Haldiram's

Haldiram's Minute Khana Phulka Roti ist ein tiefgekühltes dünnes Weizen-Roti, fein ausgerollt und vorgegart, sodass es in unter einer Minute in der Pfanne aufgeht. Es ist das schlichteste Brot im Sortiment und ohne Milchprodukte hergestellt – das Alltagsbrot für die Mahlzeit unter der Woche.

Ideal für

• Mittag- und Abendessen jeden Tag mit Dal und Sabzi
• Eine Familie satt bekommen, ohne Teig zu rollen
• Zum Einwickeln von Resten

Zubereitung

Gefroren zubereiten, niemals aufgetaut. Einen Tawa bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, das Roti trocken hineinlegen und etwa dreißig bis vierzig Sekunden pro Seite garen, dabei mit einem Tuch andrücken, bis es aufgeht. Die fertigen Rotis in einem geschlossenen Behälter oder Tuch stapeln, damit sie weich bleiben, und nach Belieben mit Ghee bestreichen.

Packung und Aufbewahrung

360 g Packung mit 12 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Cookie Heaven Coconut Cookies sind süße, knusprige Kekse, gebacken mit Kokosraspeln, die den ganzen Teig durchziehen – ein Bäckereikeks, kein herzhafter Snack.

Die Kokosnuss hält sie mürbe und buttrig statt hart, sodass sie sauber brechen und schnell zergehen.

Passt zu

• Masala Chai oder Filterkaffee
• Brotdosen und Snacken jeden Tag
• Neben Süßigkeiten an Festtagen

Packung und Aufbewahrung

180 g. Wieder verschließen und kühl und trocken lagern, damit sie knusprig bleiben. Enthält Milchprodukte.

Haldiram's Palak Paneer ist ein verzehrfertiges Curry aus Paneer-Würfeln in einer sämigen Spinatsauce, versiegelt in einem Beutel, der bis zum Öffnen keine Kühlung braucht. Die Sauce ist mild und cremig statt feurig, und der Paneer bleibt beim Erwärmen weich.

Ideal für

• Zu Naan, Roti oder Reis
• Ein schnelles vegetarisches Abendessen
• Büro-Mittagessen und Reisen

Zubereitung

Den ungeöffneten Beutel vier bis fünf Minuten in kochendes Wasser legen oder den Inhalt in eine Pfanne geben und drei bis vier Minuten sanft erhitzen, dabei umrühren, damit der Spinat nicht ansetzt. In der Mikrowelle abgedeckt etwa zwei Minuten erhitzen. Vor dem Servieren gut umrühren.

Packung und Aufbewahrung

300 g Beutel. Kühl und trocken lagern. Reste kühl stellen und am selben Tag aufbrauchen. Enthält Milchprodukte.

Haldiram Malai Sev ist feiner Kichererbsenmehl-Sev, zu dünnen, zarten Fäden frittiert und mild-buttrig statt scharf gewürzt. Er gehört zum sanften Ende des Sev-Sortiments – herzhaft und weich statt chilibetont – und ist damit eine Schale, die man für alle hinstellen kann.

Passt zu

• Tee- und Kaffeepausen
• Zum Bestreuen von Poha, Dahi oder Chaat
• Snacken für alle, die Schärfe meiden

Packung und Aufbewahrung

340 g Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen halten, damit die Fäden knusprig bleiben.

Haldiram's Choley ist ein verzehrfertiges Kichererbsen-Curry in einer dunklen, säuerlichen nordindischen Sauce, versiegelt in einem lagerfähigen Beutel. Die Kichererbsen behalten ihre Form, während die Sauce die Säure von Amchur und eine gleichmäßige Schärfe im Hintergrund trägt.

Ideal für

• Zu Bhature, Puri oder Reis
• Eine schnelle Mahlzeit, wenn die Küche kalt bleibt
• Reisen und Lunchboxen

Zubereitung

Den verschlossenen Beutel vier bis fünf Minuten in kochendem Wasser erhitzen oder den Inhalt in eine Pfanne geben und drei bis vier Minuten unter gelegentlichem Rühren erwärmen. In einer abgedeckten Schüssel dauert es in der Mikrowelle etwa zwei Minuten. Ist die Sauce eingedickt, mit etwas heißem Wasser verdünnen.

Packung und Aufbewahrung

300 g Beutel. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen Reste kühl stellen und am selben Tag verzehren.

