TRS - Mąka z prosa perłowego 1kg

Mąka z prosa perłowego (Bajri) TRS to zmielone proso perłowe — szaro-zielona mąka pełnoziarnista o ziemistym, lekko gorzkawym smaku, który zupełnie różni się od smaku pszenicy. Jest naturalnie bezglutenowa, co oznacza, że nie łączy się tak, jak ciasto pszenne.

Najlepsza do

• Bajra roti i rotla, czyli zimowego chlebka z Gudżaratu i Radżastanu
• Bajra khichdi oraz gęstych owsianek
• Mieszania z mąką pszenną atta do wypieku pełnoziarnistych chapati

Jak gotować

Zarabiaj ciasto gorącą, a nie zimną wodą i wyrabiaj je, gdy jest jeszcze ciepłe — to sprawia, że staje się elastyczne. Formuj roti ręcznie pomiędzy wilgotnymi dłońmi lub dwoma arkuszami folii zamiast używać wałka i piecz od razu, zanim zacznie pękać. Mąka z prosa nie przechowuje się tak dobrze jak pszenna, dlatego kupuj tyle, ile zużyjesz.

Opakowanie i przechowywanie

1 kg. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.