Aachi Ragi mouka pražená 1kg

Aachi Ragi mouka pražená je finger millet (prstové proso) namleté na jemnou mouku a pražené, takže syrová, lehce nahořklá chuť běžné ragi mouky je již tepelně upravena. Má tmavě hnědou barvu, svou strukturou se blíží celozrnné mouce a jako čisté proso je přirozeně bezlepková.

Nejlepší využití

• Ragi mudde a ragi sangati
• Ragi roti a dosa
• Ragi slad a kaše

Jak ji připravit

Pro přípravu kaše nebo sladu nejprve smíchejte mouku s trochou studené vody na hladkou kašičku a poté ji za stálého míchání vlijte do vroucí vody nebo mléka; přidání mouky přímo do horké tekutiny zaručeně vytvoří hrudky. Pro přípravu mudde uvařte vodu se špetkou soli, přidejte najednou veškerou mouku a vařečkou ji třete o stěny hrnce, dokud se nespojí v hladkou kouli. Pro přípravu roti vypracujte z horké vody tuhé těsto a tvarujte ho ručně, místo válení, protože ragi těsto neobsahuje lepek, který by ho držel pohromadě.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal dobře uzavřete nebo přesypte do vzduchotěsné nádoby.