Baby-Ananas 1 Stück

Dies ist eine kleine Ananas, die auf Hindi wie auf Deutsch Ananas heißt. Sie hat eine harte, stachelige braun-gelbe Schale und festes, saftiges, süß-säuerliches gelbes Fruchtfleisch um einen faserigen Strunk.

Sie wird frisch pur oder im Obstsalat gegessen und in der indischen Küche manchmal zu einem süß-sauren Ananas-Curry oder einem Raita verarbeitet.

Verwendung

• Krone und Boden abschneiden, dann die Schale in Streifen abschneiden und die verbleibenden kleinen braunen „Augen“ entfernen.
• Längs vierteln und den härteren Strunk in der Mitte herausschneiden, bevor der Rest in Scheiben oder Würfel geschnitten wird.
• Bei Zimmertemperatur lagern, bis sie auf Druck leicht nachgibt; angeschnittene Stücke im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.