Packung mit 6 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Methi Paratha ist ein tiefgekühltes, geschichtetes Fladenbrot mit in den Teig eingearbeiteten Bockshornkleeblättern, die ihm einen leicht bitteren, kräuterigen Geschmack und grüne Sprenkel in der Krume geben. Diese Methi-Note bringt so viel Aroma mit, dass es auch pur schmeckt.

Ideal für

• Frühstück mit Joghurt und Pickle
• Zu Dal oder einem einfachen Sabzi
• Brotdosen und Picknicks

Zubereitung

Gefroren zubereiten, ohne Auftauen. Auf einen heißen Tawa bei mittlerer Hitze legen und etwa zwei Minuten pro Seite garen, bis braune Flecken entstehen. Mit etwas Ghee oder Öl bestreichen und jede Seite weitere dreißig Sekunden fertig braten, dabei sanft andrücken, damit es gleichmäßig gart.

Packung und Aufbewahrung

300 g Packung mit 6 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Onion Paratha ist ein tiefgekühltes Weizenfladenbrot mit einer gewürzten Zwiebelfüllung, mittelscharf. Die Zwiebel hält die Füllung saftig und gibt ihr eine süßere Note als ein Kartoffel-Paratha, sodass es kaum Beilagen braucht.

Ideal für

• Frühstück mit Joghurt
• Ein schnelles Abendessen mit Pickle und Raita
• Brotdosen

Zubereitung

Gefroren zubereiten – vorher nicht auftauen. Einen Tawa bei mittlerer Hitze erhitzen und das Paratha etwa zwei Minuten pro Seite trocken in der Pfanne garen, bis goldene Stellen entstehen. Etwas Öl oder Ghee zugeben und jede Seite weitere dreißig Sekunden braten, damit die Außenseite knusprig wird, während die Füllung durchwärmt.

Packung und Aufbewahrung

400 g Packung mit 4 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Tubzee Kulfi Eis mit Pistazie – ein 1-Liter-Becher der dichten, langsam schmelzenden indischen Eisspezialität, hergestellt mit Pistazie.

Kulfi ist kein Speiseeis im üblichen Sinn: Es wird nicht gerührt, sondern erstarrt fest und feinporig statt leicht und luftig, und es schmilzt so langsam, dass man es auch bei Hitze essen kann. Die Pista-Variante schmeckt nach eingekochter, gesüßter Milch, durchzogen von der nussigen, leicht herzhaften Note der Pistazie.

In Schälchen portionieren oder so servieren, wie es in Indien serviert wird – mit Falooda-Nudeln und Rosensirup oder zu einem heißen Gulab Jamun. Da es hart gefriert, den Becher vor dem Portionieren fünf Minuten stehen lassen. Tiefgekühlt lagern und nach dem Antauen nicht wieder einfrieren.

Tubzee Kulfi Eis mit Mango – ein 1-Liter-Becher indischer Eisspezialität, hergestellt mit Mango.

Kulfi wird nicht gerührt, sondern fest gefroren, was ihm einen dichteren, cremigeren Biss als Speiseeis und ein langsameres Schmelzen verleiht. Die Mango-Variante bringt die Frucht deutlich gegen die Basis aus eingekochter Milch zur Geltung, süß, ohne zum Sorbet zu werden.

In Kugeln servieren, in Blöcke schneiden oder mit Falooda und einem Löffel gehackter Pistazien obenauf. Ein Becher ist auch der einfache Abschluss eines großen Essens, wenn etwas Kaltes und Fruchtiges besser passt als ein schweres Dessert.

Den Becher vor dem Portionieren etwa fünf Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Tiefgekühlt lagern; nach dem Antauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Tandoori Roti ist ein tiefgekühltes Weizenfladenbrot nach Tandoor-Art – dicker und fester als ein Phulka, mit gerösteten Flecken und kräftigerem Biss. Es ist das Roti für kräftige Currys, bei denen ein dünnes auseinanderfallen würde.

Ideal für

• Zu dicken Dals und reichhaltigen Currys
• Alltägliche Abendessen
• Zum Auftunken trockener Sabzis

Zubereitung

Gefroren zubereiten – nicht auftauen. Einen Tawa bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Roti ohne Fett etwa eine Minute pro Seite backen, dabei leicht andrücken, bis es sich aufbläht und die gerösteten Flecken dunkler werden. Direkt aus der Pfanne mit Ghee oder Öl bestreichen und die Rotis in ein Tuch gewickelt warm halten, damit sie weich bleiben.

Packung und Aufbewahrung

360-g-Packung mit 6 Stück. Bei -18 °C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Telugu Hyderabadi Onion Samosa – 12 Samosas, 300 g, tiefgekühlt. Die kleine, dünnhäutige Samosa, die an jedem Teestand in Hyderabad verkauft wird, gefüllt mit gewürzten Zwiebeln statt Kartoffeln.

