Aachi Pikle z mango Avakkai 300g

Aachi Mango Avakkai Pickle to południowoindyjska pikla z zielonego mango, pokrojonego w twarde kawałki i marynowanego w gorczycy, chili oraz oleju. Jest jednocześnie ostra, słona i kwaśna, z wyczuwalnym posmakiem mielonej gorczycy przełamującym ostrość chili, a kawałki mango pozostają na tyle jędrne, że można je gryźć, zamiast rozpadać się w oleju.

Najlepiej smakuje z

• Gorącym ryżem z łyżką masła klarowanego ghee lub oleju sezamowego
• Ryżem z jogurtem
• Dosą, idli i czapati

Podawanie

Avakkai je się w niewielkich ilościach, dlatego odpowiednią porcją jest skromna łyżeczka podana z boku talerza, a nie duża porcja. Za każdym razem używaj suchej łyżki, a po nałożeniu dociśnij kawałki tak, aby olej ponownie je przykrył, ponieważ wszystko, co znajduje się powyżej poziomu oleju, psuje się jako pierwsze. Jeśli w chłodnym pomieszczeniu olej zgęstniał, przed podaniem postaw słoik w temperaturze pokojowej, zamiast go podgrzewać.

Opakowanie i przechowywanie

Słoik 300g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknięty.