TRS Czarna ciecierzyca (Kala Chana) 1kg

Czarna ciecierzyca TRS (Kala Chana) to mała, ciemnobrązowa odmiana ciecierzycy o twardej skórce oraz głębszym, bardziej orzechowym smaku niż większa, biała odmiana kabuli. Zachowuje swój kształt podczas gotowania, dzięki czemu w curry pozostaje w całości, zamiast się rozpadać.

Idealna do

• Kala chana masala i pendżabskiego curry z ciecierzycy
• Sundal i czat
• Kiełkowania i dodawania do sałatek

Jak gotować

Namoczyć przez noc lub przez co najmniej osiem godzin w dużej ilości wody — ich objętość wzrośnie mniej więcej dwukrotnie. Odcedzić, przepłukać, a następnie gotować w szybkowarze w świeżej wodzie z dodatkiem szczypty soli przez 5–6 gwizdków lub gotować na wolnym ogniu przez około godzinę, aż ziarno będzie się łatwo rozgniatać w palcach. Zachować część wywaru; dobrze zagęszcza sos.

Opakowanie i przechowywanie

1 kg. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.