Rosenmehl - Mąka pszenna 405

Rosenmehl Weizenmehl Type 405 to standardowa niemiecka drobna biała mąka pszenna – mąka o najniższej zawartości popiołu i najdrobniejszym stopniu przemiału, o której mowa w większości niemieckich przepisów, gdy używa się po prostu słowa Mehl.

Typ 405 to mąka do ciast, herbatników, naleśników, gofrów, zacierki (Spätzle), ciast półpłynnych i sosów; to właśnie ona nadaje ciastom (Kuchen) miękki, równomierny miękisz. Sprawdza się również w kuchni indyjskiej w przepisach wymagających mąki maida – do naan, bhatury, ciasta na samosy, sucharów i indyjsko-chińskich ciast półpłynnych.

Przesiej przed użyciem, aby uzyskać najdelikatniejszą konsystencję. Przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu, z dala od silnych zapachów i wilgotnych powierzchni, aby mąka się nie zbryliła.