Kokos – Świeży cały kokos (1 szt.)

Kokos w języku hindi nazywany jest nariyal, a w językach południowoindyjskich thengai lub kobbari; po niemiecku znany jest jako Kokosnuss. Jest to dojrzały brązowy kokos z twardą, włochatą skorupą, jędrnym białym miąższem i niewielką ilością wody w środku.

Miąższ ściera się na świeżo do chutneyów, curry na bazie kokosa i potraw typu thoran oraz do słodyczy, natomiast wodę można wypić samą po otwarciu skorupy.

Sposób użycia

• Rozbij skorupę, uderzając zdecydowanie dookoła jej środka tylną częścią ciężkiego noża lub młotkiem.
• Najpierw odlej wodę, a następnie po rozłupaniu podważ miąższ, aby oddzielić go od skorupy.
• Nieotwarty kokos można przechowywać w temperaturze pokojowej przez tydzień lub dwa; po otwarciu miąższ należy przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu kilku dni.