Annam Chana Dal (groch ciecierzyca łuskany) 1kg

Annam Split Chickpeas (Chana Dal) to łuskana, połówkowa ciecierzyca, wyraźnie twardsza niż toor czy moong. Podczas gotowania zachowuje swój kształt, dzięki czemu uzyskasz wyraźne kawałki zamiast gładkiego puree, o orzechowym, lekko słodkim smaku.

Najlepsza do

• Chana dal tadka i dal z tykwą pospolitą
• Sundal, usili oraz wytrawnych dodatków kuchni południowoindyjskiej
• Mielenia na ciasto na vada oraz jako nadzienie do puran poli

Jak gotować

Wypłucz i namocz przez co najmniej godzinę, a jeśli możesz, dłużej, ponieważ nienamoczona chana dal potrzebuje dużo czasu, aby zmięknąć. Gotuj w szybkowarze jedną szklankę ciecierzycy z trzema szklankami wody i szczyptą kurkumy przez cztery do pięciu gwizdków, aby uzyskać miękki dal, lub trzy gwizdki, jeśli chcesz zachować kawałki w całości. Posól na samym końcu. Do przygotowania vada lub sundal ciecierzycę należy namoczyć, ale nie rozgotować.

Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie 1 kg. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć.