TRS Zielony kardamon (Elachi) 50g

Zielony kardamon TRS (Elachi) to całe, bladozielone strąki zawierające małe, lepkie czarne nasiona. Strąk pełni głównie rolę opakowania; aromat — słodki, kwiatowy i lekko żywiczny — kryje się w nasionach wewnątrz.

Najlepszy do

• Masala chai i kheer
• Biryani, pulao i korma
• Gulab jamun, halwa i garam masala

Jak używać

Do dań wytrawnych strąk lekko rozgnieć płaską stroną noża i smaż w całości na ghee na początku przygotowywania. Do słodkości i chai rozłóż strąki, wyjmij nasiona i rozetrzyj je na proszek — dzięki temu smak jest znacznie intensywniejszy, a w gotowym daniu nie pojawiają się papierowate łupiny. Dwa lub trzy strąki wystarczą, by nadać aromat garnkowi ryżu lub litrowi mleka.

Opakowanie i przechowywanie

50 g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamykać.