Soczewica brązowa Udhaiyam 1 kg

Brązowa soczewica Udhaiyam to całe ziarna masoor z pozostawioną brązową łupiną, co sprawia, że zachowują się zupełnie inaczej niż czerwona soczewica bez łupiny. Podczas gotowania zachowują swój kształt zamiast się rozpadać, dlatego doskonale sprawdzają się w potrawach, w których chcesz widzieć i czuć strukturę soczewicy, zamiast gładkiego puree.

Najlepsza do

• Dal z całej soczewicy masoor i dal w stylu dhaba
• Zup z soczewicy, gulaszów i sałatek
• Khichdi i dań z soczewicy i ryżu o wyraźnej strukturze

Jak gotować

Dobrze wypłukać i przebrać, aby usunąć ewentualne kamyki. Moczenie nie jest konieczne, ale trwa trzydzieści minut, co skraca czas gotowania. Gotować w szybkowarze w proporcji około dwóch i pół części wody na jedną część soczewicy przez trzy lub cztery gwizdki, lub gotować na wolnym ogniu przez trzydzieści pięć do czterdziestu minut, aż będzie miękka, ale nadal w całości. Solić pod koniec gotowania, ponieważ wczesne solenie sprawia, że łupiny pozostają twarde. Na koniec dodać przyprawy smażone na ghee: kmin rzymski, czosnek i suszone chili.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 1 kg. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć w hermetycznym pojemniku.