Annam - Mąka z prosa palczastego 1kg

Mąka z ragi to mąka z pełnego ziarna prosa palczatki mielona na kamiennych żarnach — o ziemistym smaku, głębokim czerwonobrązowym kolorze i orzechowym aromacie.

Najlepsza do

• Ragi mudde i kulek ragi, podstawowego dania w Karnatace
• Ragi roti i ragi dosa
• Maltu z ragi i owsianek
• Dodawania do mąki na czapati w celu wzbogacenia jej o pełne ziarno

Wskazówki kulinarne

Ragi nie zawiera glutenu, dlatego samodzielnie nie zachowuje się jak ciasto pszenne. W przypadku roti należy wymieszać ją z gorącą wodą i wyrabiać, póki jest ciepła, lub połączyć z mąką pszenną. Przed przygotowaniem owsianki mąkę warto krótko uprażyć — pogłębi to jej smak i zapobiegnie powstawaniu grudek.

Opakowanie i przechowywanie

1 kg. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.