Udhaiyam Prażona Ciecierzyca/Daria (Pottukadalai) 1kg

Prażona ciecierzyca Udhaiyam, znana również jako daria lub pottukadalai, to wstępnie uprażona łuskana ciecierzyca, którą można dodawać do potraw prosto z opakowania. Opakowanie o masie 1 kg jest idealne do kuchni, w której często przygotowuje się chutney, ponieważ dodaje się ją niemal do każdej porcji południowoindyjskiego chutneyu kokosowego.

Najlepsza do

• Chutneya kokosowego i pomidorowego do idli, dosy i vady
• Ladoo i innych słodyczy, po zmieleniu na mąkę
• Sundalu, mieszanek przekąsek oraz do bezpośredniego spożycia

Jak przygotować

Nie wymaga gotowania ani namaczania. Do chutneyu zmiel kilka łyżek stołowych wraz z kokosem i chili, powoli dolewając wodę, ponieważ ciecierzyca stale ją chłonie – chutney, który wygląda dobrze w blenderze, po dziesięciu minutach może okazać się zbyt gęsty. Drobno zmielona i przesiania staje się mąką do ladoo. W całości dodaje chrupkości mieszankom lub sałatkom.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 1 kg. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu; po otwarciu przesypać do szczelnego pojemnika, aby zachowała chrupkość.