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Fresh Produce

Zitrone – Frische Zitronen (1 Stück)

€0,80 €1,19

-33%

Stückpreis

Die Zitrone heißt auf Hindi Nimbu. Die hier angebotene Sorte ist die bekannte gelbe Zitrone mit fester Schale, saftigem, säuerlichem Fruchtfleisch und kräftig saurem Geschmack.

In der indischen Küche wird sie kurz vor dem Servieren über Dals und Currys gepresst, für Nimbu Pani (Zitronenwasser) oder Achaar (Pickle) verwendet und in Marinaden gegeben. In der deutschen Küche würzt sie Dressings, Kuchen und Getränke.

Verwendung

Vor dem Aufschneiden fest auf der Arbeitsfläche rollen, damit sie mehr Saft abgibt.
Ein Spritzer Zitrone am Ende statt während des Kochens hält das Aroma frischer.
Einige Tage bei Zimmertemperatur oder zwei bis drei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

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Aachi

Aachi Egg Curry Masala – Eiercurry-Gewürz 100 g

€1,32

Stückpreis

Aachi Egg Curry Masala ist eine speziell abgestimmte Gewürzmischung für Currys mit Ei, die eine reichhaltige, aromatische Sauce ergibt – passend zu gekochten Eiern wie zu Egg-Fry-Gerichten.

Auf Eiercurry abgestimmte Gewürzbalance
Ergibt eine reichhaltige, aromatische Sauce

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Priya

Priya Idli Karam – 100 g

€1,79

Stückpreis

Priya Idli Karam ist das trockene Gewürzpulver, das in Andhra und Telangana zu Idli und Dosa gegessen wird, gemahlen aus Linsen und roten Chilis mit Salz. Es ist grob, kräftig und ordentlich scharf und wird trocken am Tisch serviert, mit Öl oder Ghee auf dem Teller angerührt, statt in ein Gericht eingekocht zu werden.

Ideal für

Idli und Dosa mit einem Löffel Sesamöl
Upma und Pesarattu
Heißen Reis mit Ghee

Verwendung

Einen Teelöffel auf den Teller geben, mit Sesamöl oder Ghee zu einer lockeren Paste verrühren und Idli oder Dosa hineintunken; das Anrühren am Tisch hält das Pulver im Glas trocken. Es kann auch auf ein Dosa auf dem Tawa gestreut werden, bevor es gefaltet wird, oder mit Ghee in heißen Reis gerührt werden. Einen trockenen Löffel verwenden, da jede Feuchtigkeit das Pulver verklumpen lässt.

Packung und Aufbewahrung

100-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.

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MDH

MDH Rajmah Masala 100 g

€1,79

Stückpreis

MDH Rajmah Masala ist die Gewürzmischung für das Punjabi-Curry aus roten Kidneybohnen, das mit Reis gegessen wird. Sie ist warm und moderat säuerlich, mit genug Körper, um Bohnen zu würzen, die lange köcheln und leicht zerdrückt werden, damit ihre eigene Soße andickt.

Ideal für

Rajma Chawal mit roten Kidneybohnen
Gemischte Bohnen- und Kichererbsencurrys
Lobia und andere Gerichte aus ganzen Hülsenfrüchten

Verwendung

Die Kidneybohnen über Nacht einweichen, dann in frischem Wasser im Schnellkochtopf garen, bis sie sich zerdrücken lassen, etwa sechs Pfeifsignale. Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Tomate anbraten, zweieinhalb Teelöffel Masala auf 250 g trockene Bohnen zugeben und garen, bis sich das Öl absetzt. Die Bohnen mit ihrer Flüssigkeit dazugeben, einige am Topfrand zerdrücken und zwanzig Minuten köcheln lassen, damit die Soße andickt.

Packung und Aufbewahrung

100-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.

Geringer Bestand

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Quicktrolly

Aubergine 1 Stück

€1,39

Stückpreis

Aubergine, 1 Stück – die große violette Sorte, in indischen Küchen als Brinjal, Baingan, Vankaya oder Kathirikkai bekannt und auf Deutsch einfach Aubergine.

Das Fruchtfleisch ist roh mild und schwammig und wird gegart seidig und fast cremig, weshalb die Aubergine als Gemüse gilt, das einem Gericht Körper gibt, statt es zu würzen. Im Ganzen über der Flamme geröstet und zerdrückt für Baingan Bharta; gewürfelt für ein bengalisches oder Andhra-Curry; in Scheiben gebraten für Bhaja, im Teig ausgebacken als Bajji oder für die mediterranen Gerichte, zu denen sie ebenso gehört – Moussaka, Parmigiana, Baba Ganoush.

Wählen Sie eine feste, glänzende Frucht, die sich für ihre Größe schwer anfühlt. Die Scheiben zwanzig Minuten salzen und trocken tupfen, damit sie weniger Öl aufsaugen. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.

