Telugu Sweet Poornalu tiefgekühlt 310 g – nur München

Telugu Sweet Poornalu, tiefgekühlt, 310 g – die Festtagssüßigkeit aus Andhra, auch bekannt als Bobbatlu oder Poornam Boorelu: eine süße Füllung aus Chana Dal und Jaggery, umhüllt von einem Teig aus Reis und Urad Dal und frittiert.

Poornalu wird zu Festen gemacht – Ugadi, Sankranti, Vinayaka Chavithi – und zu Hochzeiten, und es ist die Art Süßigkeit, deren Zubereitung von Grund auf einen ganzen Vormittag dauert. Die Füllung ist weich und fudgeartig, mit Kardamom durchzogen; die Hülle wird beim Frittieren knusprig und beim Abkühlen wieder weich.

Gefroren goldbraun frittieren, abtropfen lassen und warm servieren, traditionell mit etwas Ghee. Bis zur Zubereitung tiefgekühlt lagern; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.