TRS Ziarna sezamu czarnego 100g

TRS Czarny sezam to niełuskane nasiona czarnego sezamu — o silniejszym, bardziej gorzkim smaku i intensywniejszym aromacie niż w przypadku białych, łuskanych ziaren. Charakteryzują się wyraźną chrupkością, która utrzymuje się nawet po obróbce termicznej.

Najlepiej nadaje się do

• Til laddu, chikki i gajak
• Posypywania pieczywa, sałatek i dań typu stir-fry
• Czatnejów oraz południowoindyjskiego ellu podi

Sposób użycia

Prażyć na suchej patelni na średnim ogniu, ciągle potrząsając, aż zaczną pękać i wydzielać orzechowy zapach — wystarczy minuta lub dwie. Nie należy przekraczać tego czasu, ponieważ sezam łatwo się przypala, nie zmieniając przy tym koloru, co utrudnia zauważenie momentu przypalenia. W przypadku laddu i chikki należy najpierw uprażyć sezam, a następnie zmielić go lub dodać do ciepłego, płynnego jaggery.

Opakowanie i przechowywanie

100 g. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.