TRS - Mąka z ciecierzycy (Besan) 1kg

Mąka z ciecierzycy TRS to besan — mąka mielona z łuskanej brązowej ciecierzycy, bladożółta i drobniejsza, niż się wydaje, o wyraźnie wytrawnym, lekko gorzkim smaku w stanie surowym, który całkowicie znika po ugotowaniu. Jest naturalnie bezglutenowa.

Najlepsza do

• Pakory, bhaji i placków cebulowych
• Kadhi, besan chilla i dhokla
• Mysore pak, besan laddu oraz zagęszczania sosów

Jak gotować

Besan łatwo tworzy grudki, dlatego należy dodawać go do wody partiami, ciągle mieszając, zamiast wlewać wodę do mąki. W przypadku ciasta na pakory należy dążyć do konsystencji gęstej śmietany i odstawić na dziesięć minut. Do kadhi wymieszaj besan z zimnym jogurtem i podgrzewaj powoli, mieszając, w przeciwnym razie sos się zważy. Zarówno ciasta, jak i sosy wymagają około dziesięciu minut gotowania, aby pozbyć się surowego posmaku.

Opakowanie i przechowywanie

1 kg. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.