Haldiram's Cocktail Vegan Samosas sind kleine tiefgekühlte Teigdreiecke, gefüllt mit gewürzten Kartoffeln und Erbsen, in der Größe für ein bis zwei Bissen statt für einen ganzen Teller. Der Teig ist dünn und wird im Ofen oder in der Heißluftfritteuse blasig-knusprig, und das Rezept ist rein pflanzlich.

Ideal für

• Partyplatten und Häppchen zu Getränken
• Viele Gäste ohne viel Aufwand bewirten
• Serviert mit Minz- und Tamarindenchutney

Zubereitung

Gefroren zubereiten, ohne Auftauen. In der Heißluftfritteuse bei 180°C 10 bis 12 Minuten garen, nach der Hälfte einmal den Korb schütteln. Im Ofen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, dünn mit Öl bestreichen und bei 200°C 15 bis 18 Minuten backen, einmal wenden, bis der Teig goldbraun und blasig ist. Sie lassen sich auch bei mäßiger Hitze knusprig frittieren.

Packung und Aufbewahrung

650 g Packung mit 28 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Rajma Raseela ist ein verzehrfertiges Kidneybohnen-Curry in einer dicken Zwiebel-Tomaten-Sauce, versiegelt in einem Beutel, der ohne Kühlung haltbar ist. Die Bohnen sind so weich gekocht, dass sie unter dem Löffel nachgeben, und die Sauce ist eher flüssig als trocken – daher passt sie gut zu Reis.

Ideal für

• Eine warme Mahlzeit unter der Woche ohne Kochen
• Zu gedämpftem Reis oder Roti
• Reisen, Wohnheime und Büro-Mittagessen

Zubereitung

Den ungeöffneten Beutel vier bis fünf Minuten in kochendes Wasser legen oder den Inhalt in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze drei bis vier Minuten unter gelegentlichem Rühren erhitzen. In der Mikrowelle die Schüssel abdecken und etwa zwei Minuten erhitzen, nach der Hälfte umrühren. Für eine dünnere Sauce einen Schuss Wasser zugeben.

Packung und Aufbewahrung

300 g Beutel. Kühl und trocken lagern. Reste kühl stellen und am selben Tag aufbrauchen.

Haldiram's Onion Samosas sind tiefgekühlte Teigdreiecke, gefüllt mit gewürzten Zwiebeln statt der üblichen Kartoffel, was ihnen eine süßere, kräftigere Füllung und einen leichteren Biss gibt. Der Teig wird hart und blättrig-knusprig, und die Stücke sind für die Teezeit bemessen, nicht als volle Mahlzeit.

Ideal für

• Snacken zur Teezeit
• Partyplatten und Vorspeisen
• Serviert mit Minz- oder Tamarindenchutney

Zubereitung

Gefroren zubereiten, niemals aufgetaut. In der Heißluftfritteuse bei 180°C 12 bis 14 Minuten garen, einmal den Korb schütteln. Im Ofen dünn mit Öl bestreichen und auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 200°C 16 bis 18 Minuten backen, einmal wenden, bis sie tief goldbraun sind. Sie lassen sich auch bei mittlerer Flamme knusprig und gleichmäßig braun frittieren.

Packung und Aufbewahrung

350 g Packung mit 16 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Tandoori Garlic Naan ist ein tiefgekühltes Hefefladenbrot mit Knoblauch, nach Tandoor-Art gebacken, mit gerösteten Blasen und weichem, elastischem Biss. Es ist nach veganer Rezeptur hergestellt, und der Knoblauch kommt deutlich durch, sobald das Brot in die Hitze kommt.

Ideal für

• Zu Dals und dicken Currys
• Abendessen für zwei oder drei
• Zum Reißen und Teilen am Tisch

Zubereitung

Gefroren zubereiten – nicht auftauen. Auf einem Tawa bei mittlerer bis hoher Hitze etwa eine Minute pro Seite backen, bis es sich aufbläht und die Blasen dunkler werden. Im Backofen bei 200 °C vier bis fünf Minuten auf einem Blech erhitzen. Direkt aus der Hitze mit Öl oder veganer Butter bestreichen und sofort servieren, solange es noch weich ist.

Packung und Aufbewahrung

400-g-Packung mit 5 Stück. Bei -18 °C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Onion Paratha ist ein tiefgekühltes, gefülltes Weizenfladenbrot mit einer mittelscharf gewürzten Zwiebelfüllung. Die Zwiebel gart beim Erhitzen in der Füllung weich und hält sie saftig, wo eine Kartoffelfüllung trocken wäre.

