Annam Toor Dal 500g

Annam Toor Dal to łuskany groch gołębi, podstawowa soczewica w kuchni południowych Indii, dostępna w mniejszym opakowaniu dla gospodarstw domowych, które przygotowują dal kilka razy w tygodniu. Gotuje się na gładkie, lekko słodkawe purée i doskonale komponuje się z okrasą z gorczycy i liści curry.

Najlepsze do

• Sambar do ryżu, idli i dosy
• Zwykłego dalu z pomidorami, czosnkiem i zielonym chili
• Kootu, pappu oraz dalu ze szpinakiem lub warzywami dyniowatymi

Jak gotować

Dobrze wypłucz i namocz przez pół godziny, jeśli masz czas. Ugotuj szklankę produktu w szybkowarze z dwiema i pół do trzech szklanek wody, odrobiną kurkumy i oleju przez trzy do czterech gwizdków, a następnie roztrzep na gładką masę. Sól i tamaryndowiec dodaj dopiero po ugotowaniu dalu, ponieważ oba te składniki spowalniają mięknięcie, jeśli zostaną dodane na początku.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 500 g. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, szczelnie zamknięte po otwarciu.