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TRS

TRS Rosenwasser 190 ml

€1,16 €1,32

-12%

Stückpreis

TRS Rosenwasser ist ein klares, nach Rosen duftendes Wasser, das als Aroma in indischen und orientalischen Süßspeisen verwendet wird. Es ist um ein Vielfaches schwächer als Rosenessenz oder -konzentrat und wird daher in Löffeln statt in Tropfen abgemessen.

Ideal für

Gulab-Jamun-Sirup und Rasmalai
Kheer, Falooda und Lassi
Barfi, Halwa und als Finish für süßes Biryani

Verwendung

Erst am Ende und vom Herd genommen zugeben – das Aroma ist flüchtig und verfliegt beim Köcheln sofort. Ein bis zwei Teelöffel reichen für eine ganze Portion Sirup oder einen Liter Milch. Mit weniger beginnen und abschmecken, denn zu viel Rose macht ein Dessert von duftend zu seifig, und das lässt sich nicht mehr rückgängig machen.

Packung und Aufbewahrung

190-ml-Flasche. Kühl, trocken und vor direktem Licht geschützt lagern, Verschluss fest geschlossen halten.

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TRS

TRS Madras Currypulver scharf 100 g

€1,49

Stückpreis

TRS Madras Currypulver – scharf ist die kräftigere Mischung der Madras-Reihe, auf Basis von Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Bockshornklee und einer großzügigen Portion Chili. Sie bringt echte Schärfe, nicht nur Farbe.

Dies ist die scharfe Variante. Wenn Sie lieber das Aroma ohne die Schärfe möchten, ist die milde Version derselben Mischung die richtige Wahl.

Ideal für

Madras-Currys mit Lamm, Hähnchen oder Fisch
Trocken gebratene Kartoffel- und Gemüsegerichte
Marinaden sowie zum Würzen von Reis und Linsen

Verwendung

Das Pulver 30 bis 60 Sekunden in etwas Öl anbraten, bevor Zwiebeln oder Tomaten dazukommen. Dieses kurze Anrösten nimmt die rohe Note und bringt das Aroma richtig zur Geltung.

Packung und Aufbewahrung

100 g. Verschlossen, vor Hitze und Licht geschützt aufbewahren.

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Augustiner

Augustiner – Hell 0,5 L (zzgl. 0,08 € Pfand)

Ab €1,28 €28,65

-96%

Stückpreis

Augustiner – Hell 0,5 L. (zzgl. 0,08 € Pfand)

Traditionelles bayerisches Helles, frisch und erfrischend für jede Gelegenheit.

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Fresh Produce

Zucchini 250 g

Ab €1,28

Stückpreis

Die Zucchini ist ein glatter grüner Sommerkürbis mit weichem, mild schmeckendem Fruchtfleisch und kleinen essbaren Kernen.

In der deutschen Küche wird sie in Scheiben gebraten, gegrillt oder zu Gratins verarbeitet; in der indischen Küche kann sie anstelle ähnlicher Kürbisgewächse für ein einfaches Sabzi verwendet werden, gekocht mit Zwiebeln, Kurkuma und Kreuzkümmel.

Verwendung

Waschen und die Enden abschneiden; Schälen ist nicht nötig, da die Schale dünn und essbar ist.
Je nach Gericht in Scheiben schneiden, würfeln oder raspeln; beim Garen tritt Wasser aus, daher bräunt sie bei höherer Hitze, statt zu dämpfen.
Im Kühlschrank lagern und innerhalb von etwa 4 bis 5 Tagen verbrauchen.

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Bad Reichenhaller

Bad Reichenhaller Jodsalz + Fluorid 500 g

€1,34

Stückpreis

Bad Reichenhaller Jodsalz + Fluorid 500 g

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Priya

Priya – Extra scharfes Mango Avakaya Pickle in Öl 300 g – Kurzes MHD: mindestens haltbar bis 03.12.2026

€0,99 €2,49

-60%

Stückpreis

Priya Extra Hot Mango Avakaya Pickle ist das Avakaya aus Andhra mit höherem Chili-Anteil: rohe Mangostücke, eingelegt in Senf, Chilipulver und Öl, so geschnitten, dass die Stücke ihre Form behalten. Nehmen Sie den Namen wörtlich. Dies ist ein wirklich feuriges Pickle, und der Senf sitzt direkt hinter der Schärfe.