Ideal für

• Frühstück mit Joghurt und Pickle
• Ein schnelles Abendessen mit Raita
• Lunchboxen und Mahlzeiten zum Mitnehmen

Zubereitung

Direkt aus dem Gefrierschrank zubereiten. Auf einen bei mittlerer Hitze erhitzten Tawa legen und etwa zwei Minuten pro Seite backen, bis braune Flecken auf der Oberfläche erscheinen. Etwas Öl oder Ghee zugeben und jede Seite weitere dreißig Sekunden fertig backen, damit es knusprig wird, während die Füllung durchwärmt.

Packung und Aufbewahrung

400-g-Packung mit 4 Stück. Bei -18 °C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Veg Pulao ist ein verzehrfertiges Basmati-Reisgericht mit Gemüse und ganzen aromatischen Gewürzen, versiegelt in einem Beutel, der sich bei Raumtemperatur hält. Der Reis ist bereits gar und muss nur noch erwärmt werden – praktisch, wenn keine Zeit zum Kochen bleibt.

Ideal für

• Eine schnelle Mahlzeit an einem vollen Abend
• Büro-Mittagessen und Reisen
• Als Ergänzung zu einem Curry-Menü

Zubereitung

Den verschlossenen Beutel etwa fünf Minuten in kochendes Wasser legen oder den Inhalt in eine Pfanne geben und drei bis vier Minuten sanft erhitzen, dabei umrühren, damit die Körner nicht ansetzen. In einer abgedeckten Schüssel kann er auch etwa zwei Minuten in der Mikrowelle erwärmt werden. Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.

Packung und Aufbewahrung

200 g Beutel. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen Reste kühl stellen und am selben Tag verzehren.

Haldiram's Minute Khana Muli Paratha ist ein tiefgekühltes Weizenfladenbrot, gefüllt mit gewürztem, geriebenem Rettich in mittlerer Schärfe. Muli gibt der Füllung einen pfeffrigen Biss und einen frischen, leicht scharfen Abgang, der es von den Kartoffel- und Zwiebelvarianten unterscheidet.

Ideal für

• Winterfrühstück mit Joghurt und Butter
• Zu Dal oder Naturjoghurt
• Ein leichtes Mittagessen für sich allein

Zubereitung

Gefroren zubereiten – nicht auftauen. Einen Tawa bei mittlerer Hitze erhitzen, das Paratha in die trockene Pfanne legen und etwa zwei Minuten pro Seite backen, bis braune Flecken entstehen. Etwas Ghee oder Öl zugeben und jede Seite weitere dreißig Sekunden fertig backen. Die Hitze moderat halten, damit die Füllung gart, ohne dass die Außenseite verbrennt.

Packung und Aufbewahrung

400-g-Packung mit 4 Stück. Bei -18 °C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Ajwain Paratha ist ein tiefgekühltes, geschichtetes Fladenbrot mit in den Teig eingearbeiteten Ajwain-Samen (Königskümmel), die ein warmes, leicht herbes Aroma verströmen, sobald es in die Pfanne kommt. Die Würzung ist mild, sodass das Ajwain eine Hintergrundnote bleibt und keine Schärfe.

Ideal für

• Frühstück mit Joghurt und Pickle
• Zu Dal oder einem einfachen Sabzi
• Pur zum Chai

Zubereitung

Gefroren zubereiten, ohne aufzutauen. Einen Tawa bei mittlerer Hitze erhitzen und das Paratha in der trockenen Pfanne etwa zwei Minuten pro Seite backen, bis goldene Flecken entstehen. Mit Ghee oder Öl bestreichen und jede Seite weitere dreißig Sekunden backen, dabei mit einem Pfannenwender leicht andrücken, damit sich die Schichten öffnen.

Packung und Aufbewahrung

360-g-Packung mit 6 Stück. Bei -18 °C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Aloo Gobhi Paratha ist ein tiefgekühltes Weizenfladenbrot, gefüllt mit gewürzter Kartoffel und Blumenkohl, vorgegart, sodass es nur wenige Minuten auf dem Tawa braucht. Der Blumenkohl gibt der Füllung mehr Textur und einen trockeneren Biss als ein reines Aloo Paratha.

