TRS Lobiya (Schwarzaugenbohnen) – 500 g

TRS Schwarzaugenbohnen (Lobiya) sind kleine, cremefarbene getrocknete Bohnen mit einem schwarzen Fleck an der Stelle, an der sie an der Hülse hingen. Sie garen schneller als die meisten getrockneten Bohnen und behalten einen cremigen Kern mit mildem, fast herzhaftem Geschmack.

Ideal für

• Lobiya Masala und Schwarzaugenbohnen-Curry
• Sundal und Pfannengerichte mit Kokos
• Suppen, Eintöpfe und Bohnensalate

Zubereitung

Waschen und verlesen. Ein Einweichen über Nacht ist nicht zwingend nötig – zwei bis vier Stunden reichen völlig, und zur Not können Sie sie auch ungeweicht kochen. Im Schnellkochtopf mit etwa 3 Teilen Wasser auf 1 Teil Bohnen 3 bis 4 Pfeifsignale garen oder 40 bis 50 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Erst am Ende salzen, sonst bleiben die Schalen zäh.

Packung und Aufbewahrung

500 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.