Annam Idly Rawa (Reisgrieß) 1 kg

Annam Idly Rawa ist zu groben Körnern gebrochener Reis, damit Sie Idli-Teig ansetzen können, ohne Reis zu mahlen. Sie mahlen nur den Urad und rühren das Rawa ein – deshalb ist es die Abkürzung, auf die die meisten Haushalte in Eile setzen.

Ideal für

• Schnellen Idli-Teig, kombiniert mit gemahlenem Urad
• Uttapam und dicke, weiche Dosa
• Rava Idli und gedämpfte Tiffin-Gerichte

Zubereitung

Das Idly Rawa etwa dreißig Minuten in Wasser einweichen, dann das überschüssige Wasser mit der Hand ausdrücken. Eingeweichten ganzen Urad separat mahlen, bis er leicht und luftig ist, und das ausgedrückte Rawa im Verhältnis von etwa zwei Teilen Rawa zu einem Teil Urad unterheben. Salz zugeben und acht bis zwölf Stunden an einem warmen Ort fermentieren lassen, bis der Teig aufgegangen ist, dann vorsichtig in gefettete Formen füllen und zwölf Minuten dämpfen.

Packung und Aufbewahrung

1 kg Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.