Ideal für

• Frühstück mit Joghurt und Pickle
• Ein Abendessen aus einem Gericht mit Raita
• Brotdosen

Zubereitung

Gefroren zubereiten – nicht auftauen. Einen Tawa bei mittlerer Hitze erhitzen und das Paratha trocken hineinlegen. Etwa zwei Minuten pro Seite garen, bis braune Flecken entstehen, dann etwas Ghee oder Öl zugeben und jede Seite eine weitere halbe Minute außen knusprig braten. Während des Garens sanft mit dem Pfannenwender andrücken.

Packung und Aufbewahrung

400 g Packung mit 4 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Spring Roll ist eine tiefgekühlte Rolle aus dünnem Teig um eine Gemüsefüllung, fertig zum Knusprigbacken zu Hause. Der Teigmantel ist fein genug, um blasig und splittrig zu werden statt zäh, und die Füllung ist leicht gewürzt, sodass sie auf indische wie westliche Tische passt.

Ideal für

• Vorspeisen und Partyessen
• Schnelle Snacks für hungrige Kinder
• Serviert mit süßer Chilisoße oder Sojasoße zum Dippen

Zubereitung

Gefroren zubereiten, ohne Auftauen. In der Heißluftfritteuse bei 190°C 10 bis 12 Minuten garen, einmal wenden. Im Ofen mit Öl bestreichen und auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 200°C 15 bis 18 Minuten backen, nach der Hälfte wenden, bis sie rundum goldbraun sind. Zum Frittieren eine mittlere Flamme verwenden, damit der Teig knusprig wird, bevor die Füllung durchgewärmt ist.

Packung und Aufbewahrung

370 g Packung mit 20 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Dakshin Express Madras Mixture ist ein Namkeen nach südindischer Art aus dünnem Sev, frittierten Linsen, Erdnüssen und Curryblättern in einer Kokos-Chili-Würzung. Curryblatt und Schärfe treten stärker hervor als in einer nordindischen Mischung, was ihr ein trockeneres, würzigeres Finish gibt.

Passt zu

• Filterkaffee oder Chai
• Snacken am Abend mit etwas Schärfe
• Als Beilage zu Upma oder Curd Rice

Packung und Aufbewahrung

180 g Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.

Haldiram's Dry Petha ist die Süßigkeit nach Agra-Art aus Wachskürbis, in Zuckersirup kandiert und anschließend getrocknet, sodass die Außenseite fest und leicht kristallisiert ist, während das Innere weich und saftig bleibt. Es ist eine Süßspeise, kein Namkeen, und deutlich weniger gehaltvoll als ein Mithai auf Milchbasis.

Passt zu

• Zum Servieren nach dem Essen
• Für Süßigkeitenboxen zu Festen und als Geschenk
• Zum Chai am Nachmittag

Packung und Aufbewahrung

400-g-Packung. Kühl und trocken lagern und die Packung nach dem Öffnen verschlossen halten.

Haldiram's Aloo Kulcha ist ein tiefgekühltes, weiches Hefefladenbrot mit gewürzter Kartoffelfüllung. Ein Kulcha hat eine brotartigere, nachgiebigere Krume als ein Paratha, sodass es sich mit der Hand reißen lässt, statt zu blättern, und es hält gut zu einem flüssigen Curry.

Ideal für

• Zu Chole oder einem dicken Dal
• Ein sättigendes Mittagessen mit Zwiebelsalat
• Schnelle Abendessen

Zubereitung

Gefroren zubereiten, ohne aufzutauen. Einen Tawa oder eine flache Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Kulcha ohne Fett etwa zwei Minuten pro Seite backen, bis es sich aufbläht und braune Flecken bekommt. Mit etwas Butter oder Öl bestreichen und jede Seite weitere dreißig Sekunden backen. Moderate Hitze ist hier wichtig, damit der Teig ganz durchgart.

Packung und Aufbewahrung

320-g-Packung. Bei -18 °C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Tandoori Naan ist ein tiefgekühltes Hefefladenbrot mit den dunklen Blasen und dem weichen, zähen Biss eines im Tandoor gebackenen Naans, nach veganem Rezept hergestellt. Dies ist die große Großpackung – die richtige Wahl, wenn Sie für viele kochen oder den Tiefkühler auffüllen.

Ideal für

• Zu Butter-Currys und Dals
• Partys und große Familienessen
• Als Vorrat im Tiefkühler für volle Wochen

Zubereitung

Gefroren zubereiten – nicht auftauen. Auf einem heißen Tawa bei mittlerer bis hoher Hitze etwa eine Minute pro Seite garen, bis es aufgeht und die Blasen dunkel werden. Im Ofen bei 200°C vier bis fünf Minuten auf einem Blech erhitzen. Sofort nach dem Herausnehmen mit Öl oder veganer Butter bestreichen und sofort servieren.

