Frische Bananenblätter 1 Stück (nur München)

Das Bananenblatt, auf Tamil Vazha Ilai und auf Hindi Kela ka Patta genannt, ist das große, breite Blatt der Bananenpflanze. Es hat keinen deutschen kulinarischen Namen, da es ausschließlich als natürliche Hülle und Servierunterlage dient und nicht gegessen wird.

Traditionell wird es als Teller für südindische Mahlzeiten, als Hülle zum Dämpfen bestimmter Gerichte und für festliche und religiöse Speisenpräsentationen verwendet.

Verwendung

• Das Blatt vor Gebrauch mit einem feuchten Tuch sauber wischen.
• Kurz über eine offene Flamme oder eine heiße Pfanne ziehen oder in heißes Wasser tauchen, damit es geschmeidiger und glänzender wird, bevor Speisen darauf serviert oder darin eingewickelt werden.
• In einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen, da es mit der Zeit austrocknet.