Soczewica TRS Toor Dal 1kg

TRS Toor Dal, znany również jako tuvar lub arhar dal, to łuskany groch gołębi — podstawowa soczewica używana do sambaru oraz większości dań dal z północnych Indii. Po ugotowaniu uzyskuje gładką, delikatnie słodką, złocistą konsystencję puree.

Jest to odmiana naturalna, niepowlekana olejem. Przed użyciem wymaga jedynie standardowego płukania.

Najlepszy do

• Sambaru
• Dal tadka i dal fry
• Dal po gudźaracku oraz rasam

Jak gotować

Przepłucz dwie lub trzy razy. Namaczanie przez 20 minut skraca czas gotowania, ale nie jest konieczne. Gotuj w szybkowarze, używając około 3 części wody na 1 część dalu przez 3-4 gwizdki, lub gotuj na wolnym ogniu przez 35–45 minut, aż ziarna będą rozpadać się pod naciskiem. Na koniec dodaj temperowanie z nasion gorczycy, kminu, czosnku i liści curry.

Opakowanie i przechowywanie

1 kg. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu w szczelnie zamkniętym pojemniku.