Der Teig ist viel dünner als bei einer Punjabi-Samosa, sodass er beim Frittieren knusprig-spröde wird und beim Hineinbeißen zersplittert; die Füllung besteht aus geschnittenen Zwiebeln mit grüner Chili, Curryblättern und Gewürzen – würzig, scharf und leicht. Man isst sie zu zweit oder dritt abends zum Chai, meist mit einem grünen Chutney.

Gefroren in heißem Öl goldbraun frittieren, ohne vorher aufzutauen – eine aufgetaute Samosa wird weich und saugt Öl auf. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren. Tiefgekühlt lagern; nicht wieder einfrieren.

Telugu Mirchi Bajji, 300 g, tiefgekühlt – ganze grüne Chilis im Kichererbsenmehl-Teig (Besan), der Straßensnack aus Andhra und Telangana, der abends zum Tee oder in der Regenzeit gegessen wird.

Für Bajji werden die langen, milden Chilis vom Typ Bananenpaprika verwendet, keine scharfe Sorte, sodass die Schärfe moderat bleibt und es um den Kontrast geht: weiche Chili innen, dicker, knuspriger Teig außen. In Hyderabad werden sie oft aufgeschnitten und vor dem Essen mit Zwiebel, Zitrone und Masala gefüllt.

Gefroren in heißem Öl frittieren, bis der Teig goldbraun und fest ist – nicht vorher auftauen. Abtropfen lassen und heiß mit Chutney oder einem Spritzer Zitrone servieren. Tiefgekühlt lagern; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Telugu Foods Pootharekulu ist die Papiersüßigkeit der Küste Andhras: hauchdünne Blätter aus Reisstärke, so fein, dass sie fast durchscheinend sind, gefaltet um Zucker und Ghee. Das Blatt löst sich im Mund sofort auf – genau darum geht es bei dieser Süßigkeit, und deshalb wird sie von Hand hergestellt. Sie wird tiefgekühlt geliefert, damit die Schichten beim Transport unversehrt bleiben.

Passt zu

• Festtags- und Diwali-Süßigkeitenboxen
• Kaffee oder Tee nach dem Essen
• Gästen, die so etwas wahrscheinlich noch nie probiert haben

Servieren

Die Stücke aus dem Gefrierschrank nehmen und in der geschlossenen Packung zwanzig bis dreißig Minuten auf Zimmertemperatur kommen lassen, bevor Sie sie servieren. Nicht in gefrorenem Zustand auspacken und nicht in der Mikrowelle beschleunigen; die Blätter reißen, wenn sie kalt sind, und werden matschig, wenn sie erwärmt werden. Jedes Stück flach und mit trockenen Fingern anfassen. Nach dem Auftauen am selben Tag servieren.

Packung und Aufbewahrung

125-g-Packung. Bis zum Tag des Servierens tiefgekühlt lagern und nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Telugu Sweet Poornalu, tiefgekühlt, 310 g – die Festtagssüßigkeit aus Andhra, auch bekannt als Bobbatlu oder Poornam Boorelu: eine süße Füllung aus Chana Dal und Jaggery, umhüllt von einem Teig aus Reis und Urad Dal und frittiert.

Poornalu wird zu Festen gemacht – Ugadi, Sankranti, Vinayaka Chavithi – und zu Hochzeiten, und es ist die Art Süßigkeit, deren Zubereitung von Grund auf einen ganzen Vormittag dauert. Die Füllung ist weich und fudgeartig, mit Kardamom durchzogen; die Hülle wird beim Frittieren knusprig und beim Abkühlen wieder weich.

Gefroren goldbraun frittieren, abtropfen lassen und warm servieren, traditionell mit etwas Ghee. Bis zur Zubereitung tiefgekühlt lagern; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Ajwain Paratha ist ein tiefgekühltes, geschichtetes Fladenbrot mit in den Teig eingearbeiteten Ajwain-Samen (Königskümmel), die ein warmes, leicht herbes Aroma verströmen, sobald es in die Pfanne kommt. Die Würzung ist mild, sodass das Ajwain eine Hintergrundnote bleibt und keine Schärfe.

Ideal für

• Frühstück mit Joghurt und Pickle
• Zu Dal oder einem einfachen Sabzi
• Pur zum Chai

Zubereitung

Gefroren zubereiten, ohne aufzutauen. Einen Tawa bei mittlerer Hitze erhitzen und das Paratha in der trockenen Pfanne etwa zwei Minuten pro Seite backen, bis goldene Flecken entstehen. Mit Ghee oder Öl bestreichen und jede Seite weitere dreißig Sekunden backen, dabei mit einem Pfannenwender leicht andrücken, damit sich die Schichten öffnen.

Packung und Aufbewahrung

360-g-Packung mit 6 Stück. Bei -18 °C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.