Packung und Aufbewahrung

1,28 kg Packung mit 16 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Multigrain Chapati ist ein tiefgekühltes Alltagsfladenbrot aus einer Mischung verschiedener Getreidemehle statt nur Weizen, dünn ausgerollt und vorgegart, fertig zum Aufbacken zu Hause. Das Mehrkornmehl gibt ihm einen nussigeren Geschmack und einen etwas festeren Biss als ein einfaches Chapati.

Ideal für

• Alltagsgerichte mit Dal und Sabzi
• Reste schnell zu einer Rolle wickeln
• Wochentage, an denen keine Zeit zum Teigrollen bleibt

Zubereitung

Gefroren zubereiten, ohne Auftauen. Einen Tawa oder eine flache Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Chapati trocken hineinlegen. Etwa fünfundvierzig Sekunden pro Seite garen und dabei sanft mit einem Tuch oder Pfannenwender andrücken, bis es aufgeht und braune Flecken bekommt. Nach Belieben mit Ghee oder Öl bestreichen und sofort servieren, in ein Tuch gewickelt, damit es weich bleibt.

Packung und Aufbewahrung

360 g Packung. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Jumbo Punjabi Samosa ist die extragroße tiefgekühlte Samosa – eine dicke, blasige Teighülle, prall gefüllt mit gewürzten Kartoffeln und Erbsen in mittlerer Schärfe, jedes Stück rund 100 g schwer. Eine allein ist bereits ein Snack für sich, nicht etwas, wovon man drei isst.

Ideal für

• Ein herzhafter Snack zur Teezeit
• Samosa Chaat mit Chole und Joghurt
• Als Vorspeise mit Chutney

Zubereitung

Gefroren zubereiten, ohne aufzutauen, und mehr Zeit einplanen als für eine normale Samosa. In der Heißluftfritteuse bei 180 °C 22 bis 26 Minuten garen, einmal wenden. Im Backofen mit Öl bestreichen und bei 200 °C 30 bis 35 Minuten auf einem mit Backpapier belegten Blech backen, nach der Hälfte wenden. Zum Frittieren die Flamme niedrig bis mittel halten, damit die Mitte heiß wird, bevor die Hülle zu dunkel wird.

Packung und Aufbewahrung

1,4-kg-Packung mit 14 Stück. Bei -18 °C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Tandoori Naan ist ein tiefgekühltes Hefefladenbrot mit den dunklen Blasen und dem weichen Biss eines im Tandoor gebackenen Naans, ohne Milchprodukte hergestellt. Die kleinere Packung passt zu einer Mahlzeit im Haushalt statt zu einer Feier.

Ideal für

• Abendessen mit einem reichhaltigen Curry oder Dal
• Eine vegane Alternative zu gewöhnlichem Naan
• Schnelle Mahlzeiten für zwei oder drei Personen

Zubereitung

Direkt aus dem Tiefkühler zubereiten. Auf einen heißen Tawa bei mittlerer bis hoher Hitze legen und etwa eine Minute pro Seite garen, bis es aufgeht und die Blasen Farbe annehmen. Es lässt sich auch im Ofen bei 200°C vier bis fünf Minuten erhitzen. Sofort nach dem Herausnehmen mit Öl oder veganer Butter bestreichen, damit es weich bleibt.

Packung und Aufbewahrung

400 g Packung mit 5 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Haldiram's Minute Khana Homestyle Paratha ist ein tiefgekühltes, geschichtetes Weizenfladenbrot, so gefaltet, dass es sich in der Pfanne in Schichten öffnet, nach veganem Rezept hergestellt. Es ist ungefüllt und damit vielseitig – das Brot, das neben allem anderen auf den Tisch kommt, was Sie gerade kochen.

Ideal für

• Zu Dal, Sabzi oder Curry
• Zu Wraps gerollt
• Frühstück mit Pickle

Zubereitung

Direkt aus dem Tiefkühler zubereiten. Einen Tawa bei mittlerer Hitze erhitzen, das Paratha trocken hineinlegen und etwa zwei Minuten pro Seite garen, bis goldene Flecken entstehen. Gegen Ende mit Öl bestreichen und leicht mit dem Pfannenwender andrücken, damit sich die Schichten lösen. Heiß aus der Pfanne servieren.

Packung und Aufbewahrung

360 g Packung mit 6 Stück. Bei -18°C tiefgekühlt lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.