Priya - Piklowany agrest indyjski (amla) w oleju (bez czosnku) 300g

Pikantna marynata z amli (indyjskiego agrestu) Priya to kawałki indyjskiego agrestu marynowane w oleju z dodatkiem chili i gorczycy, przygotowane bez czosnku. Amla sama w sobie jest cierpka i bardzo kwaśna; sól i olej łagodzą jej smak, pozostawiając na języku cierpki posmak, który utrzymuje się długo po przełknięciu.

Najlepiej smakuje z

• Ryżem z jogurtem
• Gorącym ryżem z masłem ghee
• Dalem z ryżem lub khichdi

Podawanie

Wystarczy jeden kawałek na raz, zwłaszcza jeśli dopiero poznajesz smak amli, ponieważ jej cierpkość jest silniejsza niż w przypadku marynaty z mango czy limonki. Używaj suchej łyżki i dociśnij kawałki tak, aby znalazły się pod powierzchnią oleju przed zamknięciem słoika, ponieważ wszystko, co znajduje się ponad poziomem oleju, psuje się najszybciej. Podawaj jako dodatek do prostych dań skrobiowych, a nie do innych kwaśnych potraw.

Opakowanie i przechowywanie

Słoik 300g. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamykać.