TRS Rýžová mouka 500g

Rýžová mouka TRS je jemně mletá bílá rýže – měkká, prášková a čistě bílá, zcela bez lepku. Chová se úplně jinak než pšeničná mouka: dodává křupavost, nikoliv pružnost, a proto se používá do smažených těstíček a tenkých dosas.

Nejlepší využití

• Rava dosa, neer dosa a appam
• Kozhukattai, modak a idiyappam
• Zkřehčení těstíčka na pakoru a zahušťování sladkých pokrmů

Příprava

U těst na vaření v páře přilévejte vroucí vodu do mouky, nikoliv naopak, promíchejte lžící a poté, co směs vychladne natolik, že s ní lze pracovat, ji prohněťte. Těstíčka udržujte řídká a tekutá – rýžová mouka při stání houstne, proto ji těsně před smažením znovu zkontrolujte. Lžíce přidaná do těstíčka na pakoru je nejjednodušší způsob, jak dosáhnout větší křupavosti.

Balení a skladování

500 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.