Perfect Thai Combo

Das Perfect Thai Combo ist die kurze Liste dessen, was ein Thai-Curry wirklich braucht – drei Currypasten und die Kokosmilch, in der sie gekocht werden.

Enthalten: Cock Brand Rote Currypaste 400 g, Grüne Currypaste 400 g und Gelbe Currypaste 400 g sowie Aroy-D Kokosmilch 150 ml.

Jede Paste ergibt ein anderes Curry: Rot ist der Allrounder auf Basis getrockneter roter Chilis, die richtige Wahl für Rind, Ente und geröstetes Gemüse; Grün ist die schärfste, aus frischer grüner Chili und Basilikum, klassisch mit Huhn oder Fischbällchen; Gelb ist die mildeste, von Kurkuma geprägt und einem indischen Curry am nächsten, gut zu Kartoffeln und Huhn.

Die Methode ist bei allen dreien gleich: einen Löffel Paste in der dicken Creme von der Oberfläche der Kokosmilch anbraten, bis sie sich trennt und duftet, dann die restliche Milch, das Fleisch oder den Fisch und das Gemüse dazugeben. Die Pasten nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.