TRS Kashmiri Chilli Whole 150g

Całe chili kaszmirskie TRS to suszone, całe papryczki chili Kashmiri – krótkie, pomarszczone i o głębokim czerwonym kolorze. Używa się ich głównie dla nadania potrawom barwy, a nie ostrości; są zauważalnie łagodniejsze od zwykłych suszonych czerwonych papryczek chili.

Najlepsze do

• Mielenia na własną przyprawę z chili kaszmirskiego
• Rogan josh, marynat tandoori i czerwonych past masala
• Past do potraw typu vindaloo i dań kuchni goańskiej, a także do pikli

Sposób przygotowania

Aby uzyskać pastę, oderwij szypułki, wytrząśnij większość nasion i namocz papryczki w gorącej wodzie przez dwadzieścia minut przed zmieleniem – to właśnie zapewnia głęboki czerwony kolor bez wyczuwalnych drobinek. W przypadku temperowania, smaż całą papryczkę w gorącym oleju przez kilka sekund, aż napęcznieje i lekko ściemnieje. Jeśli wolisz bardziej pikantny smak, pozostaw nasiona.

Opakowanie i przechowywanie

150 g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu; po otwarciu szczelnie zamknąć.