Annam Chana Dal (Kichererbsen, geschält) 1 kg

Annam Chana Dal (geschälte Kichererbsen) sind geschälte, halbierte braune Kichererbsen, deutlich fester als Toor oder Moong. Sie behalten beim Kochen ihre Form, sodass Sie einzelne Stücke statt eines glatten Pürees erhalten, mit nussigem, mild süßlichem Geschmack.

Ideal für

• Chana Dal Tadka und Dal mit Flaschenkürbis
• Sundal, Usili und trockene südindische Beilagen
• Gemahlen für Vada-Teig und als Füllung für Puran Poli

Zubereitung

Waschen und mindestens eine Stunde einweichen, gern länger, da nicht eingeweichtes Chana Dal lange braucht, bis es weich wird. Garen Sie eine Tasse mit drei Tassen Wasser und einer Prise Kurkuma im Schnellkochtopf für vier bis fünf Pfeifsignale für ein weiches Dal, oder drei Pfeifsignale, wenn die Stücke ganz bleiben sollen. Zum Schluss salzen. Für Vada oder Sundal einweichen, aber nicht zu weich kochen.

Packung und Aufbewahrung

1-kg-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.