Champignons – Frische weiße Champignons (200 g)

Weiße Champignons haben einen festen, hellen Hut mit mildem, erdigem Geschmack und einer glatten, leicht bissfesten Textur nach dem Garen. Sie werden in der deutschen wie in der indischen Küche häufig verwendet.

In indischen Küchen werden sie zu Mushroom Masala, Mushroom Do Pyaza oder einem einfachen Pilzcurry mit Zwiebeln und Tomaten verarbeitet; auch mit Knoblauch und Pfeffer kurz angebraten schmecken sie sehr gut. In der deutschen Küche passen sie zu einer Champignon-Rahmsoße, als gebratene Beilage oder als Topping fürs Schnitzel.

Verwendung

• Mit einem feuchten Tuch abwischen, statt sie in Wasser einzuweichen.
• Das Stielende knapp abschneiden, dann in Scheiben schneiden oder halbieren.
• Im Kühlschrank in einer Papiertüte oder der Originalverpackung aufbewahren und innerhalb von 3 bis 4 Tagen verbrauchen.