Pointed Gourd (Parwal) 250 g

Parwal, auch Pointed Gourd genannt, ist ein kleines, ovales grünes Kürbisgewächs, manchmal leicht gestreift, mit mildem Geschmack und einer Konsistenz, die gegart an eine feste Zucchini erinnert. Einen etablierten deutschen Namen gibt es nicht.

Er wird oft mit einer gewürzten Füllung gefüllt und als Bharwan Parwal in wenig Öl gebraten, in Scheiben für ein einfaches Parwal Sabzi geschnitten oder zusammen mit Kartoffeln gekocht.

Verwendung

• Die Schale leicht abschaben, wenn sie zäh wirkt; junge, zarte Früchte können ungeschält bleiben.
• Die Enden abschneiden, dann zum Füllen längs einschneiden oder für ein trockenes Sabzi in Scheiben schneiden.
• Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa einer Woche verbrauchen.