TRS - Kumin mielony (kmin rzymski) - 100g

Mielony kmin rzymski (Jeera) TRS to zmielone nasiona kminu, o ciepłym, lekko gorzkim smaku z dymną nutą, która stanowi podstawę większości dań kuchni indyjskiej. Mielony kmin rozprowadza się w sosie w sposób, w jaki nigdy nie zrobią tego całe nasiona, dzięki czemu sprawdza się wszędzie tam, gdzie zależy nam na równomiernym smaku, a nie na jego pojedynczych wybuchach.

Najlepszy do

• Baz do curry i sosów, w połączeniu z mieloną kolendrą
• Raity, czatu i ziemniaków jeera aloo
• Marynat, mieszanek do kebabów i suchych przypraw (rubów)

Sposób użycia

Dodaj go, gdy cebula zmięknie, i smaż przez 30 do 60 sekund przed dodaniem płynów – to krótkie podsmażenie usuwa surowy, pylisty posmak. Często stosowana proporcja w sosach z północnych Indii to dwie części mielonej kolendry na jedną część kminu. Do raity lub czatu lepiej dodać szczyptę kminu uprażonego na suchej patelni pod koniec przygotowania, zamiast go gotować.

Opakowanie i przechowywanie

100 g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.