TRS Rajma (Rote Kidneybohnen) 1 kg

TRS Rote Kidneybohnen (Rajma) sind große, dunkelrote getrocknete Bohnen mit fester Schale und weichem, mehligem Inneren. Sie sind die Bohne für Rajma – sie behalten ihre Form beim langen Köcheln, während die Soße um sie herum andickt.

Ideal für

• Rajma Masala mit Reis
• Chili und Bohneneintöpfe
• Salate und dicke Suppen

Zubereitung

Über Nacht oder mindestens acht Stunden einweichen und das Einweichwasser wegschütten. Getrocknete Kidneybohnen müssen kräftig gekocht werden – mindestens zehn Minuten sprudelnd kochen lassen, bevor die Hitze reduziert wird. Dann im Schnellkochtopf 6 bis 8 Pfeifsignale garen oder etwa 90 Minuten köcheln, bis sich eine Bohne zu Brei zerdrücken lässt. Einen Löffel voll in die Soße zerdrücken, um sie anzudicken.

Packung und Aufbewahrung

1 kg. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.