Ideal für

Heißen Reis mit einem großzügigen Löffel Ghee
Curd Rice, der die Schärfe abmildert
Einfache Dosa oder Pesarattu

Servieren

Ein Viertel-Teelöffel ist für die meisten eine Portion – beginnen Sie also kleiner als bei einem milderen Pickle. Verwenden Sie bei jedem Servieren einen trockenen Löffel und drücken Sie die Stücke wieder nach unten, damit das Öl das Pickle bedeckt, bevor das Glas geschlossen wird, denn was über dem Öl liegt, verdirbt. Servieren Sie immer etwas Schlichtes und Kühlendes dazu.

Packung und Aufbewahrung

300-g-Glas. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen halten.

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Priya

Priya – Junge Mango Pickle in Salzlake (Vadu Mango) 300 g

€1,47 €2,95

-50%

Stückpreis

Priya Tender Mango Pickle besteht aus ganzen Baby-Mangos, Vadu Mangai, die in Salzlake statt in Öl eingelegt sind. Die kleinen Früchte bleiben fest und werden im Ganzen gegessen, und die Lake selbst wird so sauer und salzig, dass sie allein über Reis gelöffelt werden kann.

Ideal für

Curd Rice
Reis mit etwas Lake darüber
Lemon Rice und andere Tiffin-Reisgerichte

Servieren

Nehmen Sie zwei oder drei Mangos auf einmal mit einem trockenen Löffel heraus, nie mit den Fingern, und drücken Sie die übrigen Früchte wieder unter die Flüssigkeit, bevor Sie das Glas schließen – was über der Lake steht, verdirbt. Die Lake gehört zum Pickle und sollte nicht abgegossen werden. Bei warmem Wetter schmeckt dieses Pickle besonders gut kühl zu Curd Rice.

Packung und Aufbewahrung

300-g-Glas. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen halten.

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Fresh spring onions with green stalks, hara pyaz

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Fresh Produce

Frühlingszwiebeln – Frische Lauchzwiebeln 1 Stück

€0,89

Stückpreis

Die Frühlingszwiebel heißt auf Hindi Hari Pyaz. Sie hat eine kleine weiße Knolle mit mild-zwiebligem Geschmack und lange grüne Stängel, die frischer und milder schmecken als eine ausgereifte Zwiebel.

Weißer und grüner Teil werden in der indo-chinesischen Küche verwendet, etwa in gebratenem Reis und Manchurian, roh gehackt als Garnitur über Chaat und Salaten oder in einem schnellen Gemüse-Pfannengericht. In der deutschen Küche ist sie roh im Salat oder als Topping üblich.

Verwendung

Das Wurzelende und welke Spitzen abschneiden, dann gut abspülen.
Die weiße Knolle kann für mehr Aroma kurz mitgegart werden, das Grün gibt man am besten zum Schluss dazu oder verwendet es roh.
Locker eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa einer Woche verbrauchen.

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Fresh Produce

Karotten – Frische Möhren 1 kg Packung

€1,49

Stückpreis

Karotten, auf Hindi Gajar genannt, sind feste orangefarbene Wurzeln mit süßem, erdigem Geschmack, roh knackig und beim Kochen weich werdend.

In der indischen Küche kommen sie in Gajar ka Halwa, ein süßes Karottendessert, in ein einfaches Karotten-Sabzi oder Poriyal sowie in gemischte Gemüsecurrys und Pickles. In der deutschen Küche sind sie eine gängige Grundlage für Suppen, Eintöpfe und Rohkostsalate.

Verwendung

Vor der Verwendung je nach Vorliebe schrubben oder schälen.
Für Salate und Halwa raspeln oder zum Kochen in Scheiben oder Stifte schneiden.
Im Kühlschrank lagern, am besten in einem Beutel; so halten sie zwei bis drei Wochen.

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Generic

Kartoffeln 1 kg

€1,69

Stückpreis

Gemüse

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Aachi

Aachi Pani Puri Kit 133 g – Kurzes MHD: mindestens haltbar bis 31.10.2026

€1,09 €2,89

-62%

Stückpreis

Aachi Pani Puri Kit vereint die knusprigen hohlen Puris und das Masala für das gewürzte Wasser, sodass der Streetfood-Snack zu Hause zubereitet werden kann, ohne die Bestandteile einzeln zusammensuchen zu müssen. Das Masala ist sauer und salzig mit Minze und Kreuzkümmel im Hintergrund – genau der Geschmack, den man sich wünscht, wenn man Pani Puri bestellt.

Ideal für

Pani Puri und Golgappa zu Hause
Snacks für Partys und Zusammenkünfte, da die Gäste selbst zusammenstellen
Das Masala allein über Obst-Chaat oder Salat

Zubereitung

Das Masala in kaltes Wasser rühren, abschmecken und zwanzig bis dreißig Minuten stehen lassen, damit sich der Geschmack voll entfaltet; frischer Koriander, Minze und ein Spritzer Zitrone heben ihn zusätzlich. Das Wasser gut kühlen, denn lauwarmes Pani ist die übliche Enttäuschung. Gekochte Kartoffeln und eingeweichte Kichererbsen sind die klassische Füllung. Die Oberseite jedes Puri aufbrechen, füllen, eintauchen und in einem Bissen essen – und nur nach und nach zusammenstellen, denn ein gefülltes Puri fällt innerhalb von Sekunden zusammen.

