Telugu Hyderabadi Onion Samosa 12 Samosas – 300 g (tiefgekühlt) – nur München

Telugu Hyderabadi Onion Samosa – 12 Samosas, 300 g, tiefgekühlt. Die kleine, dünnhäutige Samosa, die an jedem Teestand in Hyderabad verkauft wird, gefüllt mit gewürzten Zwiebeln statt Kartoffeln.

Der Teig ist viel dünner als bei einer Punjabi-Samosa, sodass er beim Frittieren knusprig-spröde wird und beim Hineinbeißen zersplittert; die Füllung besteht aus geschnittenen Zwiebeln mit grüner Chili, Curryblättern und Gewürzen – würzig, scharf und leicht. Man isst sie zu zweit oder dritt abends zum Chai, meist mit einem grünen Chutney.

Gefroren in heißem Öl goldbraun frittieren, ohne vorher aufzutauen – eine aufgetaute Samosa wird weich und saugt Öl auf. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren. Tiefgekühlt lagern; nicht wieder einfrieren.