Ganze Gewürze, Samen & Kräuter

TRS Sternanis (Chakra Phool) ist die getrocknete, achtzackige Samenkapsel mit einem kräftigen, süßen Lakritzaroma. Ein oder zwei ganze Sterne reichen für einen großen Topf – ein Gewürz, das sparsam verwendet wird.

Ideal für

• Biryani, Pulao und Reisgerichte nach Hyderabad-Art
• Garam Masala und Mischungen aus ganzen Gewürzen
• Langsam geschmorte Fleischcurrys, Brühen und Schmorgerichte

Zubereitung

Den ganzen Stern zu Beginn zusammen mit Zimt und Kardamom in heißes Ghee oder Öl geben und das Fett einige Sekunden damit aromatisieren, bevor die Zwiebeln dazukommen. Während des Kochens im Gericht lassen und vor dem Servieren herausnehmen – oder die Tischgäste vorwarnen, denn ein Biss auf einen Stern ist sehr intensiv. Abgebrochene Zacken funktionieren genauso gut wie ganze Sterne.

Packung und Aufbewahrung

50 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.

Schani Grüner Kardamom (Elachi) — ganze grüne Kapseln mit einem süßen, blumigen Aroma.

Ideal für

• Masala Chai und Kheer
• Biryani, Pulao und Korma
• Indische Süßspeisen und Garam Masala

Verpackung und Lagerung

50 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen wieder gut verschließen.

LG Hing Pulver (Asafoetida) ist ein intensiv würziges Gewürz, das in der indischen vegetarischen Küche unverzichtbar ist. Schon eine Prise verleiht Dals, Currys und Pickles eine unverwechselbare, herzhafte Tiefe.

Kotanyi Mühle Pfeffer Schwarz – Pfeffermühle mit schwarzem Pfeffer

Die Kotanyi Pfeffermühle liefert frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer mit intensivem Geschmack und Aroma. Das integrierte Mahlwerk sorgt bei jeder Umdrehung für maximale Frische und Geschmack.

Produktmerkmale:

• Hochwertige schwarze Pfefferkörner
• Integriertes Keramikmahlwerk
• Frisch gemahlen für maximales Aroma
• Einstellbarer Mahlgrad
• Österreichische Qualität
• Praktisches Design für den Tisch

Verwendung:

Perfekt zum Würzen aller Gerichte – Fleisch, Gemüse, Pasta, Salate und Suppen. Frisch gemahlener Pfeffer schmeckt deutlich aromatischer als bereits gemahlener.