Packung und Aufbewahrung

133-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.

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Aachi

Aachi Fish Curry Masala – Fischcurry-Gewürz 100 g

€1,32

Stückpreis

Aachi Fish Curry Masala ist eine Gewürzmischung nach Küstenart mit Tamarinde, Kokum und wärmenden Gewürzen, die Fisch und Meeresfrüchte perfekt ergänzen. Sie sorgt mit minimalem Aufwand für reichhaltige, säuerliche südindische Fischcurry-Saucen.

Gewürzmischung nach Küstenart mit Tamarindennoten
Perfekt für südindisches Fischcurry und Saucen

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Aachi

Aachi Hyderabadi Dum Biryani Masala 45 g

€0,84

Stückpreis

Aachi Hyderabadi Dum Biryani Masala ist eine sorgfältig abgestimmte Gewürzmischung, die die königlichen Aromen des Hyderabadi Dum Biryani einfängt. Sie vereint Sternanis, Kewra, Safrannoten und warme Gewürze für ein authentisches Ergebnis – jedes Mal.

Authentisches Gewürzprofil für Hyderabadi Dum Biryani
Enthält Extrakte ganzer Gewürze und Safrannoten

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Weihenstephan Joghurt Natur 3,5 % Fett, 500 g

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Berchtesgadener Land

Weihenstephan Joghurt Natur 3,5 % Fett, 500 g

€1,75

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Weihenstephan Joghurt Natur 3,5 % Fett

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MTR

MTR Lemon Rice Pulver 100 g

€1,68 €2,99

-44%

Stückpreis

MTR Lemon Rice Pulver ist eine fertige Würzmischung für Lemon Rice, auch Chitranna genannt – ein beliebtes südindisches Reisgericht mit Zitrone, Senfsamen, Curryblättern und Erdnüssen. Statt Tadka und Gewürzmischung von Grund auf zuzubereiten, wird dieses Pulver einfach unter gekochten Reis gemischt.

Das fertige Gericht hat einen säuerlich-zitronigen Geschmack, ausbalanciert durch den nussigen Biss der Erdnüsse und die milde Schärfe der Curryblatt-Tadka, und wird oft pur gegessen oder als Reiseproviant eingepackt.

Verwendung

Reis kochen und etwas abkühlen lassen.
Das Lemon Rice Pulver mit etwas Öl untermischen und vorsichtig wenden, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Die Pulvermenge nach Geschmack anpassen und bei Zimmertemperatur oder leicht warm servieren.

Packungsgröße: 100 g. Kühl und trocken lagern.

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Barilla

Barilla Fusilli No.98 Nudeln 500 g

€1,99 €2,69

-26%

Stückpreis

Barilla Fusilli No.98 Nudeln 500 g

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Mein Shop

TRS Fenchelsamen 100g

€1,61

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Priya

Priya – Gongura (Roselle-Blätter) Zwiebel-Pickle in Öl ohne Knoblauch 300 g

€1,39 €2,79

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Priya Gongura Zwiebel-Pickle nimmt dieselbe saure Roselle-Blätter-Basis und kocht Zwiebeln mit ein – das rundet die scharfe Kante ab und gibt dem Pickle mehr Körper und eine leichte Süße. Es wird ohne Knoblauch hergestellt und ist das mildere der Gongura-Pickles.

Ideal für

Heißen Reis mit Ghee oder Sesamöl
Curd Rice und Dal mit Reis
Chapati, Dosa und Paratha

Servieren

Weil die Zwiebel die Säure mildert, verträgt dieses Pickle einen volleren Löffel als reines Gongura und eignet sich besser als Aufstrich auf Chapati oder Roll. Verwenden Sie bei jedem Servieren einen trockenen Löffel und drücken Sie das Pickle nach unten, damit sich das Öl wieder darüber sammelt, bevor das Glas geschlossen wird. Geben Sie Reste vom Teller nie zurück ins Glas.

Packung und Aufbewahrung

300-g-Glas. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen halten.

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Haldiram's

Haldiram's Dakshin Express Madras Mixture 180 g

€1,90 €1,99

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Haldiram's Dakshin Express Madras Mixture ist ein Namkeen nach südindischer Art aus dünnem Sev, frittierten Linsen, Erdnüssen und Curryblättern in einer Kokos-Chili-Würzung. Curryblatt und Schärfe treten stärker hervor als in einer nordindischen Mischung, was ihr ein trockeneres, würzigeres Finish gibt.

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