Mąka z prosa palczatki TRS 1 kg

Mąka z prosa palczastego (Ragi) TRS to zmielone proso palczaste — pełnoziarnista mąka o głębokim czerwonobrązowym kolorze oraz ziemistym, orzechowym smaku, zupełnie innym niż pszenica. Jest naturalnie bezglutenowa, więc sama w sobie nie posiada właściwości wiążących typowych dla ciasta pszennego.

Najlepsza do

• Ragi mudde, podstawowego dania z Karnataki
• Ragi roti i ragi dosa
• Napoju słodowego z ragi i owsianki
• Dodatku do mąki na czapati dla uzyskania pełnoziarnistego smaku

Jak gotować

W przypadku roti wyrabiaj ciasto z gorącą wodą, pracując z nim, póki jest ciepłe, lub wymieszaj je pół na pół z mąką pszenną, aby łatwiej się rozwałkowywało. Do owsianki i napoju słodowego najpierw podpraż mąkę na suchej patelni przez kilka minut — pogłębi to smak i zapobiegnie powstawaniu grudek — a następnie wymieszaj ją z zimną wodą, zanim poddasz ją obróbce termicznej.

Opakowanie i przechowywanie

1 kg. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.