TRS Reismehl 500 g

TRS Reismehl ist fein gemahlener weißer Reis – weich, pudrig und reinweiß, ganz ohne Gluten. Es verhält sich völlig anders als Weizenmehl: Es sorgt für Knusprigkeit statt für Dehnbarkeit, weshalb es in frittierten Teigen und dünnen Dosas zum Einsatz kommt.

Am besten für

• Rava Dosa, Neer Dosa und Appam
• Kozhukattai, Modak und Idiyappam
• Knusprigeren Pakora-Teig und zum Binden von Süßspeisen

Zubereitung

Für gedämpfte Teige kochendes Wasser zum Mehl geben, nicht umgekehrt, mit einem Löffel verrühren und kneten, sobald es kühl genug zum Anfassen ist. Teige dünn und fließfähig halten – Reismehl dickt beim Stehen nach, prüfen Sie also kurz vor dem Ausbacken noch einmal. Ein Löffel im Pakora-Teig ist der einfachste Weg zu mehr Knusprigkeit.

Packung und Aufbewahrung

500 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.