MDH Dal Makhani Masala 100 g

MDH Dal Makhani Masala ist die Mischung für das langsam gegarte Punjabi-Dal aus ganzen schwarzen Urad-Linsen und Kidneybohnen, das mit Butter und Sahne vollendet wird. Sie ist warm und mild statt scharf und unterstützt so die cremige Fülle, statt sie zu durchbrechen.

Ideal für

• Dal Makhani mit ganzen Urad-Linsen und Rajma
• Kali Dal und andere langsam geköchelte Linsengerichte
• Buttrige Soßen auf Tomatenbasis

Verwendung

Ganze Urad-Linsen und Rajma über Nacht einweichen, dann im Schnellkochtopf sechs bis acht Pfiffe lang ganz weich garen. Das Masala zur angebratenen Basis aus Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Tomate geben und im Ghee anrösten, bevor das Dal dazukommt. Zwei Teelöffel reichen für einen Topf für vier Personen. Anschließend lange auf kleiner Flamme köcheln lassen, häufig umrühren und zum Schluss Butter und Sahne zugeben.

Packung und Aufbewahrung

100 g Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.