Frische Betelblätter (Paan-Blätter) x 5 Stück

Das Betelblatt, auf Hindi Paan ka Patta genannt, ist ein glänzendes, herzförmiges grünes Blatt mit pfeffrigem, leicht bitterem Geschmack. Es hat keinen gebräuchlichen deutschen Namen und ist keine Lebensmittelzutat im üblichen Sinn.

Am bekanntesten ist seine Verwendung als Hülle für Paan, eine traditionelle Zubereitung nach dem Essen, bei der das Blatt um Zutaten wie Fenchelsamen oder geriebene Kokosnuss gefaltet wird. Die Blätter werden außerdem im Ganzen bei einigen südindischen religiösen und festlichen Ritualen verwendet.

Verwendung

• Vor Gebrauch vorsichtig abspülen und trocken tupfen, da die Blätter leicht Druckstellen bekommen.
• Den dicken Mittelstiel kürzen, wenn er sich zäh anfühlt.
• Locker in ein feuchtes Tuch wickeln und im Kühlschrank aufbewahren; innerhalb weniger Tage verbrauchen, da die Blätter schnell austrocknen und dunkel werden.