MDH - Kashmiri Mirchi Powder - 100g

MDH Kashmiri Mirchi Powder to pojedynczo mielona papryka, a nie mieszanka przypraw, używana głównie dla koloru. Nadaje potrawom głęboki czerwony kolor, przy zachowaniu łagodnego smaku, dlatego jest wybierana tam, gdzie danie ma wyglądać na ogniste, ale smakować delikatnie.

Najlepsza do

• Rogan josh, kurczaka maślanego i marynat tandoori
• Sosów pomidorowych, które wymagają głębi koloru
• Pikli, chutneyów i faszerowanych warzyw

Stosowanie

Podsmaż ją krótko w gorącym oleju lub ghee po zdjęciu z dużego ognia, ponieważ kolor uwalnia się do tłuszczu znacznie lepiej niż do wody. Potrząsaj patelnią, aby przyprawa się nie przypaliła i nie stała gorzka. Jedna lub dwie łyżeczki wystarczą, by zabarwić curry dla czterech osób. Jeśli zależy Ci również na prawdziwej ostrości, połącz ją z ostrzejszą papryką w proszku, zamiast po prostu używać większej ilości tej przyprawy.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 100g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.