Gurke – Frische grüne Gurke 1 Stück

Die Gurke, auf Hindi Kheera genannt, ist ein glattes grünes Gemüse mit knackigem, wässrigem, mild-süßlichem Fruchtfleisch und wird meist roh gegessen.

In indischen Küchen wird sie in Scheiben in Raita mit Joghurt gegeben, für einen Kachumber-Salat mit Zwiebeln und Tomaten gewürfelt oder einfach mit etwas Salz und Chilipulver gegessen. In der deutschen Küche ist sie als einfacher Gurkensalat mit Essig oder auf dem Brot üblich.

Verwendung

• Schälen, wenn die Schale dick oder gewachst ist; sonst kann sie dranbleiben und gut gewaschen werden.
• Erst kurz vor dem Servieren schneiden, da geschnittene Gurke Wasser zieht und weich wird.
• Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa einer Woche verbrauchen.