Nasiona kozieradki TRS 1 kg

TRS Fenugreek (kozieradka) to małe, twarde nasiona o bursztynowej barwie, aromacie przypominającym syrop klonowy i wyraźnie gorzkim smaku. To opakowanie 1 kg — idealny rozmiar do przygotowywania pikli oraz mielenia własnych mieszanek przypraw sambar i rasam, a nie tylko do sporadycznego temperowania.

Najlepsze do

• Pikli z mango, limonki i mieszanych warzyw w większych ilościach
• Domowej przyprawy sambar i rasam
• Południowoindyjskiego temperowania, curry rybnych i kiełkowania

Jak gotować

W procesie temperowania należy je wrzucić na gorący olej jako pierwsze, ale tylko na sekundę lub dwie — gdy staną się ciemniejsze niż złociste, nabiorą ostrej goryczy, której nie da się już uratować. Ćwierć łyżeczki wystarczy na garnek dla całej rodziny. Do ciasta na idli i dosa warto namoczyć łyżeczkę nasion razem z ryżem; pomaga to w fermentacji ciasta i nadaje mu delikatniejszą konsystencję.

Opakowanie i przechowywanie

1 kg. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.